הכנת צ'ילי בסיר לחץ היא דרך מהירה להכין ארוחה ביתית טעימה ובריאה למשפחה שלך. מכיוון שבישול בלחץ לוקח פחות זמן מאשר בישול כיריים מסורתי, אתה יכול לקבל קערת צ'ילי תוך פחות משעה, כולל זמן ההכנה. בישול בלחץ גם ירכך את הבשר שלך כך שתוכל להשתמש בנתח זול יותר ללא דאגה.
מתכון צ'ילי בקר קלאסי
נסה את המתכון הקלאסי הזה לצ'ילי בקר.
מרכיבים
- 1 קילו בשר בקר טחון או קוביות בקר
- 2 כפיות שמן זית
- 1 בצל צהוב, קצוץ דק
- 1 פלפל ירוק או אדום, קצוץ דק
- 1 פלפל ג'לפניו, זרע וקצוץ דק
- 2 שיני שום, טחונות
- 2 (14.5 אונקיה) פחיות שעועית כליה אדומה כהה, סחוטה ושטופה
- 2 (14.5 אונקיה) פחיות עגבניות חתוכות לקוביות עם נוזל
- 3 כפות רסק עגבניות
- 1 כף סוכר חום כהה
- 1/4 כפית פתיתי פלפל אדום כתוש
- 2 כפות אבקת צ'ילי
- 2 כפיות כמון טחון
- 1/2 כפית מלח ים
- 2 כוסות מים
- ספריי בישול
כיוונים
- רססו קלות את תחתית סיר הלחץ בתרסיס בישול.
- על אש בינונית, הוסיפו את הבשר הטחון או קוביות הבקר לסיר הלחץ והתחילו לבשל עד להשחמה. זה אמור לקחת בערך 8 עד 10 דקות.
- מסירים את בשר הבקר ומסננים מהשומן. הנח בצד.
- מוסיפים שמן זית לסיר הלחץ ומטגנים את הבצל, הפלפל והפלפל הג'לפנו על אש בינונית כ-4 דקות או עד שהבצל שקוף.
- מוסיפים את השום ומבשלים דקה נוספת.
- מחזירים את הבשר הטחון לסיר הלחץ ומערבבים פנימה את השעועית, קוביות העגבניות, רסק העגבניות, הסוכר החום והתבלינים.
- מוסיפים את המים ומערבבים את כל החומרים יחד.
- נעל את המכסה של סיר הלחץ והעלה אותו ללחץ.
- הנמיך את האש ומבשל 10 דקות.
- הסר את סיר הלחץ ממקור החום ואפשר ללחץ להשתחרר.
- לאחר שהלחץ משתחרר לגמרי, מסירים את המכסה ומערבבים את הצ'ילי.
- הגשו ותהנו.
וריאציות מתכון צ'ילי
כדי לשנות את מתכון הצ'ילי הקלאסי, ניתן להוסיף וריאציות כגון:
- שעועית שחורה במקום שעועית - או לוותר על השעועית לגמרי
- לחום נוסף, הוסיפו קורט או שניים של רוטב חריף
- לצ'ילי רזה יותר, החליפו בשר הודו טחון בבשר הבקר הטחון
תוספות צ'ילי והצעות הגשה
אתה יכול לקשט את קערת הצ'ילי שלך בתוספת כגון:
- גבינת צ'דר
- שמנת חמוצה
- בצל ירוק
- צ'יפס טורטייה מפורר
- סלסה
אפשר להגיש את הצ'ילי לבד או להוסיף תוספת כמו לחם תירס. אם נשארו לכם צ'ילי, אפשר להשתמש בו כתוספת לנקניקיות או נאצ'וס.
טיפים מועילים לבישול בלחץ
בישול בלחץ הוא די פשוט, אבל יש כמה טיפים חשובים שכדאי לזכור:
- כדי להבטיח בישול עקבי, חתוך מזון לחתיכות בגודל אחיד כדי לקדם בישול אחיד.
- ניתן להשתמש ביותר נוזלים מהמומלץ במתכון, אך לעולם לא להשתמש בפחות. אם בסוף יש לך יותר מדי נוזלים, אתה יכול פשוט לבשל את האוכל ללא כיסוי בסיר הסיר עד שהנוזלים מצטמצמים.
- לעולם אל תמלאו את סיר הלחץ מעבר למחצית הדרך. זה יכול לגרום למרכיבים לרתוח ולגרום לבלגן.
- כדי להפחית את הסיכוי לשרוף מזון, הביאו את המתכון לרתיחה מהירה לפני סגירת מכסה סיר הלחץ. זה יאפשר הפעלת לחץ מהיר יותר.
- תנסו במתכונים שונים. לא כל סיר לחץ יתבשל באותו אופן או באותו פרק זמן.
הדבר החשוב ביותר שיש לזכור לפני השימוש בסיר הלחץ שלך הוא להכיר את המדריך למשתמש שהגיע עם הכיריים שלך. חשוב לעקוב תמיד אחר המלצות היצרן בעת השימוש בתנור לא רק לתוצאות המזון הטובות ביותר, אלא גם לבטיחות.
פשוט וחוסך בזמן
צ'ילי הוא מתכון מעולה לסיר לחץ. אתה יכול להכין אותו במעט מאוד זמן ולקבל קערה חמימה ומרגיעה של צ'ילי בפחות זמן ממה שנדרש כדי להזמין משהו. כדי לחסוך עוד יותר זמן, חתוך את כל המרכיבים שלך ערב קודם. אתה יכול אפילו להשחים את בשר הבקר שלך מבעוד מועד ולהוסיף אותו כאשר אתה מוכן לבשל.
