תכירו את הרוח היפנית היפה הזו לבד או בקוקטיילים.
אתם מסתובבים בחנות המשקאות, תופסים את המצרכים הרגילים שלכם, וראיתם בקבוק של שוצ'ו. הוסף אותו לעגלת הקניות שלך ואל תסתכל אחורה. הרוח המזוקקת היפנית הזו עומדת לשנות את משחק הקוקטיילים שלך.
מה זה שוצ'ו?
בדומה לברנדי, פיסקו וסינגאני, שוצ'ו (לא להתבלבל עם סוג'ו קוריאני) הוא תוצאה של זיקוק. במקום להגיע מדרום אמריקה, השורשים של המשקאות המזוקקים הזה לוקחים אותנו ליפן. תוצר של זיקוק אורז, שעורה, בטטות, או אפילו סוכר חום, הוא לא ממש אלכוהולי כמו וויסקי או באייג'יו, מכיוון שהוא מגיע ל-50 הוכחה, בהשוואה לוויסקי ב-100 הוכחה.
אם אתם סקרנים מה הטעם של שוצ'ו, תוכלו לצפות לתווים של מלון ותפוח ירוק, עם רמזים של הדרים, וכמובן, רמז רך של אומאמי בזכות האורז. זה טעים.
איך שותים שוצ'ו?
תהנה מה-Shōchū שלך על הסלעים, ישר למעלה או מעורבב לקוקטייל. אתה לא צריך לחמם אותו או להקפיא אותו. שמור את בקבוק ה-Shōchū שלך לצד שאר מצב הרוח שלך, והוא תמיד מוכן בשבילך לפרוץ אותו.
אם כי, אל תפחדו ליהנות ממנו בקופה צוננת, בכוס סלעים על קרח, או בריף על קוקטייל קלאסי.
טיפ מהיר
לפני ערבוב ה-Shōchū לקוקטייל, קחו קצת זמן ליהנות ממנו ישר כדי שתוכלו לחוות וללמוד על כל הניואנסים והטעמים שלו מבלי שדבר יפריע לחוויה שלכם.
רכב צד יפני
הדרים על הדרים אבל עם טעמים פריכים ומרעננים? ריף הצד הזה הוא הנסיעה מספר אחת החדשה שלנו.
מרכיבים
- טריז לימון וסוכר לשוליים
- 1½ אונקיות Shochū
- ¾ אונקיה ליקר תפוזים
- ¾ אונקיה מיץ לימון סחוט טרי
- קרח
- גלגל לימון לקישוט
הוראות
- צנן כוס מרטיני או קופה.
- להכנת שפה, שפשפו את שפת הכוס עם פרוז הלימון.
- עם הסוכר על צלוחית, טובלים או חצי או את כל שפת הכוס בסוכר לציפוי.
- בשייקר קוקטיילים מוסיפים קרח, שוצ'ו, ליקר תפוזים ומיץ לימון.
- נער לצינון.
- מסננים לתוך הכוס המוכנה.
- קשטו בגלגל לימון.
Shōchū מיושן
תהנה מיושן שלא יעשה לך באזז גדול כל כך. אל תדאג לאבד משהו מהטעם, המיושן הזה גודש ממנו.
מרכיבים
- 2 אונקיות Shochū, רצוי מיושן בחבית
- ¾ אונקיה סירופ פשוט
- 3-4 מקפים כתום ביטר
- 2-3 מקפים מרירים ארומטיים
- קרח
- טוויסט כתום לקישוט
הוראות
- בכוס ערבוב, הוסף קרח, שוצ'ו, סירופ פשוט ומרירים.
- מערבבים במהירות לצינון.
- מסננים לתוך כוס סלעים על קרח טרי.
- קשטו בטוויסט כתום.
Shōchū Mule
ידוע גם בשם יוזו פופ, רוח הבסיס בפרד הקלאסי שלך מקבל תוספת קטנה למשהו מלבד פשוט קיים. אין צל, אבל לפעמים אתה רוצה שהפרד המוסקבה שלך יהיה קצת יותר מרגש.
מרכיבים
- 2 אונקיות Shōchū
- ½ גרם מיץ ליים סחוט טרי
- קרח
- בירה ג'ינג'ר לראש
- טריז ליים לקישוט
הוראות
- בכוס סלעים או ספל נחושת, הוסף קרח, שוצ'ו ומיץ ליים.
- לסיים עם בירה ג'ינג'ר.
- מערבבים קצרות לתערובת.
- קשטו בפריזת ליים.
קוקטייל לימון חמוץ שוצ'ו
קציפו את החלבונים לקבלת קוקטייל שוצ'ו מלוח וחמצמץ כדי לבייש את כל שאר החמצמצים.
מרכיבים
- 2 אונקיות Shōchū
- 1 חלבון ביצה
- ½ אונקיה מיץ לימון סחוט טרי
- ½ אונקיה ליקר לימון
- ½ אונקיה סירופ פשוט
- קרח
- גרידת לימון לקישוט
הוראות
- צנן כוס מרטיני או קופה.
- בשייקר קוקטיילים מוסיפים שוצ'ו, מיץ לימון, ליקר לימון, סירופ פשוט וחלבון ביצה.
- שייק יבש למשך כ-45 שניות כדי לערבב את החומרים וליצור קצף.
- הוסף קרח לשייקר.
- נער לצינון.
- מסננים לתוך הכוס המצוננת.
- קשטו בגרידת לימון.
יפנית 75
ג'ין הוא לא הרוח היחידה ששותפה היטב לפרוסקו תוסס. תווי ההדר והתפוח ב-Shōchū הם שידוך שנעשה בגן עדן עם הבועות הפריכות האלה.
מרכיבים
- 1 אונקיה Shochū
- ½ אונקיה מיץ לימון סחוט טרי
- ¼ אונקיה סירופ פשוט
- קרח
- פרוסקו לראש
- סרט לימון לקישוט
הוראות
- Chill a Champagne coupe.
- בשייקר קוקטיילים מוסיפים קרח, שוצ'ו, מיץ לימון וסירופ פשוט.
- נער לצינון.
- מסננים לתוך הכוס המצוננת.
- תגמר עם פרוסקו.
- קשטו בסרט לימון.
Shōchū ו-Tonic
שמור על זה פשוט! הטעמים הבוטניים של Shochū מהווים השלמה מצוינת לטוניק בכדור גבוה פשוט. מאוד מזכיר עוד משקה טוניק קלאסי.
מרכיבים
- 2 אונקיות Shōchū
- קרח
- מי טוניק לתוספת
- טריז לימון לקישוט
הוראות
- בכוס גבוהה, הוסף קרח ושוצ'ו.
- למלא עם מי טוניק.
- מערבבים קצרות לתערובת.
- קשטו בפריזת לימון.
פריצה מועילה
טוניק הוא לא המרכיב היחיד והמוכן שאפשר לערבב עם שוצ'ו. השתמש בסודה קלאב, מי זלצר בטעמים, בירה ג'ינג'ר או לימונדה.
קח קפיצת אמונה ב-Shōchū
אל תתנו לפחד מהחדש לעכב אתכם משוצ'ו. לא יכולת למצוא משקה חריף יותר נגיש אך טעים להוסיף לארון שלך. קח את הסיכון, אתה לא תצטער על זה.
