אם תה וגינון הם שניים מהדברים האהובים עליכם, אולי הגיע הזמן לשלב את התשוקות שלכם. גידול גן תה הוא דרך מצוינת להפעיל את האגודל הירוק, במיוחד אם אתה נהנה לשתות תה ואוהב את הרעיון להכין תערובות בוטניות משלך. התחל על ידי שתילת כמה צמחי גן תה פופולריים וכמה פירות יער ועשבי תיבול שמכינים תה טעים.
קלנדולה (עציץ ציפורן חתול)
קלנדולה (Calendula officinalis), הנקראת גם ציפורן חתול בעציץ, אוהבת תנאים קרירים, ולכן היא גדלה בצורה הטובה ביותר במהלך האביב והסתיו.זהו צמח עמיד לבצורת שיגדל ופורח בשמש מלאה (כל עוד לא חם מדי) או בצל חלקי. גם עלי קלנדולה וגם פרחים אכילים. העלים מעניקים טעמים מרירים ומעפיצים, בעוד שהפרחים מעניקים תווים עדינים, צמחיים ומפולפלים עם שמץ של מרירות.
אכינצאה (פרח חרוט סגול)
אם אתם מחפשים להכין תה מגביר חסינות משלכם, אכינצאה (Echinacea purpurea) היא בחירה מושלמת. אכינצאה הוא רב שנתי עמיד לבצורת באזורי USDA 3-9. הוא אוהב שמש מלאה או צל חלקי. העלה, הפרח והשורש כולם אכילים וניתן להשתמש בהם בתה. יש לו טעם חזק, אדמתי, פרחוני המספק תחושת עקצוץ בלשון. זה מועיל לשלב את הטעמים החזקים של אכינצאה עם עשב כמו נענע או בזיליקום כדי למתן אותם.
קמומיל גרמני
לתה, גדלו קמומיל גרמני (Matricaria chamomilla) ולא את הזן הרומי, שהוא כיסוי קרקע. קמומיל גרמני עמיד לבצורת ואוהב מזג אוויר נוח. הוא גדל בצל חלקי או בשמש מלאה. גם העלים וגם הפרחים של הקמומיל הגרמני אכילים, כך שתוכל להשתמש באחד או בשניהם בתה. לקמומיל גרמני טעם עשב, והפרחים מעט פרחוניים בטעם תפוח קל.
רוזל (היביסקוס)
רוזל (Hibiscus sabdariffa) משמש בדרך כלל להכנת תה היביסקוס. Roselle הוא שיח שיכול להגיע לגובה של שמונה מטרים עם התפשטות של כארבעה מטרים. הוא אוהב חום, הרבה אור שמש ישיר והרבה מים. הפרחים, העלים והזרעים כולם אכילים, אבל הגביע הוא מה שמשמש בתה. להיביסקוס יש טעם חמוץ הדומה לחמוציות, והוא מעניק צבע אדום עז לתה שלך.
צריך לדעת
סוגים רבים אחרים של היביסקוס אינם בטוחים לאכילה או להכנת תה.
לבנדר אנגלי
לבנדר אנגלי (Lavandula angustifolia) מכין תה טעים. לבנדר גדל הכי טוב בשמש מלאה. הוא מעדיף להישאר יבש למדי, ולכן הוא עמיד לבצורת וזקוק לאדמה מנקזת היטב. גדל אותו באדמה או בעציצים. גם העלים וגם הפרחים (מופשטים מהגבעול) אכילים, כך שניתן להשתמש בשניהם בתה. לפרחים טעם וארומה פרחוני עדין עם תו פלפל קל, בעוד העלים חזקים יותר עם מרירות רבה יותר.
ורדים
ורדים (Rosa rubiginosa) הם צמחי גן תה נפלאים. אתה יכול להשתמש בתרמילים שלהם (ירכיים) להכנת תה, כמו גם בעלי הכותרת והניצנים שלהם. ורדים עושים הכי טוב בשמש מלאה; למידע נוסף, עיין במדריך לגידול הוורדים שלנו.לורד הירכיים יש טעם דומה להיביסקוס או חמוציות חריפות. עלי כותרת של ורדים הם פרחוניים וטעמם הרבה כמו שהם מריחים.
תה שחור
אם אתה באזור USDA 8 ומעלה ויש לך מקום לצמח שגובהו מעל 10 רגל ורוחב עד שמונה רגל, אתה יכול לגדל צמח תה שחור (Camellia sinensis) משלך. שיח זה יגדל בשמש מלאה או בצל חלקי. אתה משתמש בעלים של הצמח להכנת תה. תה שחור מעניק טעמים חזקים, עפיצים ומלתיים.
מנטה
עלי מנטה (מנטה) מכינים תה טעים שלדעתו מסייע לעיכול. כל כך קל לגדל מנטה עד שהיא מתוארת לעתים קרובות כאגרסיבית או פולשנית. עם זאת בחשבון, עדיף לשתול נענע במיכל ולא באדמה. אתה יכול להשתמש גם בעלים וגם בגבעולים להכנת תה. לנענע יש טעם וארומה חזקים בעוצמה, אז בתערובת תה אולי כדאי להוסיף רק מעט, ולאחר מכן להוסיף עוד לפי הצורך כדי שהיא לא תכריע צמחים בעלי טעם עדין יותר.
מלסת לימון
מליסה לימון (Melissa officinalis) היא באותה משפחה של הנענע, והיא גדלה באותה אגרסיביות, ולכן עדיף לשתול אותה במיכלים ולא באדמה. השתמש בעלים שלה להכנת תה נענע לימוני. יש לו טעם בהיר, הדרים עם רק רמז של מנטה.
למון גראס
אם אתם אוהבים תה לימוני ללא טעם של נענע, הוסיפו לגן התה שלכם עשב לימון (Cymbopogon citratus). צמח טרופי זה אוהב שמש מלאה ומזג אוויר חם. הוא גדל בגושים גדולים, כמו דשא נוי. השתמשו בגבעולים של עשב הלימון כדי להוסיף לתה. יש לו טעם הדרים עדין עם תווים קלים של ג'ינג'ר.
בזיליקום
בזיליקום (Ocimum basilicum) הוא עשב עלים המשמש בעיקר בבישול.זה חד שנתי שגדל בחוץ בקיץ או בבית כל השנה. עלי בזיליקום תלולים במים להכנת תה טעים. אל תהסס להשתמש במספר זנים. השתמש בעלי בזיליקום וגבעולים עבור התה שלך. הטעם הוא שילוב של הדרים, נענע ופלפל עם תווים מעט מתוקים.
ג'ינג'ר
ג'ינג'ר (Zingiber officinale) הוא קנה שורש נפוץ בבישול שמכין תה נהדר. לגדל ג'ינג'ר בחוץ כשחם או לגדל אותו בתוך הבית. להכנת תה ג'ינג'ר, תלול שורש ג'ינג'ר פרוס או מגורר או עלי ג'ינג'ר במים. לתה עם נגיסה מפולפלת עדינה עם תווי הדרים מתובלים וחמים.
פטל
אנשים מגדלים בעיקר צמחי פטל (Rubus idaeus) עבור פירות יער, אבל קל להכין תה נהדר עם עלים יבשים של צמחי פטל. פטל הם שיחים עמידים באזורי USDA 3-10 (תלוי במגוון). טעמם של עלי הפטל דומה לטעם תה שחור.
תות
עלי תות מיובשים (פראגריה) עובדים היטב לתה כמו עלי פטל. תותים הם צמחים קלים לטיפול, בעלי צמיחה נמוכה בעיקר הגדלים לפירות. הם לא מייצרים פירות יער כל השנה, אבל הצמחים שורדים חורפים מתונים. עלי תות שדה עדינים עם פרי, עשב ותווים מרירים.
לגדל את גן התה שלכם
קל להתחיל לגדל צמחים להכנת תה משלך. התחל עם כל אחד מהצמחים הרשומים כאן שגדלים באקלים שלך, או בחר כמה לגדול בתוך מכולות. קל יותר לגדל את הצמחים העלים בתוך הבית מאשר את אלה הפורחים, מכיוון שהם לא דורשים כל כך הרבה אור בהיר כדי להיות פרודוקטיביים. ברגע שתרגיש נוח, בדוק את המרכיבים של תערובות התה האהובות עליך כדי לקבל השראה עם רעיונות לצמחים אחרים להוסיף לגן התה שלך.
