סלט עוף מכין ארוחה קלה טעימה וטעימה לערב חמים יותר כשפשוט לא בא לכם לבשל. כדי לחסוך זמן, אתה יכול להשתמש בבשר עוף שאתה מקבל מעוף רוטיסרי בחנות מכולת מבושל מראש. אפשרו לעוף להתקרר לחלוטין לשימוש בו בסלטים.
סלט קארי עוף
אם אתם אוהבים קארי, אז תיהנו מהסלט הצונן הזה. מתכון זה מגיש ארבעה. הוא נשמר במקרר עד ארבעה ימים. הגישו אותו עם מעט אורז מאודה לארוחה מלאה.
מרכיבים
- 1 קילו בשר עוף מבושל, מקורר (או שאריות עוף)
- 2 גבעולי סלרי, קצוצים
- 1/2 בצל אדום, קצוץ דק
- 1 פלפל אדום, טחון
- 2 כפות כוסברה טרייה קצוצה
- 1/2 כוס מיונז
- 1 כפית מלח ים
- 2 כפיות אבקת קארי
- מיץ מליים אחד
- קליפת 1/2 ליים
הוראות
- בקערה גדולה מערבבים יחד את בשר העוף, הסלרי, הבצל האדום, הפלפל והכוסברה.
- בקערה קטנה, טורפים יחד את המיונז, המלח, אבקת הקארי, מיץ הליים וגרידת הליים.
- זורקים עם תערובת העוף. מקררים או מגישים מיד.
וריאציות
ניתן לגוון במתכון הבסיסי הזה עם כמה מרכיבים:
- נסה להוסיף 1/4 כוס חמוציות מיובשות או צימוקים זהובים לסלט.
- החליפו את מיץ הליים ב-1 כף מיץ תפוזים וב-1 כפית גרידת תפוז.
סלט עוף ושומר
לשומר יש טעם מקסים דמוי ליקריץ המשלים את העוף בסלט הזה. לעבודה עם שומר מסירים את הליבה והגבעולים ופורסים את השורש דק מאוד. המתכון מגיש ארבעה. אפשר לשמור אותו במקרר למשך יממה, אבל אל תערבבו איתו את הרוטב עד שאתם מוכנים להגיש אותו.
מרכיבים
- 1 קילו בשר עוף מבושל, מגורר
- 1 פקעת שומר, פרוסה דק
- 4 כוסות חסה חמאה קרועה
- 1/2 כוס רדיקיו קצוץ
- 1/4 כוס שמן זית
- מיץ מתפוז אחד
- 1 כף חומץ תפוחים
- 1 כפית גרידת תפוז
- 2 שיני שום, טחונות
- 1/2 כפית מלח ים
- 1/4 כפית פלפל שחור טרי טרי
הוראות
- בקערה גדולה, לזרוק יחד את בשר העוף, השומר, חסת החמאה והרדיקיו.
- בקערה קטנה טורפים יחד את שמן הזית, מיץ התפוזים, חומץ התפוחים, גרידת התפוז, השום, המלח והפלפל.
- זורקים את הוויניגרט עם הסלט ומגישים מיד.
הצעות הגשה
נסה להגיש את זה עם לחם טעים טעים, כמו לחם צרפתי. ניתן לגוון מעט במתכון על ידי החלפת חומץ התפוחים בכמות שווה של חומץ בלסמי.
סלט עוף אסייתי
לסלט המרענן הזה יש פרופיל טעם אסייתי קלאסי עם מעט חום בסוף, מה שהופך אותו לסלט טעים ומרענן. זה משרת ארבעה. מתכון זה נשמר, אטום היטב, במקרר למשך כשלושה ימים, אך אל תערבבו את הרוטב עד שאתם מוכנים להגיש אותו. זה נהדר כארוחה בפני עצמה, או שהוא מהווה תוספת טעימה למוקפץ אסייתי.
מרכיבים
- 1 קילו עוף מבושל, מגורר או חתוך לקוביות
- 4 כוסות חסה מגוררת או קרועה
- 1 כוסות כרוב סגול מגורר
- 1 גזר, מגורר
- 1 פלפל אדום, כתוש
- 1/4 כוס שמן זית
- 3 כפות חומץ תפוחים
- 1 כפית חרדל סיני חם
- 1 כף סרירצ'ה
- 3 שיני שום, טחונות דק
- 1 כפית דבש
- 2 כפיות שורש ג'ינג'ר מגורר
- 1/2 כפית מלח ים
הוראות
- בקערה גדולה, לזרוק את העוף, החסה, הכרוב הסגול, הגזר והפלפל לאיחוד.
- בקערה קטנה טורפים יחד את שמן הזית, חומץ התפוחים, החרדל הסיני החם, הסרירצ'ה, השום, הדבש, שורש הג'ינג'ר והמלח.
- זורקים את הרוטב עם הסלט ומגישים מיד.
וריאציות
תוכל להגדיר את החום למעלה או למטה במתכון הזה על ידי שליטה בכמות החרדל הסיני החם והסריארצ'ה שתוסיף. נסה להוסיף קצת אגס אסייתי ג'וליאן (בערך 1 אגס) כדי להוסיף מעט מתיקות לסלט.
ארוחה בריאה וטעימה
עוף הוא מרכיב כל כך תכליתי, הוא מרכיב מצוין להוספה לסלטים. עם הטעם הנייטרלי שלו, אתה יכול לנסות אותו עם מגוון של שילובי טעמים לארוחה טעימה.
