גננים אמריקאים רבים מגדלים וקוטפים יבולים של פורסלן בעוד שאחרים רואים בצמח המזין הזה קצת יותר מעשב שוטה מעצבן. הפורסלן, שזכה להערכה בתרבויות האירופיות, האסיאתיות והים תיכוניות כמזון לסלט, הוא כל כך פורה, אנשים רבים מעדיפים לחפש את הצמח הזה במקום לטפח אותו.
גידול וקציר פורסלן בגינה שלכם
בהתאם לאזור הקשיחות שלך, אתה רוצה לשתול פורסלן מיד לאחר הכפור האחרון באביב. תקופת הנביטה היא כ-10 ימים ואתה יכול להתחיל לקצור את היבול הראשון שלך בין ארבעה לשישה שבועות לאחר מכן.
דרישות טמפרטורה
אם אינך בטוח לגבי העיתוי של הכפור האחרון, אתה יכול ללכת לפי טמפרטורות ממוצעות. ככלל, אתה יכול לשתול פורסלן בבטחה כאשר טמפרטורות היום ממוצעות סביב 70 מעלות. פורסלן מסתדר היטב בתנאי בצורת ומשגשג בטמפרטורות שבין 85° ל-90°. גידולי הקיץ נמצאים בדרך כלל בשפע ואינם בולעים כאשר הטמפרטורה עולה מעל ל-90 מעלות!
בחר מקום לגן שמש לשתול פורסלן
פורסלנה לא תגדל היטב אם היא לא מקבלת מספיק אור שמש. אתה רוצה לבחור אזור בגינה שלך שבו הפורסלנה תקבל מינימום של שמונה שעות של אור שמש מלא מדי יום.
סוג האדמה הטוב ביותר לגידול פורסלן
סוג האדמה הטוב ביותר לגידול פורסלן הוא כזה שמתנקז בקלות. האדמה ברוב גינות הירק היא העקביות האידיאלית לגידול פורסלן.
שני זני פורסלן פופולריים
שני זני הפורסל הנפוצים ביותר הם Portulaca oleracea המכונה בדרך כלל פורסלן גן, בעל עלה ירוק שלעתים כולל קצוות וקצוות אדמדמים.הזן השני הוא Portulaca sativa הידוע בכינויו פורסלן מוזהב מכיוון שעליו יש גוון זהב. ישנם כ-40 זני פורסלן ידועים.
צבע וגודל של זרעי פורסלנה
בהתאם לזן שתבחרו, הזרעים יכולים לנוע בין חום אדמדם לצבע שחור. הזרעים הם צורות אליפסות זעירות מאוד הנעות בקטרים של 1/32 אינץ' עד 1/64 אינץ'. תזדקק למזרע מיני כדי להבטיח שתספק את הזרעים בצורה מספקת.
זריעת זרעים
תצטרכו לרווח את השורות במרחק של כ-8 אינץ' עד 10 אינץ' זה מזה, מכיוון שהצמחים ישרכו החוצה לאורך הקרקע. לשתול זרעי פורסלנה בעומק של כ-1/4 אינץ' ומפזרים עליהם אדמה בעלת מרקם עדין מספיק כדי לכסות. זרעים שנשתלו עמוק מדי לא ינבטו.
דרישות השקיה להצלחת פורסלן
כסוקולנט, הפורסלן עמיד לבצורת ואף משגשג בתנאי בצורת, אז אתה רוצה להקפיד לא להגזים. עם זאת, במהלך 10 הימים הראשונים של הנביטה, אתה רוצה לשמור על הקרקע לחה. היזהר לא לשטוף מים באדמה.
השקיה לאחר שצמחים צצים
לאחר שהצמחים עולים, אפשר להמשיך להשקות אבל וודאו שזה מספיק רק כדי להרטיב את האדמה. חלק מהגננות טוענות שברגע שהצמחים מתקבעים, הם לעולם לא משקים שוב. זה עשוי להשתנות בהתאם לסביבות ספציפיות. אל תאפשר לצמחים שלך להילחץ בגלל מחסור במים.
הימנע מהשקיית יתר
למרות שהפורסלן קשוח ויכול לשגשג אפילו במצע של חצץ, הוא לא סובל רגליים רטובות. אם אתה גר בסביבה עם כמות גשמים גבוהה במהלך עונת הגידול, אולי תצליח לגדל פורסלן טוב יותר בסביבה מוגנת ומבוקרת יותר, כמו חממה.
תכונות צמח הפורסלנה
בניגוד לפורסלן הבר, זרעי הפורסלן התרבותי מייצרים צמחים גדולים יותר. צמחים אלה גדלים כדי לשפר את הטעם ונוטים לגדול יותר אנכי מאשר קרוב לאדמה.
- צמחי פורסלנה גדלים בין 3" ל-9" בגובה עם פריסה של 6" עד 18".
- בהתאם לזן, הפריחה נעה בין צהוב, כתום, לבן וורוד.
- העלים גדלים באורך של קצת יותר מ-1 אינץ'.
- הגבעולים או הגפנים הם בגוון אדמדם.
טיפוח פורסלנה בגינה שלכם
לאחר שהזרעים שלך צצים, אתה יכול לשמור אותם לחים כפי שתחכה עד שעלי הזרע יפרצו דרך האדמה.
איך ומתי לדלל צמחים
ברגע ששני העלים הראשונים (העלים העובריים) מוחלפים בשניים עד ארבעה עלי צמחים, ניתן לדלל את הצמחים בבטחה. כמו בכל גינון, בחר רק את הנבטים החזקים ביותר לשמירה.
עודד צמיחה ודשן
כדאי לצבוט את צמרות הצמחים ברגע שהם בגובה כשלושה עד ארבעה סנטימטרים כדי לעודד אותם לגדול ולהתפשט. בהתאם לאדמה שלך, אתה יכול להוסיף דשן בשחרור איטי כשתשתול לראשונה. פורסלן בדרך כלל אינו מצריך דישון, במיוחד כאשר משתמשים באדמה אורגנית עשירה במולץ'.
קציר פורסלנה
ניתן לקצור פורסלן כשהצמחים צעירים, מכיוון שהם טעימים יותר מצמחים מבוגרים. כאשר הצמחים יהיו בני שישה עד שמונה שבועות, יהיה לך הרבה מה לקצור. בדרך כלל אתה יכול לקבל שלושה יבול משתילה אחת על ידי חיתוך מהצמח הראשי. כמה יבול מוכתב גם על ידי האופן שבו הטעם מחזיק נגד הקטיף.
איך לחתוך פורסלנה
כדי לקצור, פורסלן, אתה רוצה לחתוך את הגבעולים בערך שני סנטימטרים מהאדמה. זה אמור לעודד את הצמח להתחדש עם נצרים חדשים.
תזמון הקציר
Purslane מציעה שני טעמים בהתאם לשעת הקטיף. חלק מהגננים נשבעים בקצירי בוקר לטעם רך יותר. אם אתה לא אוהב את הטעם הטארט, אתה יכול לחכות לקצור את הפורסל שלך מאוחר יותר באותו היום כשהשמש כבר לא זורחת ישירות על הצמחים.
אחסון פורסלן קצור
אם אינכם מתכוונים מיד לאכול את הפורסלן הקציר, אל תשטפו אותה ואחסנו בשקית אטומה במקרר. צמח זה מאבד במהירות את המרקם, הטעם והחיוניות שלו אם לא מקררים אותו לאחר הקציר. כאשר אתה משתמש בו, הקפד לשטוף אותו בזהירות, לספוח אותו עם מגבת נייר.
פורסלנה מקפיאה
יש אנשים שמקפיאים פורסלן. זה דורש שלוש עד חמש דקות בסיר אדים עד שהוא רך. לאחר מכן עליך להניח על מגבת או נייר סופג ולסחוט את המים. לאחר מכן ניתן לאטום את הפורסלנה בוואקום ולהכניס למקפיא שלך לשימוש במרקים ותערובות אחרות.זה יישמר במשך שמונה עד עשרה חודשים.
שליטה פורסלנה
Purslane רשום כעשב פולשני, אם כי הוא נקרא גם עשב. זה יכול בקלות לקפוץ מכולות ומיטות מוגבהות בגלל הרוח והציפורים. אם אתה רוצה לשלוט על הצמיחה וההפצה, עליך לקצור את הצמח לפני שהוא הולך לזרע. ברגע שצמחים שתילים בגינה שלך, פרחים וזרעים מתחילים להיווצר.
מושרש בקלות וזריעה עצמית
שורשי הפורסלנה בקלות רבה משתילות, אז היזהר כאשר אתה רוצה להשליך צמחים. אם משאירים אותם על ערימת קומפוסט, הצמחים ישתרשו ויתפשטו. אתה יכול להשאיר כמה צמחים בערוגה מוגבהת כדי להתבגר וללכת לזרע לשנה הבאה. לפי הרחבה של אוניברסיטת אילינוי, זרעי פורסלן ברי קיימא התגלו באדמה לאחר 40 שנה.
שימושים קולינריים של פורסלנה
ישנן מספר דרכים שבהן תוכלו ליהנות מאכילת פורסלן. הדרך הפופולרית ביותר היא להוסיף אותו לסלטים או לכריכים.אפשר לבשל אותו עם חמאה כמה דקות עד לריכוך. הוסף אותו למרקים. הטעם מתואר לעתים קרובות כדומה לתרד, גרגיר הנחלים ולחלק מהזנים יש רמז לימון. אתה יכול לאכול את כל החלקים, כולל גבעול וזרעים. יש אנשים שזורקים את הזרעים למשקאות שייקים.
היתרונות הרפואיים של פורסלנה
החמימות של הפורסלן של קציר הבוקר נובעת מעוצמת תכולת החומצה המאלית. מסיבה זו, אנשים רבים משתמשים בזמן הקציר הזה כדי לטפל בתסמיני מפרקים. שימושים אחרים כוללים טיפול במחלות כלי דם מכיוון שהוא מדלל את הדם. הוא משמש גם להורדת לחץ דם, כולסטרול וטריגליצרידים.
ערך תזונתי פורסלנה
המכונים הלאומיים לבריאות (NIH) קובעים, "לעשב הנפוץ הזה [פורסלן] יש ערך תזונתי לא נפוץ, מה שהופך אותו לאחד המזונות הפוטנציאליים החשובים לעתיד."
- Purslane מכיל ויטמינים A, B ו-C.
- הוא עשיר באשלגן, מגנזיום וסידן.
- הוא עשיר בנוגדי חמצון.
- פורסלנה עדיפה על תרד מכיוון שיש בה פי חמישה יותר חומצות שומן אומגה 3.
תזונה טובה יותר מירקות
לפי ה-NIH, "מחקרים עדכניים מראים שלפורסלן איכות תזונתית טובה יותר מהירקות התרבותיים העיקריים, עם בטא-קרוטן, חומצה אסקורבית וחומצה אלפא-לינולנית גבוהים יותר." כל מי שסובל מאבנים בכליות מוזהר להימנע מאכילת פורסלנה.
פורסלנה פראית לעומת פורסלנה תרבותית
אם אתם מתכננים לחפש פורסלן פראי, כדאי לוודא שאתם יודעים איך זה נראה. ישנו צמח נוסף הדומה מאוד לפורסלן שהוא רעיל בעל גבעול שעיר. גבעול השעיר בעל הגבעול מייצר מוהל חלבי. אתה יכול לבדוק את הצמחים על ידי שבירת חתיכה וסחיטת הגבעול.אם יוצא חומר חלבי, אל תאכלו את הצמח. זה רעיל.
אומנות גידול וקציר פורסלן
קל לגדל ולקצור פורסלן. לצמח רב-תכליתי זה שימושים קולינריים ורפואיים רבים, כמו גם שהוא מזין מאוד.
