מתכוני לזניה ירקות

2024 מְחַבֵּר: Carl Kingsman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 19:21

אם אוכל איטלקי הוא אחד האהובים עליכם, שקול להכין מתכוני לזניה ירקות. בעוד שבלזניה יש בדרך כלל בשר בקר טחון או נקניק חזיר טחון, מנה ללא בשר היא גם טעימה.

ירקות בלזניה ירקות מתכונים

כשאתם שוקלים באילו ירקות להשתמש במתכוני לזניות הירקות שלכם, חשבו על מה העונה ונמכר במכולת שלכם. כמובן שתרצו לשקול למי אתם מכינים את המנה ומסוגי הירקות שהם נהנים מהם. בחר שניים או שלושה מכיוון שכולם משתלבים היטב בתבנית אפויה.ירקות לבחירה כוללים:

• סקווש צהוב
• גזר
• קישוא
• פטריות פורטובלו
• תרד
• חציל
• ברוקולי

להלן שני מתכונים ללזניה ירקות. הראשון מקבל את המרקם הקרמי שלו מחלב וגבינת קוטג'. המתכון הבא הוא על בסיס עגבניות.

מרכיבים ללזניה ירקות שמנת

• 2 כוסות גזר, פרוסות דק
• 2 כוסות פטריות, פרוסות
• 1 כוס קישואים, קצוצים דק
• 1 כפית אורגנו
• 1 כפית בזיליקום
• 12 אטריות לזניה
• 1/2 כוס קמח לכל מטרה
• 10 אונקיות של תרד קפוא ומופשר
• 2 כוסות חלב
• 1 כוס גבינת פרמזן
• 1 כוס גבינת ריקוטה
• 1 כוס גבינת קוטג'
• 3 כוסות גבינת מוצרלה מגוררת
• מלח
• פלפל
• פטרוזיליה טרייה

כיוונים

1. מחממים תנור ל-375 מעלות F.
2. משמנים תבנית אפייה בגודל 9x13 אינץ'.
3. הביאו לרתיחה סיר גדול של מים מומלחים.
4. מוסיפים אטריות ומבשלים במשך 7 עד 10 דקות עד שהאטריות אל דנטה.
5. מסננים אטריות ומניחים בצד.
6. מחממים שמן זית במחבת.
7. הוסף שום ובצל, ואז את הגזר, הפטריות והקישואים.
8. מקפיצים במשך חמש דקות.
9. בסיר בינוני, טורפים יחד קמח וחלב.
10. מבשלים את התערובת לסמיכה תוך ערבוב מתמיד. מבשלים עד לרתיחה.
11. הוסף פלפל ומלח לפי הטעם.
12. מערבבים פנימה 1/2 כוס גבינת פרמזן, ואז תרד מופשר.
13. הסר מהאש.
14. בקערה שלבו את גבינת הריקוטה והקוטג'.
15. מניחים שלוש אטריות סחוטות בתבנית ליצירת שכבה.
16. מעלים את תערובת התרד, ולאחר מכן מוסיפים שכבה של תערובת גבינה ואחריה ירקות וגבינת מוצרלה.
17. מניחים עוד שלוש אטריות וחזור על שלב 16.
18. לסיים בשכבת אטריות. מעל גבינת פרמזן.
19. אופים במשך 35 עד 40 דקות או עד שהחלק העליון שחום.
20. פזרו פטרוזיליה טרייה והוציאו את התבנית מהתנור.
21. להתקרר עשר דקות לפני ההגשה.

מרכיבים ללזניה עם ירקות

• 3 כפיות שמן צמחי
• 3/4 כוס בצל קצוץ
• 2 כפיות שום טחון
• 3 כוסות שימורים של עגבניות מרוסקות
• 1 1/4 כפיות מלח
• 1/2 כפית סוכר
• 1/4 כפית בזיליקום
• 1 כפית אורגנו
• 3 כוסות גזר מגורר
• 3 כוסות תרד קפוא, מופשר ומרוקן
• 15 אונקיות של גבינת ריקוטה
• 1 כוס גבינת מוצרלה, מגוררת
• ביצה אחת, טרופה
• 9 אטריות לזניה, מבושלות
• 4 כפות גבינת פרמזן מגוררת

כיוונים

1. משמנים תבנית אפייה בגודל 9x13 אינץ'.
2. בסיר גדול מרתיחים מים עם מלח.
3. מוסיפים אטריות ומבשלים עד לסיום. ניקוז.
4. במחבת מטגנים שום ובצל.
5. לאחר שהקפצה, הוסיפו ירקות נוספים, סוכר, אורגנו ובזיליקום.
6. מערבבים ומבשלים על אש נמוכה במשך עשר דקות.
7. טורפים ביצה לגבינת ריקוטה.
8. הנח שלוש אטריות במחבת. מכסים ברוטב ירקות.
9. מעל השכבה הזו עם תערובת גבינת הריקוטה.
10. הוסף 1/2 מגבינת המוצרלה.
11. חזור על שלבים 8, 9 ו-10.
12. למעלה עם גבינת פרמזן מגוררת.
13. אפה בחום של 350 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות עד שעה.
14. להתקרר לעשר דקות לפני ההגשה.

מה עוד להגיש

הגישו את מנות הלזניה עם לחם שום וסלט ירקות של חסה, זיתים ומלפפונים ספוגים ברוטב הביתי שלכם. תהנה!