מרכיבים
- טריז ליים
- ½ כפית טאג'ין + ½ כפית מלח
- 3 פרוסות ג'לפניו
- ¾ אונקיה סירופ אגבה
- ¾ אונקיה מיץ ליים סחוט טרי
- 1 אונקיה מיץ אננס
- 1½ אונקיות טקילה או טקילה בשילוב ג'לפניו
- קרח
הוראות
- הפעל את טריז הליים לאורך צד אחד של קצה כוס סלעים. שמור את הטריז לקישוט.
- בצלחת קטנה מערבבים את הטאג'ין והמלח. טובלים את הקצה הרטוב של הכוס בתערובת.
- בשייקר קוקטיילים, מערבבים את פרוסות הג'לפנו עם סירופ אגבה.
- הוסף את מיץ הליים, מיץ האננס והטקילה.
- הוסף קרח ונער לצינון.
- מסננים לתוך כוס הסלעים המוכנה מעל קרח טרי. מקשטים בפריזת הליים.
וריאציות
אולי הווריאציה הגדולה ביותר עבור המשקה הזה היא שליטה ברמת החום על ידי הוספת פחות או יותר פרוסות ג'לפניו וזרעים. החום בג'לפניוס הוא בעיקר בזרעים, אז כלול יותר עבור משקה חריף יותר. וריאציות אחרות:
- לבלבל כמה עלי כוסברה עם פרוסות הג'לפנו והאגבה.
- לטעם אננס בולט יותר, ערבבו כמה נתחי אננס טרי עם האגבה והג'לפנו.
- הוסף כמה קורות של חפרפרת או חאבנרו ביטר.
- במדד החום של פלפל צ'ילי, ג'לפניו אינם חריפים במיוחד. אם אתה באמת רוצה קצת חום, שקול להוסיף צ'ילי לוהט יותר, כמו הבןרו. עשה זאת בתבונה - סביר להניח שתרצה להוסיף פחות/פחות פרוסות ופחות זרעים.
- החליפו את הטקילה בטקילה אננס מעושן לטעמים מעושנים וטעם בולט יותר של אננס.
- למשקה מעושן יותר, אפשר גם להחליף את הטקילה במזקאל.
- החליפו את סירופ אגבה בליקר בטעם תפוז.
- כפילו את המתכון להכנת קנקן מרגריטות.
קישוטים
מלח או סוכר על השפה יכולים לעזור להפחית את החום למשקה החריף הזה. אתה יכול אפילו להוסיף שילוב של סוכר ומלח או סוכר, מלח וטאג'ין. אתה יכול גם לנסות:
- קשטו בפריזת אננס.
- קשטו עם עלה אננס.
- קשטו בפרוסת ג'לפנו או אפילו ג'לפניו שלם על שיפוד.
אודות האננס Jalapeño Margarita
מרגריטה זו לוקחת את הטעמים של מרגריטה מסורתית ומשאבת אותם עם הבעיטה הטרופית של אננס והביס המפולפל של ג'לפניוס. השילוב של מתוק, חריף, חמצמץ וחזק יוצר משקה משכנע שהולך וגדל בפופולריות בקרב מיקסולוגים מודרניים והפטרונים שאוהבים את המשקאות שלהם.
קבלת עסקים בג'לפניו
אם אתם אוהבים את המרגריטה הקלאסית אבל מחפשים חוויה קצת יותר קלינטית, אז ג'לפניו מרגריטה אננס היא אחת שכדאי לנסות. עם איזון של מתוק וחום, מרגריטה זו היא פינוק אמיתי לחושים.
