מתכון לעוגת פאונד לחה זה הוא קינוח טעים שניתן להגיש בסוף ארוחה או לבד עם תה או קפה.
פאונד תמורת פאונד
עוגת פאונד היא אחת העוגות המגוונות ביותר שתוכלו להכין וברגע שתשלוט במתכון לעוגת הפאונד הלחה הזה, שלא ייקח הרבה זמן כי היא כל כך קלה, יהיה לכם בסיס טעים נהדר להרבה קינוחים.
עוגה זו לחה ועשירה מאוד וניתן להגיש אותה רגילה או עם כמה תותים פרוסים ומעליה קצפת ליצירת עוגת תותים מהירה. אם משכבים אותו בכוס מרטיני עם פירות טריים וקצפת, זה הופך לזוטה.
מתכון לעוגת פאונד שוקולד
מרכיבים
- 1 כוס קמח עוגה, מנופה
- ¼ כוס שקדים קצוצים דק
- 4 אונקיות של שוקולד מריר, קצוץ או צ'יפס
- ½ כוס חמאה (1 מקל) בטמפרטורת החדר
- ½ כוס סוכר
- 2 ביצים גדולות מופרדות
- 1 חלבון ביצה
- ¼ כפית מלח
- 5 כפות מים
הוראות
- מחממים את התנור ל-325 מעלות.
- חמאה וקמח תבנית לחם בגודל 9 אינץ'. אתה יכול לעשות זאת על ידי שפשוף דפנות ותחתית התבנית בחמאה ולאחר מכן הנחת כף קמח לתוך התבנית. מקישים ומסובבים את התבנית עד שכל הצדדים והתחתית מצופים קלות בקמח. אפשר להשתמש בתרסיס טפלון במקום החמאה אם תרצו.
- מנפים קמח לקערה.
- מערבבים פנימה את השקדים.
- בעזרת באן מארי ממיסים את השוקולד עם 5 כפות מים עד שהוא חלק. אם השוקולד נראה מעט גרגירי, הוסף רק עוד מעט מים.
- תנו לשוקולד להתקרר לטמפרטורת החדר בערך.
- הכניסו את החמאה והסוכר לקערת המיקסר והקציפו אותם במהירות בינונית באמצעות חיבור ההנעה עד שהם בהירים ואווריריים.
- מוסיפים את החלמונים בזה אחר זה, ממתינים עד שהחלמון הראשון יטמע במלואו לפני שמוסיפים את החלמון הבא.
- מוסיפים את השוקולד המומס.
- הנמיכו את מהירות המיקסר לנמוכה והוסיפו את הקמח שליש בכל פעם.
- מוציאים את הבלילה לקערה גדולה ומניחים בצד.
- נקה את קערת המיקסר ובעזרת המטרפה המצורפת, מקציפים יחד את החלבונים והמלח ליצירת פסגות נוקשות.
- בעדינותקפלו רבע (בערך) מהלבנים לתוך הבלילה.
- לאחר מכן, קפלו בעדינות את שאר החלבונים לתוך הבלילה שליש בכל פעם.
- יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה.
- מניחים תבנית צלייה על רשת התנור ולאחר מכן מניחים את תבנית העוגה בתבנית הצלייה.
- הוסף מספיק מים לתבנית הצלייה כדי להגיע לפחות 2 אינץ' במעלה הצד של תבנית העוגה.
- אפה במשך שעה וחמש עשרה דקות.
- בודקים את העוגה על ידי הכנסת קיסם לתוך העוגה. אם היא יוצאת נקייה, העוגה שלך מוכנה.
- מצננים על רשת לפחות עשר דקות לפני ביטול ה-panning.
- תנו לעוגה להתקרר לחלוטין לפני החיתוך וההגשה.
- כמה תותים פרוסים ומעט קצפת טרייה הופכים את העוגה הזו לאלוהית.
