אנשים רבים תוהים מה הופך משקה, במיוחד מרטיני, למלוכלך. אם אתה שותה מרטיני, אולי שמת לב לפטרוני ברים אחרים שמזמינים את שלהם "מלוכלך" ותהיתם מה יש במרטיני מלוכלך. למרות שזה אולי לא נשמע מושך, מרטיני מלוכלך הוא למעשה וריאציה מלאת טעם של הקוקטייל המסורתי, והוא אינו כרוך בלכלוך כלל.
למה זה נקרא מרטיני מלוכלך?
המרטיני הקלאסי, המכיל ג'ין וורמוט יבש, נקי מאוד, יבש וארומטי. צבע המשקה צלול כמו נחל הררי מכיוון שהוא משתמש רק במשקאות חריפים בצבע צלול.עם זאת, כשמוסיפים שפריץ של מיץ זית, זה מוסיף למשקה מראה עכור ואופי מעניין שמשבש את הטעמים הנקיים אך עדיין טעים. התוצאה היא שלכלכתם את המרטיני, ובכך השם, מרטיני מלוכלך. אתה יכול לעשות את אותו הדבר עם וודקה מרטיני.
FDR והמרטיני המלוכלך
פרנקלין רוזוולט זוכה לפופולריות של הקוקטייל הזה. כביכול, במהלך מלחמת העולם השנייה, הוא נפגש עם ג'וזף סטלין ווינסטון צ'רצ'יל והגיש להם מרטיני מלוכלכים.
קישוטים
מרטיני מלוכלך מעוטר בדומה למרטיני מסורתי, אך מכיוון שהפוקוס הוא על הזיתים, מתכונים מסוימים דורשים גרסאות גורמה כמו גבינה כחולה, שום או זיתים ממולאים בג'לפנו. מרטיני קלאסי משתמש בזית ספרדי לא ממולא כקישוט.
מיקס מרטיני מלוכלך
למרות שהטקטיקה הטעימה ביותר היא להשתמש במלח זיתים טרי, אתה עלול להסתיים עם צנצנות רבות של זיתים יבשים אם אתה מכין את הקוקטייל הזה לעתים קרובות מאוד בבית.אפשרות אחת היא לרכוש צנצנת גדולה של זיתי גורמה ולערבב ורמוט יבש עם המיץ כדי שיחזיק מעמד זמן רב יותר. עם זאת, יצרנים רבים מוכרים תערובת מרטיני מלוכלכת מוכנה מראש.
- Dirty Sue Martini Mix מכיל מלח זיתים מובחר.
- מיץ מלח זיתים מטונף מגיע בבקבוק סחיטה לשליטה קלה בכמות שתוסיף למשקה שלך.
טיפים להכנת מרטיני מלוכלך טוב
כאשר הקוקטייל הזה עשוי היטב, הוא יכול להיות טעים וארצי. עם זאת, זה יכול להיות מלוח ודי מגעיל כאשר נעשה לא נכון. להלן מספר אסטרטגיות לביצוע נכון:
- השתמשו בג'ין במקום בוודקה. הטעם העדין של וודקה אינו מתאים לטעם החזק של מי מלח זיתים, בעוד שגווני הצמחים של ג'ין מספקים איזון טוב יותר.
- קבעו אם אתם מעדיפים את המרטיני המלוכלך שלכם "מעט מלוכלך" או "מטונף". התחל עם חצי אונקיה של מי מלח עד שלוש אונקיות של ג'ין או וודקה, והמשיך בזהירות.
- דלג על הוורמוט. החמיצות של ורמוט יכולה להיות תערובת מוזרה עם מי מלח זיתים. כמו כן, חלק מהמלחים כבר מכילים ורמוט, כך שהוספת עוד תהיה מוגזמת.
- לנער, לא לערבב. מרטיני מסורתי בוחשים; עם זאת, כאשר אתה מוסיף מיצים כגון מי מלח זיתים, אתה צריך לנער כדי לשלב את התמיסה באלכוהול.
- אל תחסכו בזיתים. השקיעו את הכסף הנוסף כדי להשיג זיתים גורמה איכותיים, ואל תשתמשו בהם לאחר שהם ישבו במקרר שלכם יותר מדי זמן.
תחליפים למיץ זית במרטיני מלוכלך
למרות שמיץ זיתים הוא המרכיב הקלאסי להכנת מרטיני מלוכלך, אתה יכול לנסות גם את הדברים הבאים למשקה קצת שונה.
- מלפפון חמוץ שמיר או תמלחת חמוצים חריפה מוסיפה טעמי שמיר ושום.
- תמלחת פפרונזיני מוסיפה מעט חום.
- תמלחת צלפים מוסיפה מליחות וטעם ייחודי.
- תמלחת ג'לפניו מביאה את החום.
משמעות של משקאות מלוכלכים אחרים
אפשר להפוך גם משקאות אחרים ל" מלוכלכים". עם זאת, כדי להפוך משקה מלוכלך, אין צורך להוסיף תמיסת זיתים כמו במרטיני מלוכלך. במקום זאת, מוסיפים מרכיב שמשנה איכשהו את הצבע או האופי של המשקה המקורי. לדוגמה, מוחיטו מלוכלך משתמש בסוכר גולמי במקום סוכר לבן או סירופ סוכר, מה שמשנה את צבע המשקה לגוון עכור יותר.
תהנו ממרטיני מלוכלך
בפעם הבאה שאתה יוצא לעיר או שאתה מארח מסיבה, נסה להגיש מרטיני מלוכלך. אתה בטוח תהנה מההבדל בטעם שמלח הזיתים מוסיפה לקוקטייל קלאסי.
