מרכיבים
- 1 קילו עוף מבושל, חתוך לחתיכות בגודל ביס (או מגורר)
- 1 (14 אונקיות) פחית מרק עוף
- 1 בצל בינוני, חתוך לקוביות
- 2 (15 אונקיות) קופסאות שעועית לבנה, שטופות ומרוקנות
- 2 (4 אונקיות) קופסאות של צ'ילי ירוק חתוך לקוביות
- 1 כפית אבקת שום
- 1 כפית מלח
- 1 כפית אורגנו
- 1/4 כפית פלפל
- 1 כף שמן זית
- 1/2 כוס שמנת להקצפה
- 1 כוס שמנת חמוצה (לא חובה אך מומלץ)
הוראות
- לשלב את כל החומרים מלבד הקצפת והשמנת החמוצה בסיר לבישול איטי.
- מערבבים לאיחוד אחיד, ואז מכסים.
- מבשלים את תערובת העוף על נמוכה כ-3 שעות.
- מערבבים פנימה קצפת ושמנת חמוצה (אם משתמשים), ומגישים!
מנות: כ-6
הערה: השמנת החמוצה היא אופציונלית. אם אתם מעדיפים יותר עומק ושמנת בצ'ילי שלכם אז זה מומלץ מאוד. אם אתה מעדיף צ'ילי קל ודק יותר, אתה יכול לדלג עליו.
ווריאציה באמצעות עוף נא
אם תרצו להשתמש בעוף גולמי בצ'ילי במקום מבושל, עקבו אחר המתכון שלמעלה, אך עם השינויים הבאים:
- הגדרת החום צריכה להיות גבוהה בשלב 2.
- לבשל במשך 4 שעות בשלב 3.
קישוטים אופציונליים
נסה להוסיף את הצ'ילי שלך עם אחד מהרעיונות הבאים:
- גופות שמנת חמוצה במיוחד
- גבינת צ'דר מגוררת
- פטרוזיליה
- עירית
- חתיכות בייקון
- בצל ירוק
- שבבי תירס
וריאציות מתכונים אופציונליות
ניתן להוסיף ולהחליף מרכיבים במתכון זה, בהתאם לטעמכם.
- השתמשו בשמן צמחי או בשמן קנולה במקום שמן זית.
- הוסף למתכון 1 כוס עגבניות חתוכות לקוביות.
- הוסף 1/2 עד 1 כוס סלרי.
- השתמשו בשעועית פינטו או בחומוס במקום שעועית לבנה.
- הוסף 1/2 כוס זיתים.
- השתמש בבצל ירוק במקום בצל לבן.
