מיקסולוגים וברמנים מודעים היטב לכך שרשימת המרכיבים האלכוהוליים איננה נגמרת, כאשר רבים מהליקרים והליקרים ההיסטוריים הפופולריים בעבר נופלים לאפלולית. סלו ג'ין היא אחת מהתערובות הללו שרק חזר לאחרונה. מקורו של שיחי השחור שממלטים את הארץ האנגלית, סלו ג'ין הוא ליקר לא מוערך, אבל כיפי להפליא, שיש לו היסטוריה מרתקת ופוטנציאל אינסופי.
מה זה סלו ג'ין?
Sloe Gin הוא ליקר אלכוהולי שנוצר לראשונה בשלהי המאה ה-18המאה.למרות שמקורותיו המדויקים אינם ברורים, הפופולריות העצומה של הג'ין במערב אירופה ובאמריקה במהלך המאה ה-18הובילה לכמה ניסויים מעניינים עם המשקאות הצלולים. עד מהרה, גרגרי היער דמויי השזיפים (הנקראים סלו דרופ) התלויים על שלל שיחי השחור של אנגליה הושרו בג'ין והושארו לתלול. סוכר הוסף כדי לוודא שמיץ הסלואו מופק בהצלחה מפירות היער בכל מנה, והתוצאה היא ליקר מתוק בצבע תות עץ.
פרופיל הטעם של Sloe Gin
כמו ברוב המוצרים, הטעם של ג'ין סלואי משתנה בהתאם לאיכות הבקבוק. הג'ין הסלואי האיכותי ביותר אינם מתוקים מדי, והם שומרים על טעמם הטבעי והשזיף. אתה יכול לשלב קוקטיילים מתוקים יותר עם הג'ין הסלואי האלה כדי לקבל את המתיקות שאתה עשוי להעדיף. ג'ינס סלואי באיכות פחותה מנצלים יותר חומרי טעם וריח מלאכותיים ומפצים יתר על המידה בסוכר, ומשאירים את הג'ינים עם טעם מתוק מאוד ואלכוהול חריף לאחר השריפה.
Sloe Gin והשוק האמריקאי
רק בתחילת המאה ה-20, ג'ין הסלואי עשה את דרכו מעבר לאוקיינוס האטלנטי לשוק האמריקאי. הודות, במידה רבה, לפופולריות האדירה של ה-Sloe Ginn Fizz בתחילת המאה, קוקטיילים של Sloe Ginn התבקשו במשך העשורים הראשונים של המאה ה-20. למרבה הצער, שנות ה-60 וה-70 סימנו מעבר משמעותי הרחק מג'ין סלואי בארצות הברית, והמרכיב התפוגג אט אט מרשימות הייבוא עד שלא היה בשום מקום.
עם זאת, מתישהו בסוף שנות ה-2000, חברת הג'ין הממוקמת בבריטניה, פלימות', שלחה כמה ארגזים של ג'ין סלואי לארצות הברית, ובכך סיימה למעשה את תקופת היובש שלה. למרות שהליקר עדיין לא זכה בחזרה לפופולריות שהייתה לו פעם, מיקסולוגים מודרניים מתחילים לדמיין מחדש את המרכיבים והמתכונים שלפני האיסור לקוקטיילים עכשוויים ייחודיים. אז, ייתכן שתחיה מחודשת של ג'ין סלואי נמצאת ממש מעבר לפינה.
קוקטיילי סלו ג'ין פופולריים
למרות שתוכלו ליהנות מג'ין סלואו מסודר, אנשים רבים מעדיפים להוסיף את הליקר הצבעוני העשיר עם מרכיבים אחרים כדי ליצור קוקטיילים נפלאים. תסתכל על כמה ממתכוני סלו ג'ין המפורסמים ביותר ותראה איזה עידן של משקאות סלו ג'ין אתה הכי אוהב.
Sloe Gin Fizz
קוקטייל טרום-איסור זה נחשב למרכיב עיקרי בקרב שותי ג'ין סלואי ונשאר משקה אהוב במשך למעלה ממאתיים שנה.
מרכיבים
- ¾ אונקיה מיץ לימון סחוט טרי
- ¾ אונקיה סירופ פשוט
- 1 אונקיה ג'ין
- 1 אונקיה sloe gin
- קרח
- סודה קלאב
- פרוסת תפוז לקישוט
- דובדבן לקישוט
הוראות
- בשייקר קוקטיילים, שלבו את מיץ הלימון, הסירופ הפשוט, הג'ין וג'ין הסלואי.
- הוסף קרח ונער עד לצינון.
- מסננים את התערובת לכוס הייבול מלאה בקרח.
- טופ עם סודה קלאב.
- קשטו בפרוסת תפוז ושיפוד דובדבן.
אלבמה סלאמר
The Alabama Slammer נולד בשנות ה-70 סביב אוניברסיטת אלבמה וזכה להופעת בכורה לאומית ידועה לשמצה במהדורת 1971 של Playboy Bartender's Guide.
מרכיבים
- ¾ אונקיה Southern Comfort
- ¾ אונקיה אמרטו
- ¾ אונקיה sloe gin
- 1¾ אונקיות מיץ תפוזים
- קרח
- גלגל כתום לקישוט
הוראות
- בשייקר קוקטיילים, שלבו את ה-Southern Comfort, Amaretto, Sloe gin, ומיץ תפוזים.
- הוסף קרח ונער עד לצינון.
- מסננים את התערובת לכוס סלעים מלאה בקרח.
- קשטו בגלגל כתום.
צ'רלי צ'פלין
קוקטייל איסור על שם אייקון מסך הכסף האגדי, צ'רלי צ'פלין, התערובת הקלה הזו מביאה למשקה בטעם מתוק למדי.
מרכיבים
- 1 גרם מיץ ליים סחוט טרי
- ¼ אונקיה סירופ פשוט
- 1 אונקיה ליקר משמש
- 1 אונקיה sloe gin
- קרח
הוראות
- בשייקר קוקטיילים, שלבו את מיץ הליים, הסירופ הפשוט, ליקר המשמשים וג'ין הסלואה.
- הוסף קרח ונער במרץ עד לצינון.
- מסננים את התערובת לכוס קוקטייל צוננת או דומה.
סלו רויאל
עוד משקה מתוק היסטורי, ה-Sloe Royale קל להפליא להכנה מכיוון שהוא משלב רק פרוסקו עם סלו ג'ין. גווני השקיעה המהנים של המשקה הופכים אותו למושלם למסיבות או חגיגות.
מרכיבים
- 4 אונקיות Prosecco
- ¾ אונקיה sloe gin
הוראות
- בחליל שמפניה צונן, שלבו את הפרוסקו וג'ין סלואי.
- באמצעות כף קוקטייל או מקל ערבוב מערבבים את החומרים.
מיקסרים הטובים ביותר של סלו ג'ין
ברגע שתתמלאו בקוקטיילי הסלואי ג'ין האלה, בטח תתגרשו להתנסות במתכוני ג'ין סלואי משלכם. הנה כמה מיקסרים מומלצים שיתנו לכם בסיס חזק לכל קוקטייל שתרצו להכין:
- פרוסקו
- שמפניה
- בירה ג'ינג'ר
- מיץ לימון
- לימון טוניק
- לימונדה/לימידה
- מיץ רימונים
- מיץ תפוחים
- קולה
- לימונצ'לו
אין טעם ב-Sloe-ing Down Now
לעוד שלג'ין הסלואי יש שקעים ושקעים, הוא ממשיך להיות ליקר מרשים למראה וייחודי; מהטעם הנפלא שלו ועד לצבע התות, תרשים כל אחד במהירות כשתכין לו קוקטייל עם המרכיב האנגלי הפחות מוכר הזה.
