מתכוני סלט מקרוני טעימים מגיעים בצורות וטעמים רבים, מגרסת הפיקניק האמריקאית הבסיסית ועד לגרסאות משוכללות יותר הכוללות קוביות חזיר, שרימפס או כל דבר אחר שבמקרה מסתובב במקרר שלך.
חדר מרפקים
ניתן למצוא פסטה בצורות, גדלים וצבעים רבים עם שמות ייחודיים המבוססים על צורתה וגודלה. בדרך כלל, המונח מקרוני מתייחס למקרוני מרפק, שפופרת פסטה קטנה שמסולסלת וחותכת בחצי עיגול. מקרוני מרפקים משמשים לרוב להכנת סלט מקרוני וגבינה או מקרונים, אם כי זוהי תוספת מבורכת למרקים או תבשילים וגם לקינוחים.מקרוני שימושי ביותר בכלים אלה בגלל גודלו: הוא מתאים היטב על מזלג ואין צורך לפצוע אותו. מכיוון שמדובר בשפופרת, הרוטב יכול להתגנב פנימה ולמלא את הפסטה בטעם. גם צורת המקרוני נדחסת היטב, ונותנת לך סלט יציב או תבשיל.
בישול מקרוני
פסטה מתרחבת כשהיא מבושלת. עבור צורות מסוימות של פסטה, זה בולט יותר מאשר עבור אחרים. כשמבשלים ספגטי, ההתרחבות בקושי מורגשת, אבל כשמבשלים מקרוני מרפק, ניתן להבחין בקלות בהבדל בגודל. זו הסיבה שמתכונים שנוסחו להאכיל ארבעה ידרשו כוס אחת של פסטה לא מבושלת. זה טוב לציין כי זה יעזור להגדיל או להקטין את כמות הפסטה הדרושה. אם אתם צריכים להכין מספיק סלט מקרונים לשישה אנשים, השתמשו בכוס וחצי פסטה לא מבושלת. המתמטיקה קלה.
להגיע לרוטב
הרוטב או הרוטב הם שיהפכו את הסלט שלכם לטעים. מתכוני סלט מקרוני משתנים לפי מה מורכב הרוטב, אבל, אלא אם כן אתה מכין סלט מקרוני טבעוני, הבסיס לרוטב יהיה מיונז. לאן אתה הולך משם זה תלוי בך.
מתכוני סלט מקרוני טעים
קודם כל תצטרכו להכין את הפסטה. מקרוני אוהב לבשל בהרבה מים - ככל שתשתמש ביותר מים כך תהיה לך תוצאה סופית טובה יותר. לכוס אחת של מקרוני, השתמשו לפחות בשני ליטר מים. זה אולי נראה כמו הרבה מים, אבל קחו בחשבון שהפסטה תספוג כמות טובה מהמים. כוס אחת של מקרונים לא מבושלים תיתן לך ארבע כוסות, או ליטר אחד, של מקרוני מבושל. אז היו נדיבים עם המים.
כמו כן, היו נדיבים עם המלח. הזמן היחיד לתבל את הפסטה הוא בזמן שהיא מתבשלת. אם לא תיבלתם מספיק את המים, תגמרו עם פסטה תפלה וזה ישפיע על הטעם של הסלט שלכם. הוספת מספיק מלח למים תעשה את ההבדל בין מתכוני סלט מקרונים תפלים וטעימים.
מרכיבים
- 1 כוס מקרוני מרפק לא מבושל
- 1 כוס מיונז
- 1 כף חרדל דיז'ון
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל גרוס טרי
- 1 בצל קטן חתוך לקוביות
- 2 גבעולי סלרי חתוכים לקוביות
- 1 פלפל ירוק קטן, זרע וחתוך לקוביות
- 1 פלפל אדום קטן, זרעו וחתוך לקוביות
- ¼ כוס גזר, קלוף ומגורר
הוראות
- להביא לפחות שני ליטר מים לרתיחה.
- הוסף לפחות 2 כפות מלח.
- להרתיח את הפסטה לפי ההוראות על הקופסה; בערך 7 דקות אמורות לעשות את זה. אתה רוצה שהפסטה תהיה אל דנטה.
- לאחר שהמקרוני מבושל לגמרי, מסננים אותו ושוטפים אותו תחת מים קרים כדי לקרר אותו מהר ככל האפשר.
- העבירו את הפסטה לקערה והניחו לה לנוח במקרר לפחות שעה כדי להתקרר לחלוטין.
- בזמן שהפסטה מתקררת, מערבבים יחד את המיונז, החרדל, המלח, הפלפל, הפלפלים, הבצל, הסלרי והגזר המגורר.
- מערבבים היטב את הרוטב והפסטה ומחזירים את הסלט למקרר עד שתהיה מוכנה להגשה.
- אם תרצו, תוכלו לקשט את החלק העליון של הסלט בקצת גזר מגורר.
מתכונים חלופיים
- לקבלת טעם שונה, ניתן להוסיף לרוטב ¼ כוס חומץ תפוחים ו-2/3 כוס סוכר.
- אולי כדאי להוסיף גם פימנטוס קצוץ או ריח מתוק.
- תוספות נוספות לסלט המקרוני הבסיסי כוללות זית שחור קצוץ, עוף צלוי חתוך לקוביות, ביצים קשות חתוכות לקוביות או עגבניות חתוכות לקוביות.
- אם מחליפים את המיונז ביוגורט סויה, זה הופך לסלט ידידותי לצמחוני.
