אם אתה במצב רוח ללזניה טבעונית מזינה, ייחודית ומוצגת יפה בארוחות ערב, יש לך מזל. אתה לא צריך להקריב טעם כשאתה בוחר את המתכון הזה ללזניה זוקיני על בסיס צמחי עם מילוי גבינת ריקוטה טבעונית ביתית טעימה.
מרכיבים
השתמשו במרכיבים הטבעוניים הבאים כדי להכין את מתכון הלזניה הטעים הזה.
מרכיבי ריקוטה טבעונית
- 1 כף שמן זית
- 1 בצל קצוץ
- 2 שיני שום, טחונות
- 1 גוש טופו יציב במיוחד (סחוט)
- 1 כף מים
- 1/4 כוס אגוזי מלך, קצוצים
- 2 כפות שמרים תזונתיים
- 1 כף משחת מיסו לבנה
- 1 כף מיץ לימון
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית אורגנו מיובש
- 1/4 כפית פתיתי פלפל אדום
- 1/2 כוס בזיליקום טרי קצוץ
מרכיבי לזניה
- 5 אונקיות לזניה מאורז חום
- 1 כף שמן זית
- 2 עד 4 קישואים, פרוסים ליריעות דקות
- 2 עד 4 כוסות רוטב עגבניות טבעוניות (קנייה או תוצרת בית)
- 1 כוס גבינה טבעונית לבנה מגוררת
- מלח ופלפל לפי הטעם
כיוונים
תחילה הכינו את מלית הריקוטה הטבעונית -- ואז התחל להכין את הלזניה שלך.
הוראות גבינת ריקוטה
- מחממים שמן במחבת על אש בינונית-גבוהה; ואז להוסיף בצל ושום.
- מטגנים את התערובת עד שהבצל מתחיל להשחים.
- הוסף טופו, תערובת בצל ושאר מרכיבי הריקוטה למעבד מזון; מערבבים את התערובת עד לקבלת מרקם חלק וקרמי.
הוראות לזניה
- מחממים תנור ל-375 מעלות פרנהייט.
- לבשל אטריות לזניה לפי הוראות האריזה.
- טפטפו שמן זית לתבנית בגודל 9 X 13.
- שכבו את שאר המרכיבים לפי הסדר הבא (רוטב עגבניות, אטריות, ריקוטה, קישואים -- רוטב עגבניות, אטריות, ריקוטה, קישואים -- רוטב עגבניות, אטריות, ריקוטה וקישואים (כפי שמודגם בתמונה).
- טופ עם גבינה טבעונית.
- מתבלים במלח ופלפל.
- אופה מכוסה למשך 15 דקות.
- אופים ללא כיסוי עוד 20 דקות, או עד שהקישוא רך.
- תנו ללזניה לנוח 10 דקות, והגישו!
מנות: בערך 10
וריאציות מתכונים
נסה את גרסאות המתכון הבאות, אם תרצה:
- שכבו כוס נוספת של גבינה טבעונית בתוך הלזניה.
- השתמש בריקוטה טבעונית שנרכשה בחנות (במקום תוצרת בית) אם אתה לא מספיק בזמן.
- השתמש באטריות דגנים מלאים במקום אטריות אורז חום.
- שכבה בקראמבל טבעוני ללא בשר כווריאציה אופציונלית.
בחירת לזניה טבעונית
זה פשוט להחליף מזון מהצומח בבשר וגבינה כשמכינים לזניה טבעונית ומנות איטלקיות אחרות, ורבים מהמאכלים האלה טעימים בדיוק כמו הדבר האמיתי!
