תבלטו את הסלטים שלכם עם מתכוני רוטב טעימים שאינם מכילים מוצרים מן החי. עם קומץ אפשרויות טבעוניות לרטבים לסלט מהחבית, אתה יכול להגביר את הירוקים שלך וליהנות מטעמים חדשים.
ויניגרט אגס אסייתי
הויניגרט הזה מתוק עדין עם הרבה טעמים ותבלינים אסיאתיים טעימים. מניב כ-1 1/2 כוסות, שהם 24 כפות, או כ-12 מנות של שתי כפות. אתם מוזמנים לחצות את המתכון בחצי. זה יישמר אטום היטב במקרר עד שבוע. נסו אותו מטפטף מעל סלט קייל ואגוזים או מוגש כרוטב לסלט כרוב.
מרכיבים
-
רטבי סלט 1 אבוקדו, קלוף, מגולען וקצוץ גס
- מיץ וגרידת לימון אחד
- 1/2 כוס חלב רגיל, לא ממותק, כגון חלב סויה או חלב שקדים
- 2 כפות שמיר קצוץ, טרי
- 2 כפות עירית קצוצה, טרייה
- 2 כפות טימין קצוץ, טרי
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה, טרייה
- 2 שיני שום, טחונות
- 1/2 כפית מלח ים
- 1/8 כפית פלפל שחור טרי טרי
הוראות
- בבלנדר או מעבד מזון, סוחטים את מיץ הלימון על האבוקדו הקצוץ.
- מוסיפים את גרידת הלימון, החלב, השמיר, העירית, הטימין, הפטרוזיליה, השום, המלח והפלפל.
- מערבבים או מעבדים עד לקבלת מרקם חלק.
לבוש רוסי
הרוטב האדום הקרמי הזה טעים על סלטים קצוצים. יש לו בעיטה קלה, כך שאם אתה אוהב מעט חום, אתה בהחלט תהנה מהחבישה הזו. המתכון מניב כ-3/4 כוס, או כשש, מנות של 2 כפות. הרוטב הזה יישמר, אטום היטב, במקרר עד שבוע אחד.
מרכיבים
-
רוטב רוסי 1/2 כוס מיונז טבעוני
- 1 כף חזרת (או לפי הטעם)
- 2 כפות קטשופ
- 1/2 שאלוט, טחון דק
- 1 כפית חומץ
- 1/2 כפית שום רוטב צ'ילי
- 1 כפית רוטב ווסטרשייר טבעוני
- 1/2 כפית מלח ים
- 1/8 כפית פלפל שחור טרי טרי
הוראות
לשלב את כל החומרים בקערה ולהקציף עד לקבלת מרקם חלק.
מתכוני רוטב טבעוניים נוספים
תמצאו מקורות רבים אחרים לרטבים טבעוניים, או שתוכלו לשנות מתכונים בקלות כדי להפוך אותם לטבעוניים.
- מתכון הוויניגרט הזה אינו מכיל מרכיבים מן החי. אתה יכול לשנות אותו על ידי החלפת עשבי תיבול אחרים באורגנו או הוספת קורט פתיתי פלפל אדום לחום.
- וויניגרט בלסמי אין מרכיבים מן החי, ולרוטב יש מתיקות מקסימה וטעם עשיר מהחומץ הבלסמי.
- שניים מתוך שלושת מתכוני הרוטב הבריא לסלט הם טבעוניים. במתכון לרוטב חוות היוגורט היווני, החליפו את היוגורט היווני ביוגורט טבעוני רגיל, כמו יוגורט סויה, והחליפו את החמאה בכמות שווה של חלב לא חלבי בתוספת 1 כפית מיץ לימון.
- מתכון לרוטב סלט ג'ינג'ר יפני זה בעל גוון מקסים והוא נקי לחלוטין ממוצרים מן החי.
לא רק לסלט
הרטבים האלה טעימים לסלטים, בטח. עם זאת, הם טובים באותה מידה מטפטפים על ירקות צלויים או כמטבל לחטיפים האהובים עליך. אז הקציף מנה של רוטב כדי להוסיף טעם נוסף לתזונה הטבעונית שלך.
