בחירת מתכון בוריטו טבעוני לארוחת בוקר היא דרך מושלמת להתחיל את היום כמו שצריך. בחרו מספר מרכיבים עיקריים על בסיס צמחי (כגון חלבונים, ירקות וטורטיות) והוסיפו מרכיבים חדשים תוך כדי תנועה.
Black Bean Zucchini Burritos ארוחת בוקר
מתכון לעטיפת קישואים הפשוט, אך עם זאת טעים, הוא אחד שתרצו להכין שוב ושוב. תוכלו ליהנות ממגוון הירקות והטעמים.
מרכיבים
- 4 טורטיות קמח גדולות, מחוממות
- 1/2 כוס בצל קצוץ
- 1 כף שמן צמחי
- 1 כוס זוקיני צהוב פרוס
- 1 כוס זוקיני ירוק פרוס
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית אבקת צ'ילי
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כוס שעועית שחורה
- 2 כפיות ג'לפנו צ'ילי טחון עם זרעים
- 1/2 כוס עגבניות חתוכות לקוביות
- 3/4 כוס אורז חום מבושל
- 1 אבוקדו קטן, חתוך לקוביות
- 1/2 כוס גבינה טבעונית מגוררת
הוראות
- מטגנים בצל בשמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה, עד שהבצל מתחיל להשחים (בערך חמש עד שבע דקות).
- מוסיפים תבלינים וקישואים וממשיכים לבשל עד שהירקות רכים (כחמש דקות נוספות).
- מוסיפים פנימה צ'ילי, שעועית שחורה ואורז ומבשלים עד שהם מתחממים.
- עטפו טורטיות בנייר כסף וחממו בתנור על 350 מעלות צלזיוס למשך כחמש דקות.
- עטפו את תערובת הירקות עם גבינה טבעונית, אבוקדו וקוביות עגבניות.
- להגיש עם כוסברה טרייה.
מנות: 4
וריאציות אופציונליות
- החלף שעועית שחורה בשעועית פינטו או נייבי
- השתמשו בפלפלים במקום קישואים.
- השמט את האורז כדי להפחית את תכולת הפחמימות.
טופו מקושקש טבעוני ו" נקניקיות" בוריטוס
הטעם של המתכון הזה מאוד דומה לגרסת הביצים והנקניקיות האמיתיות אבל ללא כל מזון על בסיס בעלי חיים. זוהי בחירה מצוינת להגיש לאנשים שחדשים בתזונה טבעונית.
מרכיבים
-
ארוחת בוקר בוריטו עם ביצים מקושקשות 4 טורטיות קמח גדולות, מחוממות
- 1 חבילה של 14 אונקיות של טופו יציב, מרוקן
- 2 שיני שום, טחונות
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כוס בצל צהוב, חתוך לקוביות
- 3/4 כוס פלפל אדום, חתוך לקוביות
- 3/4 כוס פלפלים ירוקים, חתוכים לקוביות
- 1 כף שמרים תזונתיים
- 1/4 כפית כורכום
- 1/2 כפית אבקת צ'ילי
- 1 כפית אורגנו מיובש
- 1/4 כפית פתיתי פלפל אדום
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל
- 1 כוס נקניק טבעוני מבושל קנוי בחנות או ביתי
- 1 אבוקדו קטן, חתוך לקוביות (לא חובה)
הוראות
- מטגנים טופו על אש בינונית עם שמן זית, שום, מלח ובצל (בערך חמש דקות) עד שהבצל רך.
- מוסיפים פלפלים ותבלינים וממשיכים לבשל עוד שבע עד עשר דקות (עד שהתערובת כבר לא מימית).
- מוסיפים לתערובת נקניק טבעוני ומערבבים היטב.
- עטפו את התערובת בטורטיות מחוממות (עם אבוקדו, אם רוצים) ותהנו!
מנות: 4
וריאציות אופציונליות
- השתמשו בגבינה טבעונית במקום נקניק טבעוני.
- החליפו פלפלים בפטריות, תרד או קישואים.
- נסה "בייקון" טבעוני במקום נקניק טבעוני.
בחירת בוריטוס טבעוני
בוריטו טבעוניים רבים לארוחת בוקר פועלים היטב לארוחת צהריים, ערב או אפילו חטיפים והם משעממים את הפה כמו שהם מזינים. זו הסיבה שקיימים כמה מתכוני בוריטו לארוחת בוקר טבעונית בהישג יד, כאשר הימנעות ממוצרים מן החי (תוך כדי קבלת כל אבות המזון החיוניים שהגוף שלך צריך) היא המטרה שלך.
