אם אתם אוהבים שוקולד, אז מטבל שוקולד הוא דרך מצוינת לחלוק את האהבה הזו במסיבות, מפגשים משפחתיים או סתם. מתכוני מטבל השוקולד האלה פשוטים וטעימים, והם בטוח יהיו להיט בכל מקום שתבחרו להגיש אותם.
מטבל שוקולד חלב
מטבל השוקולד הפשוט הזה הוא בעצם גנאש, עשוי דק מספיק לטבילה.
מרכיבים
- 4 אונקיות שוקולד חלב, חתוך לחתיכות קטנות
- ¾ כוס שמנת כבדה
- קורט מלח ים
- 2 כפות חמאה ללא מלח
הוראות
- מניחים את חתיכות השוקולד בקערה קטנה.
- בסיר, מחממים את השמנת הכבדה והמלח על בינוני-נמוך, תוך ערבוב, עד שהשמנת מתחילה להתבשל.
- שופכים על השוקולד. הניחו לשוקולד להימס, 3 עד 5 דקות. להקציף.
- מוסיפים את החמאה ומקציפים עד שהיא חלקה ומשולבת.
וריאציות
אתה יכול גם לגוון במתכון הזה עם כמה תוספת טעימה.
- להמיס ¼ כוס חמאת בוטנים עם השמנת הכבדה להכנת מטבל שוקולד חלב-חמאת בוטנים.
- קררו מעט את המטבל וערבבו פנימה ½ כוס חתיכות טופי להוספת מרקם וטעם.
- מערבבים פנימה ¼ כוס של זילוף דקורטיבי למטבל שהתקרר מעט.
- הוסף 2 כפות וויסקי פיירבול, הקצפה עם החמאה.
- הוסף ½ כפית תמצית נענע או שקדים לקרם תוך כדי בישולה.
- מערבבים פנימה ¼ כוס קני ממתקים מרוסקים למטבל שהתקרר מעט עבור פינוק לחג.
מטבל שוקולד מריר אגוזי לוז
אם אתה אוהב את טעם השוקולד, אגוזי לוז של נוטלה, אתה תאהב את מתכון המטבל הקל הזה.
מרכיבים
- 4 אונקיות שוקולד מריר, חתוך לחתיכות קטנות
- ¾ כוס שמנת כבדה
- ¼ כוס נוטלה
- ¼ כפית מלח ים
- 1 כף חמאה ללא מלח
הוראות
- מניחים את חתיכות השוקולד בקערה קטנה.
- בסיר קטן מחממים את השמנת הכבדה, הנוטלה ומלח הים על אש בינונית-נמוכה תוך טריפה עד שהנוטלה נמסה ומשולבת והשמנת מתחילה להתבשל.
- שופכים על חתיכות השוקולד. מניחים לשבת עד שהשוקולד נמס, כחמש דקות.
- מקציפים לתערובת. מקציפים פנימה את החמאה ללא מלח עד להמסה ותערובת.
ווריאציות ותוספות
נסה את הווריאציות הטעימות האלה:
- מערבבים פנימה ¼ כוס אגוזי לוז קצוצים למטבל המוגמר.
- הוסף 2 כפות ליקר פרנג'ליקו או אמרטו לקרם תוך כדי בישולו.
- מערבבים פנימה 2 כפות גראנד מרנייה כשמבשלים את השמנת.
מטבל שמבורד שוקולד לבן
טעם הפטל השחור של Chambord מוסיף המון טעם למטבל השוקולד הלבן הפשוט הזה.
מרכיבים
- 4 אונקיות שוקולד לבן, קצוץ דק
- ¾ כוס שמנת כבדה
- 2 כפות Chambord
- ¼ כפית מלח ים
- 2 כפות חמאה ללא מלח
הוראות
- מניחים את חתיכות השוקולד בקערה קטנה.
- בסיר קטן, מחממים את השמנת הכבדה, השמבורד והמלח, תוך ערבוב, על בינוני-נמוך עד שהקרם מתבשל.
- שופכים על השוקולד הלבן ומניחים למנוחה של חמש דקות כדי לאפשר לשוקולד להימס.
- מקציפים לאיחוד טוב. מקציפים פנימה את החמאה עד שהיא נמסה והמטבל חלק.
וריאציות
תוכל לגוון את הטבילה הזו בדרכים הבאות:
- החליפו את השמבורד ב-2 כפות אמרטו, קרם דה מנטה, ברנדי אגסים, פרנג'ליקו או גראנד מרנייה.
- החליפו כף 1 מהשמבור בגראנד מרנייה ושמרו כף 1 מהשמבור למטבל תפוז-פטל.
- מערבבים פנימה את הגרידה של ½ תפוז או ליים אחד כשמבשלים את השמנת.
- מערבבים פנימה ½ כפית שורש ג'ינג'ר מגורר דק כאשר מחממים את הקרם. מסננים את תערובת השמנת לתוך השוקולד.
מה לטבול במטבל שוקולד
יש לכם שורה שלמה של דברים שתוכלו לטבול במטבל שוקולד:
- בייגלה
- עוגיות קצרות
- ביסקוטי
- עוגיות פריכות אחרות
- תותים שלמים
- סופגניות
- מקלות לחם
- מרשמלו
- קרקרים גרהם
- פרוסות פירות
- שיפודי פירות
- Eclairs
- פחזניות שמנת
- עוגת מלאכים
- מיני מאפינס
- קייק פופס
- פשטידות יד
- טארטים מיניאטוריים
- אגוזי ברזיל
- מקלות ממתקים וקני ממתקים
- וופלים וניל
- צילומי ג'ינג'ר
- בראוניז או בלונדיניות
חובבי שוקולד טובלים
אז אספו כמה אספקה ומרכיבים והכינו גרסה משלכם למטבל שוקולד טעים. עם מגוון של טעמים ומרקמים, בטוח שתמצא את המשולבת המושלמת של טבילה שוקולדית.
