מרכיבים
מרכיבי התוספת
- 1/3 כוס חמאה לא מלוחה, מומסת
- 3/4 כוס סוכר חום ארוז
- 1/2 אננס טרי, קלוף, בליבה, פרוס וחתוך לחצאים
מרכיבי בלילת עוגה
- 1 1/3 כוסות קמח לכל מטרה
- 1 ½ כפיות אבקת אפייה
- 2 כפיות הל טחון
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כוס סוכר לבן מגורען
- 1/2 כוס סוכר חום ארוז
- 1/3 כוס חמאה ללא מלח, מרוככת
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/3 כוס מיץ אננס
- 2 כפות רום כהה
הוראות
- רססו תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ' עם ספריי חמאה או ספריי טפלון.
- מערבבים את מרכיבי הציפוי (חמאה מומסת וסוכר חום) עד לקבלת תערובת אחידה ומוסיפים את התערובת לתבנית המוכנה.
- מסדרים אננס בתוך הציפוי בתבנית (יש להניח את האננס קרוב זה לזה).
- מחממים תנור ל-350 מעלות פרנהייט.
- מערבבים יחד קמח, אבקת אפייה, מלח והל; לשים בצד.
- טורפים חמאה במערבל חשמלי בקערה בינונית ומוסיפים בהדרגה את הסוכר המגורען.
- טורפים פנימה את הביצים, אחת בכל פעם.
- מוסיפים את הווניל והרום.
- טורפים לאט פנימה מחצית מתערובת הקמח.
- טורפים פנימה את מיץ האננס.
- המשך להקציף את תערובת הקמח שנותרה עד שהיא מתאחדת היטב ומתערבבת.
- כף את הבלילה על תערובת תוספת האננס בתבנית.
- אופה ב-350 מעלות פרנהייט במשך 35 עד 40 דקות (או עד שקיסם מוחדר יוצא נקי).
- תנו לעוגה להתקרר. הפעילו סכין חמאה מסביב לקצה כדי לשחרר קצוות והופכו אותה על פיה על צלחת הגשה.
מנות: 6 עד 8
קישוטים וגיוונים אופציונליים
- הוסף דובדבני מרשינו ללא גבעולים לציפוי האננס.
- השתמש בפחית של 20 אונקיות של טבעות אננס במיץ, במקום נתחי אננס טרי.
- עוגה עליונה עם רום נוסף (1 עד 2 כפות) מיד לאחר האפייה.
- השתמשו ב-1/4 כוס שמנת חמוצה במקום רום.
- עוגה עליונה עם קצפת או גלידה לאחר שהתקררה.
