חמניות הן סמל איקוני של סוף הקיץ וימי הסתיו הזהובים שיבואו, וגידולם וקצירתם הוא פרויקט מהנה לילדים ולמבוגרים כאחד. למד מתי לשתול אותם וכיצד לדעת מתי הם בוגרים מספיק כדי לקצור את הזרעים הבריאים והטעימים שלהם.
גידול חמניות
חמניות (Helianthus annus) מגיעות מצפון אמריקה ולכן הן מתאימות באופן אידיאלי לגן האמריקאי. הם לא נורא מקטרנים באדמה, אבל הם צריכים הרבה ימים שטופי שמש וחמים כדי לשגשג ולגדל את הפרחים האדירים שלהם.
שתילת זרעים
חמניות קלות יחסית לגידול. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, רכשו גרעיני חמנייה טריים ממרכז הגן המקומי שלכם. אם אתה רוצה להתחיל מקפיצה, שתול את הזרעים בעציצי כבול בתחילת עד אמצע האביב, ושמור אותם בתוך הבית עד שאחרי כל איום הכפור יחלוף.
אם אתם מעדיפים לשתול אותם ישירות בחוץ:
- בחרו מיקום עם אדמה מנוקזת היטב, וזרעו את הזרעים ישירות לאדמה בסוף האביב ובתחילת הקיץ.
- לשתול זרעים בעומק של סנטימטר אחד באדמה.
- ערבב קומפוסט באדמה לפני השתילה, או הוסף רטייה עליונה של קומפוסט לאחר השתילה.
- השקה מדי יום עד שהזרעים נובטים.
- מנקודה זו ואילך, הצמחים שלכם יצטרכו בערך סנטימטר של גשם בשבוע. תכנן להשלים על ידי השקיה במידת הצורך.
הגנה על זרעים ושתילים
יצורים רבים נהנים מחטיף שתילי חמניות טעים, והם אפילו יחפרו את הגרעינים. צ'יפמאנקס, סנאים, ארנבות ועכברים טורפים כולם זרעי חמניות שנשתלו זה עתה או נוגסים בשתילים המתעוררים. חמניות יכולות גם למשוך חרקים, בעיקר חגבים. למרות שהם לא צפויים להרוג את צמחי החמניות, הם יכולים להשאיר חורים גדולים בעלים. לכן, ייתכן שתרצה למקם שרוול מגן סביב השתיל החדש שצץ.
ליצור שרוולים:
- רכשו חבילה של כוסות נייר.
- חתוך בזהירות את בסיס כל כוס עד שתוכל להסירו.
- זרוק את הבסיסים, והחליק כוס מעל כל שתיל.
קטיף חמניות
במהלך חודשי הקיץ הארוכים והרופפים, החמניות יגדלו למלוא גובהן.חמניות מגיעות בטווח מדהים של גבהים, מענקים בגובה של יותר ממטר וחצי ועד חמניות ננסיות בגובה מטר או שניים בלבד. הפרחים יתפתחו ויפרחו בסוף הקיץ ובתחילת הסתיו.
סימנים שהגיע הזמן לקציר
אם אתם רוצים לקצור את גרעיני החמנייה כדי ליהנות מהם כחטיפים או אולי לשמור את הגרעינים לשתול שוב באביב הבא, תן לראשי הפרחים להתחיל לגווע בחזרה ולהשחימה. אל תקצץ אותם מוקדם כי הזרעים עדיין לא יהיו בשלים מספיק כדי לקצור. אם אתם חוששים שהציפורים והסנאים יגיעו אליהם לפני שתגיעו אליהם, תוכלו לכסות את הפרחים בשקיות נייר חומות. השקיות יגנו על הזרעים, והן גם יאפשרו מספיק זרימת אוויר כדי למנוע מראשי הפרחים להתעבש.
סימנים לכך שהפרחים בוגרים כוללים:
- עלי הכותרת נושרים מהפרח.
- גב הפרח נראה יבש וחום.
- הזרעים שמנמנים ומורגשים.
- הם שחורים וניתן לראות פסים חומים.
איסוף הזרעים
לאחר שקבעתם שהראשים מוכנים, בצעו את השלבים הבאים לקצירתם.
- חותכים את ראשי הזרעים מהצמחייה של החמניות, ומשאירים כמטר של גבעול מחובר.
- אפשרו לראשי הזרעים להתייבש עוד מספר שבועות במקום חמים ויבש. ככל שהם יבשים יותר, כך יהיה קל יותר להסיר את הזרעים.
- כשראשי הזרעים טובים ויבשים, פורשים עיתון על האדמה.
- החזק כל ראש זרע מעל הנייר ושפשף את ידך על ראש הזרע. זרעים יבשים ייפלו באופן טבעי על העיתון.
- כאשר כל הזרעים נקצרים, קומפוסט או השליכו את ראש הזרע.
- הכן משפך מהעיתון והקש את הזרעים לתוך מיכל נקי.
מה לעשות עם הקציר שלכם
ניתן להשתמש בזרעי חמניות למטרות רבות.
זרעים לשנה הבאה
תוכל להשתמש בזרעים השמורים בשנה הבאה כדי להתחיל את החמניות שלך. כל שעליך לעשות הוא לאסוף את הזרע שנקטף ולאחסן בצנצנת או במיכל במקום קריר ויבש. סמן את המיכל כדי שלא תשכח מה אחסנת.
יש לזכור שחמניות עשויות להיות מואבקות פתוחות, והפרחים עלולים להצטלב זה עם זה. המשמעות היא שהצמחים שגדלים בשנה הבאה עשויים להיות דומים או לא דומים למה שגידלת בשנה שעברה. הכל תלוי אם סוגים אחרים של חמניות גדלו בקרבת מקום, בגינה שלך או בגינה של השכן.
זרעי ציפורים
זרעי חמניות הגדלים בגינה הביתית יכולים לשמש כמזון לציפורים לציפורי בר. לאחר קצירת גרעיני החמנייה, פשוט אחסן אותם בכלי סגור.ודא שאתה משתמש במיכל עם מכסה הדוק ואחסן את הזרע במחסן גינה, במוסך או במיקום אחר הנוח למאכיל הציפורים שלך. זרעי חמנייה מיובשים הם אהובים על עכברים, צ'יפמאנקס, סנאים וחולדות, אז הקפידו להשתמש במכסה הדוק, אחרת יהיו לכם מכרסמים שמנים מאוד ומיכל ריק מאוד תוך כמה ימים!
חטיפים
גרעיני חמניות הם טעימים ומזינים, ולמרות שאפשר לאכול יותר מדי, הם עדיין עמוסים בתזונה טובה ואלטרנטיבה בריאה לחטיפים אחרים.
אם אתם אוהבים גרעיני חמנייה קלויים, הנה איך לצלות אותם:
- קציר לפי הטיפים למעלה.
- מחממים את התנור ל-300 מעלות פרנהייט.
- מניחים את גרעיני החמנייה בתבנית צלייה רדודה.
- צולים אותם במשך 30 עד 40 דקות, מערבבים או מנערים את המחבת כדי לוודא שהם לא יישרפו בצד אחד
- מוציאים אותם מהתנור ונותנים להם להתקרר. אחסנו אותם בכלי נקי ותיהנו.
טכניקה נוספת לאחסון חמניות כדי לאכול כחטיף היא להמליח אותן. ליצירת גרעיני חמניות מלוחות כמו מהסוג שניתן לקנות בחנות נוחות:
- הוסף ½ כוס מלח ל-2 ליטר מים בסיר גדול.
- הוסף גרעיני חמנייה. המים צריכים כמעט לכסות את החלק העליון.
- להביא לרתיחה.
- כשהתערובת רותחת, מנמיכים את האש לרתיחה. מבשלים שעתיים.
- מסננים את הזרעים ומורחים אותם על נייר סופג לייבוש.
- השתמשו במגבות נייר כדי לשטוף את כל מי המלח שנותרו.
- לאחר שהזרעים יבשים, אחסנו אותם בכלי אטום ותיהנו.
לתת לטבע לעשות את שלו
אם תרצו, תוכלו להשאיר את החמניות בגינה ולתת לציפורים ולבעלי חיים אחרים ליהנות מהן. הם יאכלו את רובם, אבל הם עשויים להפיל כמה על האדמה שפשוט עלולים לצמוח לחמניות חדשות.זו יכולה להיות דרך טובה להמשיך ליהנות מהצמחים היפים האלה עד סוף סוף השלגים הראשונים של החורף.
