בקנדה, הרעיון והמשמעות של תרבות קנדית צרפתית נפרדת ומובחנת נושאים עמו משמעויות משתנות. יש המזהים את קנדה הצרפתית רק כחלקים שהם בעיקר (או אך ורק) פרנקופוניים. אחרים יגידו שבכל מקום בו קיימים קנדים דוברי צרפתית ניתן לתאר כצרפתים קנדיים. (זה יכלול גם חלקים מארצות הברית שבהם התיישבו קנדים צרפתים.) אחרים מזדהים עם תת-קבוצות אתניות מסוימות של קנדה הצרפתית עם היסטוריה צרפתית ניכרת. עם זאת, החשיבה הנפוצה ביותר על "קנדה צרפתית" תהיה קשורה לקוויבק שהיא המחוז היחיד בקנדה ששפתו נשארת צרפתית רשמית ובלעדית.(שאר קנדה נשארת דו-לשונית.)
ההיסטוריה הסוערת של קוויבק
יש צורך להבין קצת את ההיסטוריה של קוויבק על מנת להבין את האקלים הפוליטי השולט בתרבות ובחשיבה של הקוויבק. עם זאת, ההיסטוריה של קוויבק נותרה ארוכה ומסובכת.
תחילת קוויבק
בעיקרו של דבר, קוויבק התיישב במקור על ידי החוקר הצרפתי ז'אק קרטייה. הוא מיוחס להיות הראשון שהגיע והוא ניסה להקים מושבה צרפתית בעיר קוויבק. עם זאת היה זה סמואל דה שמפליין, שחקר את נהר סנט לורנס, אשר הקים במקור עמדת מסחר קבועה בפרווה.
צרפת החדשה
צרפת החדשה הוקמה כמחוז רשמי תחת המלך לואי ה-14. הקולוניזציה של המלך לואיס ב" צרפת החדשה" היא באמת השורש של התרבות הצרפתית החזקה שנמצאת בעיקר בקוויבק כיום. תחת המלך לואי ה-14 גדלה אוכלוסיית המושבה הקטנה.לצרפת הייתה מדיניות של לאפשר רק לקתולים להתיישב בצרפת החדשה. השורשים הרומאי-קתוליים הללו חשובים שכן ניתן לראות את השפעתה של הכנסייה הקתולית גם היום בקוויבק.
בסופו של דבר, צרפת ויתרה לאנגליה את "צרפת החדשה", אך שרידים מהתרבות הצרפתית נותרו חזקים.
קוויבק היום
מכיוון שקוויבק ייחודית מקנדה בכך שצרפתית היא השפה הרשמית היחידה של המחוז, ומכיוון שתרבותה משקפת בצורה כה חזקה את השורשים הצרפתיים שלה, יש ויכוח רב בין קנדים לגבי מעמדה של קוויבק. הפרידה מקנדה שולטת מאוד בפוליטיקה ובחשיבה. לכל מי שהוא קוויבק יש דעה נחרצת לגבי האם קוויבק צריכה להיפרד משאר קנדה או לא. בשנת 2003, האספה הלאומית של קוויבק הצביעה כי "הקוויבקים יוצרים אומה". לאחרונה, בשנת 2006, הכיר בית הנבחרים באופן רשמי בכך ש" הקוויבקים יוצרים אומה בתוך קנדה מאוחדת." מכיוון שהנוסח מעורפל, כך גם מעמדה של קוויבק כאומה נפרדת בתוך קנדה.
תרבות קנדית צרפתית: חגים
בקוויבק יש כמה חגים ייחודיים הנפרדים משאר קנדה. בנוסף, הכללים שלהם לאי-עבודה שונים משאר קנדה ומשקפים את המסורת ארוכת השנים שלהם של רומא-קתוליות. החגים הרשמיים של קוויבק הם כדלקמן:
- שישי הטוב ויום שני של פסחא (החוק מחייב שמעסיקים יוותרו באחד מאותם ימים למרות שרובם מוותרים על שניהם.)
- Fête de la Reine (יום ויקטוריה) לציון יום הולדתה של המלכה ויקטוריה.
- Fête Nationale du Québec (יום ז'אן בפטיסט הקדוש) הוא העברה מהקולוניסטים הצרפתיים הראשונים שחגגו את יום החג הדתי הזה. (עכשיו הוא חילוני אבל עדיין מכונה La St. Jean.
חגים אחרים כוללים חג ההודיה, (שבקנדה נחגג ביום שני השני באוקטובר), ראש השנה, וכמובן חג המולד וחג הפסחא.
קרנבל
מרדי גרא הוא לניו אורלינס כמו קרנבל לקוויבק. למעשה, קרנבל החורף החל כתקופה שלפני התענית שבה יכלו האנשים להתפנק בהילולה מכל סוג לפני שהתחייבו לצום ולהתפלל. במהלך השנים הוא הומצא מחדש כך שכעת בחגיגה זו בת שבועיים יש בדרך כלל ספורט, פיסול קרח ופיסול שלג, תחרויות ועוד היבטים שונים המשקפים את החיים בקוויבק. יש גם את ארמון הקרח המפורסם בעולם, Bonhomme (סמל לרצון טוב כלפי כולם), שלא לדבר על אירוע פיסול שלג בינלאומי. די לומר שהקרנבל הוא ענק, ואתה באמת לא יכול להגיד שבאמת חווית את כל תרבות קוויבק מבלי להשתתף לפחות בקרנבל אחד בחייך.
מקומות בולטים
אם אתם נוסעים לקוויבק, הנה רשימה של יעדים שאסור לפספס:
- קוויבק סיטי--תרבות בינלאומית, והמילה הישנה צרפת מתאחדים לחוויה ייחודית.
- מונטריאול--העיר הגדולה ביותר בקוויבק כוללת אתרים רבים שלא תרצו לפספס.
- ברנרד סטריט--המקום לאכול בו בקוויבק
- Place Royale--המקום הזה הוא אוצר של בתי קפה קטנים וקסומים מלאי היסטוריה.
- St. בזיליקת אן דה בופר--רק דוגמה נוספת לעד כמה עמוקה התרבות של קנדה הצרפתית מושפעת מהמסלולים הרומאים-קתוליים שלה.
אוכל
למרות שנדמה כי היבטים רבים של התרבות בקוויבק מזכירים את מוצאה הצרפתי החזק, אוכל הוא תחום אחד בו הקוויבקים משלבים מסורת צרפתית, עם מטבח מקומי יותר. בעוד שבערים גדולות יותר כמו מונטריאול, סביר להניח שתמצאו שילוב בינלאומי טוב של מטבח, עדיין נותרו כמה מנות שהן פשוט קוויבק. קוויבק ידועה במיוחד בפשטידות בשר וקינוחי סוכר מייפל. הנה כמה מועדפים מסורתיים:
- קריבו: משקה אלכוהולי המוגש באופן מסורתי במהלך הקרניבל.
- פטה צ'ינואיס--דומה למה שהיינו חושבים עליו כפשטידת רועים אבל עם בשר, תירס ותפוחי אדמה.
- Pâté au saumon--פשטידת סלמון
- Tourtière--פשטידת בשר מסורתית בסגנון קוויבק
- Tarte au sucre--סירופ מייפל ופשטידת סוכר חום
- Sucre à la Crème--מעין כמו פאדג' למעט סוכר חום או מייפל.
- סידר
- St. הטפי של קתרין
- Tire sur la neige--זהו סירופ מייפל מבושל שמטפטף על שלג. כשהוא מתקשה, הוא נאכל כקינוח.
הדרך הטובה ביותר לתאר בתמציתיות את התרבות של קנדה הצרפתית היא לומר שהיא תערובת של המקום ומיטב המסורת הצרפתית. קוויבק נותרה המוקד של התרבות הצרפתית בקנדה, ובעוד ששאר המדינה דו-לשונית, היא אחת מנקודות ההחזקה היחידות לשפה הצרפתית ולאורח החיים הקנדי הצרפתי.
