אם נמאס לכם מאותן ארוחות עוף ישנות, מתכון העוף הקל הזה מוסיף טעם ים תיכוני וכמה תבלינים מפתיעים.
מתכון עוף קל
אני אוהב את מתכון העוף הזה כי הוא קל והטעם ים תיכוני מובהק. השימוש בג'ינג'ר וקינמון מעניקים למתכון העוף הקל הזה טעם יוצא דופן אך נפלא, והעובדה שהוא מתבשל במחבת אחת פירושה שהוא קל להכין ולנקות גם הוא קל.
זעפרן קצת על הצד היקר אבל קצת הולך רחוק וכנראה שיש לכם את שאר המרכיבים כבר במטבח.
אני אוהב להגיש את זה עם קוסקוס, אבל אפשר להגיש עם אורז או תפוחי אדמה צלויים.
מרכיבים
- עוף אחד חתוך ל-6 חלקים (רגל, ירך וחזה)
- 4 בצלי שאלוט פרוסים דק
- 1 בצל בינוני פרוס דק
- ¼ כפית זעפרן (עוד אם תרצו)
- 1 כפית ג'ינג'ר טחון
- 1 כפית קינמון טחון
- 2 כפות דבש
- מלח ופלפל
- ¼ כוס שמן צמחי
- 1 כוס מים
הוראות
- השתמשו בתבנית גדולה מספיק כדי להכיל את כל נתחי העוף ושיש לה מכסה.
- מוסיפים את השמן למחבת ומניחים את המחבת על אש בינונית גבוהה.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים את הבצלים עד שהם מתחילים להתרכך.
- הוסף את הקינמון, הג'ינג'ר והזעפרן.
- הוסף את בצלי השאלוט.
- מתבלים את העוף בנדיבות מכל הצדדים במלח ובפלפל.
- משחימים את העוף מכל הצדדים במחבת.
- מוסיפים 1 כוס מים ומכסים את המחבת.
- מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים 15 דקות.
- לאחר שחזה העוף מוכנים, מוציאים אותם מהמחבת וממשיכים לבשל את הרגליים והירכיים עד שהם מוכנים. עוד בערך 10-15 דקות אבל בדוק כדי לוודא שהם מוכנים.
- מוציאים את העוף שנותר מהמחבת ומוסיפים את הדבש.
- ממשיכים לבשל עד שהרוטב סמיך.
- טעם למלח ופלפל.
- מוסיפים את העוף בחזרה למחבת ומכסים ברוטב.
- מכסים ומבשלים עוד 3-4 דקות עד שהעוף מחומם.
