מומלץ לפיקניקים, לתוספת או לחלק מארוחת צהריים בבית הספר, מתכונים לסלטי פסטה קרים קלים להכנה ובוודאי שמחים להמונים.
מתכוני סלט פסטה קרה
מתכוני סלט פסטה קרים יכולים להיות ארוחה מרעננת וניתן להכין עם כל פסטה שיש לכם בהישג יד. אתה יכול להוסיף פסטה כמעט לכל סלט שאתה אוהב. חלק מתכוני סלט פסטה קר משתמשים בקונצ'ילי (קליפות קטנות) וחלק משתמשים באטריות ביצים, אבל אתה יכול להשתמש בפסטה שאתה אוהב כדי להכין את הסלט שלך.
סלט פסטה עם גבינה ואגוזי מלך
מרכיבים
- 2 כוסות פסטה קונצ'ילי מיובש
- 1 כוס אגוזי מלך קלופים
- 1 שקית של סלט ירוק מעורב (תערובת נחמדה של רדיקיו, אסקרולה, ארוגולה, מצ'ה ופריזה עובד היטב)
- 2 כוסות גבינת דולצלטה, גבינה כחולה מתוקה (רוקפור עובד אם אינכם מוצאים דולצלטה)
הלבשה
- 2 כפות שמן אגוזים
- 4 כפות שמן זית כתית מעולה
- 2 כפות או חומץ יין אדום
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות
- מבשלים את הפסטה עד שהיא מוכנה.
- שוטפים את הפסטה היטב.
- תנו לפסטה להתקרר במקרר.
- קולים את אגוזי המלך בתנור ב-350 מעלות למשך חמש דקות.
- תנו לאגוזים להתקרר.
- טורפים יחד את השמנים והחומץ בקערה.
- הוסף מלח ופלפל לפי הטעם.
- מסדרים את הירוקים בקערה גדולה.
- פזרו את הפסטה על הירוקים.
- לזרוק את אגוזי המלך הקלויים על הפסטה.
- מטפטפים את הרוטב על הסלט.
סלט אטריות ביצים
מתכוני סלט פסטה קרים יכולים להשתמש באטריות אסייתיות ובטעמים כמו זה.
מרכיבים
- 8 אונקיות של אטריות ביצים מיובשות
- 2 כפיות שמן שומשום
- 1 גזר
- 2 כוסות נבטי שעועית
- ½ מלפפון
- 2 בצל ירוק קצוץ דק בהטייה
- 5-6 אונקיות של חזה עוף או הודו, מבושל ופרוס לרצועות דקות
הלבשה
- 5 כפות חלב קוקוס
- 3 כפות מיץ ליים
- 1 כף רוטב סויה
- 2 כפיות רוטב דגים תאילנדי
- 1 כפית שמן צ'ילי
- 1 כפית סוכר
- 2 כפות כוסברה טרייה קצוצה דק
- 2 כפות בזיליקום טרי קצוץ דק
קישוט
- בוטנים
- בזיליקום פרוס לשיפונדה
הוראות
- מבשלים את האטריות לפי הוראות האריזה.
- שטוף במים קרים.
- זורקים את האטריות עם שמן שומשום.
- בעזרת קולפן ירקות גילחו את הגזר לסרטים דקים.
- לבנה את סרטי הגזר ואת נבטי השעועית במים רותחים.
- מזעזעים את השעועית והגזר במי קרח.
- מסננים היטב את נבטי השעועית והגזר.
- בעזרת קולפן הירקות, גילחו סרטים דקים של המלפפון.
- מניחים את נבטי השעועית, הגזר, המלפפונים, בצל ירוק והודו בקערה גדולה.
- מוסיפים את האטריות לקערה ומערבבים לערבב.
- מערבבים יחד את כל מרכיבי הרוטב.
- מטפטפים את הרוטב על הסלט.
- קשטו את הסלט עם הבוטנים והבזיליקום.
הוסף קצת תבלין לסלט שלך
אני אוהב להשתמש בפוסילי לסלט הזה. פוסילי היא פסטה בצורת ספירלה שניתן למצוא בצבעי הקשת, שתוסיף נופך צבעוני לסלט שלך.
מרכיבים
- 2 פלפלים אדומים, חתוכים לשניים וחסרי גרעינים
- 1 צ'ילי אדום טרי קטן
- 4 עגבניות חצויות
- 2 שיני שום
- ½ כוס שקדים טחונים
- 7 כפות שמן זית כתית מעולה
- 1 פאונד 8 אונקיות של פסטה פוסילי
הוראות
- מבשלים את הפוסילי לפי הוראות האריזה.
- מסננים ושוטפים את הפסטה במים קרים.
- תנו לפסטה להתקרר במקרר.
- חממו מראש את הפטם לחום בינוני.
- מניחים את הצ'ילי, חצאי העגבניות והפלפלים על תבנית עם העור כלפי מעלה.
- מניחים את דף העוגיות לתוך הפטם ומבשלים עד שהקליפות נצרכות היטב, הופכים מדי פעם.
- לאחר שהפלפלים חרוכים, מניחים אותם בקערה ומכסים בניילון נצמד.
- תנו לשבת עשר דקות.
- מקלפים את הקליפה מהפלפלים ופורסים את הבשר לרצועות.
- קלפו וחולקו את העגבניות.
- קלפו את השום.
- מניחים את השקדים הטחונים על תבנית העוגיות וצולים בצלייה כשלוש דקות עד להזהבה.
- בעזרת מעבד מזון מערבבים את הפלפלים, הצ'ילי, השום והעגבניות עד למחית.
- בזמן שמעבד המזון עדיין פועל, טפטפו באיטיות את השמן דרך צינור ההזנה ליצירת אמולסיה.
- מניחים את התערובת בסיר ומקפלים את השקדים לתערובת.
- מחממים את הרוטב עד שהוא מתחמם היטב.
- מניחים את הפסטה הצוננת בקערת הגשה.
- יוצקים את הרוטב על הפסטה.
סלט פסטה טונה
סלט הפסטה הקרמי הזה יכול לשמש כתוספת, אבל הוא גם מהווה מנה עיקרית נהדרת לארוחת צהריים.
מרכיבים
- 1 ו-1/2 כוסות פסטה עם חולץ פקקים
- 10 אונקיות אפונה קפואה, מופשרת
- 1 ו-1/2 כוסות גזר קצוץ
- 1/4 כוס בצל קצוץ דק
- 1 פחית טונה קטנה, סחוטה
- 2/3 כוס מיונז
- 2 כפות מיץ לימון
- 2 כפיות סוכר
- 1 כפית עשב שמיר
- 1 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל
הוראות
- להרתיח פסטה לפי הוראות האריזה; שוטפים במים קרים ומסננים היטב את הפסטה.
- הפשיר אפונה לחלוטין; לנקז היטב.
- לשלב פסטה מקוררת, אפונה, גזר, בצל וטונה בקערה גדולה; מערבבים היטב.
- לשלב מיונז, מיץ לימון, סוכר, עשב שמיר, מלח ופלפל בקערה קטנה יותר; משתלב היטב.
- יוצקים רוטב מיונז על תערובת המקרונים; לזרוק קלות.
- מקררים למשך שעתיים או עד לצינון יסודי.
- מפזרים פפריקה, אם רוצים, ומגישים על עלי חסה.
תוספות צוננות
סלטי פסטה קרים מהווים תוספות מצוינות ליום חמים, או בכל פעם שתצטרכו מתכון להכנה מראש. נסה את אחד המתכונים שלמעלה, או נסה סלט פסטה עוף קר לארוחה הבאה שלך או לארוחה הבאה שלך.
