תצללו לתוך עולם הקוקטיילים המעושנים והמורכבים מסגנון קלאסי מיושן ועד בלאדי מרי מעושן.
אם אתם אוהבים מדורה טובה, סקוטש קלאסי של איסליי, צלעות גב מעושנות או מזקל, אז יש סיכוי טוב שתאהבו קוקטייל מעושן. אלו חדשות מעולות עבורך כי קוקטיילים מעושנים לגמרי בפנים עכשיו. אבל אולי תוכל לדעת שלפי בר הקוקטיילים המלא עשן אתה מוצא את עצמך, מחפש באופן פעיל בדיוק מה זה קוקטייל מעושן. למה שלא נשב כאן ונדבר על זה ונתחיל להכין אותם? עיין בכמה מתכוני קוקטיילים מעושנים או דלג עד הסוף כדי לגלות את כל הדרכים השונות להפעיל את האש בעצמך.
קוקטייל מיושן מעושן
אף קוקטייל אינו נצחי כמו המיושן. והתווים המתוקים האלה עם הביס הזה של בורבון זוהרים לחלוטין עם מעט עשן.
מרכיבים
- שבבי עץ
- אקדח עישון או מכשיר עישון מתאים
- 2 אונקיות בורבון
- ¾ אונקיה סירופ פשוט
- 3-4 מקפים כתום ביטר
- 2-3 מקפים מרירים ארומטיים
- קרח
- גלגל תפוז מיובש לקישוט
הוראות
- הכן את האקדח או את המכשיר לפי הוראות המוצר.
- בכוס ערבוב, הוסיפו קרח, בורבון, סירופ פשוט ומריר.
- מערבבים במהירות לצינון.
- מסננים לתוך כוס סלעים על קרח טרי.
- עשן את המיושן למשך כ-10-15 שניות.
- כבה את מכשיר העישון ואפשר לעשן ולשתייה להתערבב במשך כדקה עד שלוש.
- קשטו עם ענף רוזמרין ודובדבן קוקטייל.
מנהטן מעושנת
יש כמה עובדות בלתי נמנעות בחיים: תיכנס לפאניקה שאיכשהו עשית את המסים שלך לא בסדר וכתוצאה מכך גזרת 10 שנות מאסר בלתי נמנע שלך, לעולם לא תשכח את קופסת האוכל האהובה עליך שאיבדת בכיתה ה', ושום דבר לא מנקה את דעתך כמו מנהטן מעושנת ומורכבת כדי לגרום לך להבין ששני הדברים הראשונים הם לא באמת בעיות אחרי הכל.
מרכיבים
- שבבי עץ
- אקדח עישון או מכשיר עישון מתאים
- 2 אונקיות ויסקי שיפון
- 1 גרם ורמוט מתוק
- 2-3 מקפים מרירים ארומטיים
- קרח
- דובדבן קוקטייל לקישוט
הוראות
- הכן את האקדח או את המכשיר לפי הוראות המוצר.
- בכוס ערבוב, הוסיפו קרח, וויסקי, ורמוט מתוק ומריר.
- מערבבים במהירות לצינון.
- מסננים לתוך כוס קופה.
- עשן את מנהטן למשך כ-15-25 שניות.
- כבה את מכשיר העישון ואפשר לעשן ולשתייה להתערבב במשך כדקה עד שלוש.
דובדבן מעושן מיושן
אל תעצרו רק במעושן קלאסי מיושן. למרות שהמתכון הזה דורש וויסקי עם חליטת דובדבנים, אתה יכול להשתמש כמעט בכל סגנון של וויסקי עם חליטה, כגון בייקון, תאנה, אגס או תפוח.
מרכיבים
- שבבי עץ
- אקדח עישון או מכשיר עישון מתאים
- 2 אונקיות בורבון ספוג דובדבן
- ½ אונקיה סירופ פשוט
- 2-3 מקפים כתום ביטר
- 1-2 מקפים מרירים ארומטיים
- קרח
- דובדבן לקישוט
הוראות
- הכן את האקדח או את המכשיר לפי הוראות המוצר.
- בכוס ערבוב, הוסיפו קרח, דובדבן בורבון, סירופ פשוט ומריר.
- מערבבים במהירות לצינון.
- מסננים לתוך כוס סלעים על קרח טרי.
- עשן את המיושן למשך כ-10-15 שניות.
- כבה את מכשיר העישון ואפשר לעשן ולשתייה להתערבב במשך כדקה עד שלוש.
- קשטו עם דובדבן.
Smoked Bloody Mary
אל תתביישו מהרעיון שלקח קצת יותר זמן להעביר את מרי המחורבנת שלכם משולחן אל יד. מרי בלאדי מעושנת לוקח את קוקטייל הבראנץ' המשוכלל הזה לרמה חדשה לגמרי, ואתה לא תרצה לחזור לאיך שהיו דברים. לא חובב מלפפונים? וודקה ספוג בזיליקום, או אפילו וודקה רגילה, טעימה יפה במתכון הזה.
מרכיבים
- שבבי עץ
- אקדח עישון או מכשיר עישון מתאים
- 2 אונקיות וודקה עם חליטת מלפפון
- 6 אונקיות בלאדי מרי מיקס
- קרח
- מקל סלרי וגלגל ליים לקישוט
הוראות
- הכן את האקדח או את המכשיר לפי הוראות המוצר.
- בשייקר קוקטיילים, מוסיפים וודקה מלפפון ותערובת בלאדי מרי.
- נער לצינון.
- מסננים לתוך כוס גבוהה מעל קרח טרי.
- עשן את מרי הבלאדי למשך כ-10-15 שניות.
- כבה את מכשיר העישון ואפשר לעשן ולשתייה להתערבב במשך כדקה עד שלוש.
- קשטו במקל סלרי וגלגל ליים.
גן וויסקי מעושן
קפוץ באף ראשון לגינה, טרי עם רוזמרין, פרחים, וויסקי ועשן. אף פעם לא אמרנו שזה גן שאפשר למצוא בחיים האמיתיים, אבל הקוקטייל הזה ישאיר אותך בהקיץ.
מרכיבים
- שבבי עץ
- אקדח עישון או מכשיר עישון מתאים
- 2 אונקיות בורבון
- ¾ אונקיה רוזמרין פשוט סירופ
- ¾ אונקיה ליקר דבש
- קוביית קרח ומלך
- ענף רוזמרין לקישוט
הוראות
- הכן את האקדח או את המכשיר לפי הוראות המוצר.
- בכוס ערבוב מוסיפים קרח, בורבון, סירופ פשוט רוזמרין וליקר דבש.
- מערבבים במהירות לצינון.
- מסננים לתוך כוס סלעים מעל קוביית מלך.
- עישנו את הקוקטייל למשך כ-10-15 שניות.
- כבה את מכשיר העישון ואפשר לעשן ולשתייה להתערבב במשך כדקה עד שלוש.
- קשטו עם ענף רוזמרין.
מרטיני אספרסו מעושן
לקוקטיילים המעושנים הטובים ביותר יש כבר עומק עשיר עוד לפני שאתם מציגים טעמים מעושנים.חשבו על עשן כדומה למלח באוכל. זה יוסיף מורכבות לטעמים קיימים. על ידי עישון רק את הכוס ולא את המשקה עצמו, שטח הפנים המעושן המינימלי אינו משתלט על הטעם של המשקה. אתה תמיד יכול לעשן את המשקה אם אתה רוצה להגביר את הטעמים האלה.
מרכיבים
- שבבי עץ
- אקדח עישון או מכשיר עישון מתאים
- 1 אונקיה וויסקי
- ¾ אונקיה אספרסו
- ½ גרם ליקר קפה
- ½ אונקיה קרם דה קקאו חומה
- קרח
- שלושה פולי קפה שלמים לקישוט, אופציונלי
הוראות
- הכן את האקדח או את המכשיר לפי הוראות המוצר.
- עשן את כוס הקופה למשך כ-10-15 שניות.
- כבה את מכשיר העישון ואפשר לעשן ולזכוכית להתערבב במשך כדקה עד שלוש.
- בשייקר קוקטיילים מוסיפים קרח, וויסקי, אספרסו, ליקר קפה וקרם דה קקאו חומה.
- נער לצינון.
- מסננים לתוך הכוס המוכנה.
- קשטו בפולי קפה, אם רוצים.
מעושן ומתובל
רום ועשן מתובל יוצר קוקטייל שיהיה טעם מוזר כמו מדורה קיץ על חוף הים, שלא להיות ספציפי מדי. זה משתלב היטב עם מדורה אמיתית בקיץ בחוף הים, תמונות של השריפה האחרונה שלך בחוף, או לוח החזון שלך לקיץ בפינטרסט.
מרכיבים
- שבבי עץ
- אקדח עישון או מכשיר עישון מתאים
- 2 אונקיות רום מתובל
- ¾ אונקיה סירופ קינמון פשוט
- ¼ אונקיה ליקר חמאה
- 2-3 מקפים מריר שקדים
- 1-2 מקפים מרירים ארומטיים
- קרח
- קליפת תפוז לקישוט, אופציונלי
הוראות
- הכן את האקדח או את המכשיר לפי הוראות המוצר.
- בכוס ערבוב, מוסיפים קרח, רום מתובל, סירופ פשוט קינמון, ליקר חמאה ומרירים.
- מערבבים במהירות לצינון.
- מסננים לתוך כוס סלעים על קרח טרי.
- עישנו את הקוקטייל למשך כ-10-15 שניות.
- כבה את מכשיר העישון ואפשר לעשן ולשתייה להתערבב במשך כדקה עד שלוש.
- קשטו בקליפת תפוז, אם רוצים.
A Little S'More Old Fashioned
בטח, השם של המשקה עשוי להיות קצת צ'יזי, אבל אתה יודע שהחברים שלך יפלו עליו קרס, קו ושקע בפעם הראשונה שתכניס את זה לכוס שלהם. רק תתכוננו לעשות את זה להרבה מאוד זמן. זה להיט מיידי.
אתם יכולים לדלג על וודקה המרשמלו אם אתם מצליחים להשיג בקבוק וויסקי s'mores. תחליף נוסף הוא וודקה s'mores במקום מרשמלו. עדיין אין מזל? השתמש בשתי גרם בורבון, גרם של קרם דה קקאו לבן וסירופ מרשמלו קלוי.
מרכיבים
- שבבי עץ
- אקדח עישון או מכשיר עישון מתאים
- 1 אונקיה וויסקי
- 1 אונקיה וודקה מרשמלו
- ¾ אונקיה לבנה קרם דה קקאו
- 1-3 מקפים מרירים ארומטיים
- קרח
- מרשמלו קלוי מחורר על שיפוד קוקטייל
הוראות
- הכן את האקדח או את המכשיר לפי הוראות המוצר.
- בכוס ערבוב, הוסיפו קרח, וויסקי, וודקה מרשמלו, קרם דה קקאו לבן וביטר.
- מערבבים במהירות לצינון.
- מסננים לתוך כוס סלעים על קרח טרי.
- עישנו את הקוקטייל למשך כ-10-15 שניות.
- כבה את מכשיר העישון ואפשר לעשן ולשתייה להתערבב במשך כדקה עד שלוש.
- צולים בזהירות מרשמלו ומחוררים עם שיפוד קוקטייל לקישוט.
בילוי לילי
אל תפחדו לשים את עבודת הרגליים הנדרשת בהכנת הפחתת היין לקוקטייל הזה. ההפחתה תישמר לא מעט זמן בכלי אטום במקרר. עם זה נאמר, בואו נתחיל לבשל.
מרכיבים
- שבבי עץ
- אקדח עישון או מכשיר עישון מתאים
- 2 אונקיות וויסקי
- ¾ אונקיה ליקר אגוזי לוז
- ¾ אונקיה הפחתת קברנה סוביניון (ראה למטה)
- קרח
- סרט לימון לקישוט, אופציונלי
הוראות
- הכן את האקדח או את המכשיר לפי הוראות המוצר.
- בכוס ערבוב מוסיפים קרח, וויסקי, ליקר אגוזי לוז וצמצום קברנה סוביניון.
- מערבבים במהירות לצינון.
- מסננים לתוך כוס סלעים על קרח טרי.
- עישנו את הקוקטייל למשך כ-10-15 שניות.
- כבה את מכשיר העישון ואפשר לעשן ולשתייה להתערבב במשך כדקה עד שלוש.
- קשטו בסרט לימון.
צמצום קברנה סוביניון
ההפחתה הזו מוכנה להפעלה תוך זמן קצר. ואתה יכול אפילו להשתמש בו כדי לטפטף על קינוח.
מרכיבים
- 2 כוסות קברנה סוביניון
- ¾ כוס סוכר לבן
הוראות
- בסיר קטן על אש בינונית מוסיפים יין וסוכר.
- מערבבים לתערובת.
- הביאו לרתיחה והניחו לו להתבשל עד שהתערובת תהיה סירופית ומצטמצמת לחצי כוס בערך. זה לוקח 10-15 דקות.
- לאחר מתן לתערובת להתקרר, אחסן אותה בכלי אטום היטב ומקרר.
איך להכין את הקוקטיילים המעושנים הטובים ביותר
הבעירו את חייכם, בצורה בטוחה ונכונה, עם קוקטיילים מעושנים. ישנן כמה דרכים להשיג את הטעמים המעשנים המעשנים האלה, כל אחת עם החוזקות שלה, אבל הטכניקה הטובה ביותר היא הטכניקה האהובה עליך. אל תקשיבו לגלריית הבוטנים.
- אקדח מעשן הוא מכשיר העישון הפופולרי והידידותי ביותר למתחילים. לעתים קרובות אתה יכול לרכוש מספר אביזרים, כגון דיסק שיאפשר לך לרכז את העשן למשקה או כוס ריקה, כמו גם כיפה או קלושה שיעשנו כמה משקאות בבת אחת או יאפשרו לך להוסיף עוד עשן ל המשוואה.
- חולצות עשן הן טרנדיות! מניחים את החלק העליון מעל המשקה או הכוס הריקה ומעשנים את שבבי העץ ישירות לחלק העליון במקום להשתמש באקדח מעשן. זה קטן ואידיאלי כשאין לך המון אחסון, כי אה, בקבוקי אלכוהול תופסים הרבה מאוד מקום.
- בין אם עם אקדח עישון ובין אם עם משטח עישון, אפשר קודם לעשן קנקן ואז לאטום אותו, ולאפשר לעשן להתערבב עם החלל הריק לפני הוספת הקוקטייל לספיגת הטעמים, או להוסיף את הקוקטייל ו ואז לעשן את הקנקן. ללא קשר לגישת הקנקן שלך, הקפד לאטום אותו היטב, כך שאף אחד מטעם העשן לא יברח.
- אתם יכולים לעשן יותר מהקוקטייל המוגמר! עישנו את הכוס לפני הוספת הקוקטייל, מה שעובד הכי טוב בכדורים גבוהים או כוסות אחרות עם שטחי פנים גדולים. אתה יכול גם לעשן מרכיבים בודדים, כמו רק הוויסקי, הקרח (על ידי עישון המים לפני ואחרי שהם קופאים), ואפילו אפשר לעשן את הקישוטים.
- מעשנו את הקוקטייל עם קישוט חרוך. הדליקו בזהירות ענף רוזמרין או מקל קינמון כך שהוא יעליק אבל לא יעלה באש. הניחו אותו על משטח חסין חום, ולאחר מכן הניחו את הכוס מעל הענף או המקל כך שיעשן מבפנים הכוס.
- צ'ר קרש עישון קוקטיילים. אתרים וחנויות יפרסמו אותו ככזה. עקוב אחר ההוראות עבור הלוח הספציפי שלך, אבל בדרך כלל, אתה מפחם את הלוח ומניח את הכוס הריקה שלך הפוכה מעל הפח כדי לספוג את טעמי העשן לפני הוספת הקוקטייל שלך.
כמה עצות אחרונות:משקאות חריפים צלולים וקוקטיילים קרמיים יכולים להיות קפדניים עם עישון. היצמדו לקוקטיילים המופעלים ומשקה אלכוהול באמצעות אלכוהול כהה כדי ליצור את המשקה המעושן המושלם. תחשוב על וויסקי, רום כהה, מזקל וסקוטש.
שוקע בקוקטייל מעושן
לבש את מעיל העישון המשובח שלך, גם אם זה חלוק הרחצה שלך שנשכח מזמן בגב הארון, ואל תשכח את נעלי הבית שלך.בחר את שבבי העץ המשובחים שלך והתחל לעבוד על מתכון הקוקטייל המעושן האהוב עליך. מה זה הביטוי הזה? אה כן, עשן אותם אם יש לך אותם.
