3 מתכונים לסלט קייל

2024 מְחַבֵּר: Carl Kingsman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 19:21

קייל הוא ירק ירוק עלים העשיר בסיבים, מינרלים ונוגדי חמצון. אמנם קייל יכול לפעמים להיות מפחיד לבשל איתו, אבל זה לא בהכרח - למעשה, אפשר להשתמש בו בקלות במקום עלים כהים אחרים בסלט. התנסה עם מגוון שילובי טעמים כדי למצוא מתכון המתאים ביותר לבלוטות הטעם שלך.

סלט קייל קיץ

מפוצץ טעם, הסלט הזה טעים מספיק כדי לרצות אפילו את האוכל הכי קפדן. משרת ארבע.

מרכיבים

• 1/2 כוס סוכר לבן
• 1/2 כוס חומץ לבן
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/4 כוס שמן זית
• 1 צרור קייל, שטוף, גבעולים הוסרו ונקרעו לחתיכות בגודל ביס
• 1 (16 אונקיות) חבילה ארוזה אדמה קפואה, מופשרת
• 1/4 בצל אדום, פרוס
• 1 כוס גזר מגורר
• 1 כוס אוכמניות
• 1/2 כוס חמוציות מיובשות
• 1/2 כוס קשיו
• 1/2 כוס גרעיני חמנייה קלויים

כיוונים

1. לשלב סוכר, חומץ, מלח, פלפל שחור ושמן זית בקערת ערבוב גדולה, ולהקציף היטב.
2. לזרוק קייל, אדמה, בצל פרוס, גזר, אוכמניות, חמוציות מיובשות, קשיו וגרעיני חמנייה קלויים יחד בקערת הגשה גדולה.
3. יוצקים את הרוטב מעל תערובת סלט הקייל וזורקים בזהירות.
4. מקררים סלט עד להגשה.

סלט מנגו-קייל

מנגו מכניס טוויסט מתוק לסלט הזה, שממלא מספיק כדי לשמש כמנה ראשונה לארוחת צהריים קלה. משרת ארבע.

מרכיבים

• 1 צרור קייל, שטוף, גבעולים הוסרו, קרועים לחתיכות בגודל ביס
• 1 לימון, מיץ, עם מיץ מחולק
• 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
• מלח, כרצונכם
• 1 כף דבש
• פלפל שחור, כרצונכם
• 1 מנגו, קלוף וחתוך לקוביות
• 1/4 כוס פפיטה צלויות ומלוחות

כיוונים

1. מניחים קייל בקערת הגשה גדולה עם מחצית ממיץ הלימון והמלח.
2. לשלב את שאר מיץ הלימון, הדבש והפלפל השחור בקערת ערבוב קטנה.
3. להקציף שמן זית לתערובת הלימון והדבש עד לאיחוד יסודי.
4. יוצקים רוטב על עלי קייל.
5. הוסף מנגו ופפיטות לסלט קייל וערבב.
6. מקררים סלט קייל עד להגשה.

סלט בטטה-קייל

הסלט הצבעוני הזה מספיק יפה למסיבה, וקל מספיק לארוחת ערב בשבוע. משרת ארבע.

מרכיבים

• 2 בטטות, קלופות, חתוכות לקוביות בגודל 1 אינץ'
• 3 כפות שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 בצל סגול, פרוס
• 4 שיני שום, טחונות
• 1 צרור קייל, שטוף, גבעולים הוסרו ונקרעו לחתיכות בגודל ביס
• 2 כפות חומץ יין אדום
• 1 כפית טימין טרי, קצוץ

כיוונים

1. מחממים תנור ל-400 מעלות פרנהייט.
2. לזרוק בטטות עם שתי כפות שמן זית, מלח ופלפל.
3. מניחים בטטות על תבנית עם שוליים ואופים במשך 20 עד 25 דקות, או עד שהם רכים.
4. מניחים את הבטטות בצד ומניחים להתקרר לחלוטין.
5. מחממים את כף שמן הזית הנותרת במחבת על אש בינונית.
6. מוסיפים בצל ושום לטיגון ומטגנים 15 דקות, או עד שהבצל מתקרמל.
7. מוסיפים קייל לטיגון ומבשלים שתיים עד שלוש דקות, או עד שהוא נבול ורך.
8. מוציאים את הקייל, הבצל והשום מהמחבת ומניחים להתקרר לחלוטין.
9. בקערת הגשה גדולה שלבו חומץ יין אדום וטימין.
10. מוסיפים בטטות ותערובת קייל לקערת הגשה וזורקים.
11. לתבל במלח ופלפל נוספים לפי הטעם לפני ההגשה.

סופר סלטים

הוספת מזונות חדשים לתזונה יכולה לפעמים להיות קצת מאיימת. למרבה המזל, קייל הוא ירק עלים ירוק צדדי למדי שיכול לשפר כל סלט.