מטבל תרד ממכר באופן חיובי, במיוחד כאשר משלבים אותו עם סיבוב נחמד של פומפרניקל, מחמצת או לחם הוואי. זה אפילו הולך טוב עם צ'יפס פיתה קלוי אם אתה מעדיף קצת קראנץ'. מטבל תרד קלאסי הוא כנראה הפופולרי ביותר, אבל יש עוד וריאציות טעימות שאתה פשוט חייב לנסות.
מטבל תרד קלאסי
זהו מטבל התרד המסורתי שרוב האנשים מכירים. הוא קרמי ועמוס בתרד ובמרכיבים משלימים שבדרך כלל מתגלים כשילוב שאי אפשר לעמוד בפניו. המתכון הזה מניב בערך ליטר אחד של מטבל, אבל אתה יכול להכפיל אותו אם אתה צריך יותר.
מרכיבים
- 1 (10 אונקיות) חבילה תרד קצוץ קפוא, מופשר
- 2 כוסות שמנת חמוצה
- 1 כוס מיונז
- 1 חבילה של תערובת חבישה לחווה
- 1/2 כוס ערמוני מים פרוסים, בעובי של כ-1/4 אינץ'
- 1/2 כוס גזר קצוץ דק
- 1/2 כוס בצל ירוק קצוץ דק
- 1/2 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה דק
כיוונים
- שים את התרד במסננת ולחץ עליו כדי לסחוט ממנו מים נוספים. הניחו אותו בצד כדי לתת לו להתנקז.
- בקערה בינונית, מערבבים יחד את השמנת החמוצה, המיונז ורוטב החווה.
- מוסיפים את התרד, ערמוני המים, הגזר, הבצל הירוק והפטרוזיליה לתערובת השמנת החמוצה ומערבבים היטב.
- מצננים את המטבל כשעתיים ומגישים אותו עם פומפרניקל או לחם הוואי.
מטבל תרד גבינתי לבן
גבינת שמנת עירית מעניקה למטבל התרד הזה טעם ומרקם עשירים. המתכון הזה מניב כשני ליטר של מטבל, כך שיהיה לך הרבה לכולם.
מרכיבים
- 2 (10 אונקיות) אריזות תרד קפוא, מופשר
- 3 כפות חמאה
- 2 (8 אונקיות) חבילות גבינת שמנת עירית
- 1 כוס שמנת חמוצה
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 1 כף מיץ לימון (אופציונלי)
- 1 כוס פרמזן טרי מגורר
- מלח ופלפל לפי הטעם
כיוונים
- שמים את התרד במסננת, ולוחצים עליו כדי להוציא את המים. הניחו אותו בצד כדי להמשיך לנקז.
- במחבת מוקפצת גדולה ממיסים את החמאה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומטגנים אותם עד שהם רק מתחילים להיות שקופים.
- הנמיכו את האש לנמוכה והוסיפו את גבינת השמנת והשמנת החמוצה. מערבבים לאט עד שהגבינה נמסה ומתאחדת עם החמאה והבצל.
- מערבבים פנימה את התרד ומיץ הלימון (אם רוצים) עד שהם מתערבבים לחלוטין עם בסיס הגבינה, ומפזרים מעט מלח ופלפל לפי הטעם.
- יוצקים את המטבל לצלחת הגשה ומפזרים מעל את הפרמזן.
- להגיש חם עם לחם טרי, צ'יפס פיתה קלוי או צ'יפס טורטייה.
מטבל תרד וארטישוק
הנה מטבל שחובבי הארטישוק ירצו לנסות את המטבל החם והקרמי הזה. מתכון זה עושה בערך ליטר מטבל מוגמר.
מרכיבים
- 10 אונקיות תרד, טרי או קפוא
- 14 אונקיות לבבות ארטישוק, סחוטים
- 1 כוס גבינה איטלקית מגוררת
- 1/2 כוס מיונז
- 1 כוס רוטב אלפרדו
כיוונים
- מחממים תנור ל-350 מעלות F.
- קוצצים את התרד והארטישוק לחתיכות קטנות. אם משתמשים בתרד קפוא, יש לוודא שהוא מופשר ויבש לפני השימוש.
- מערבבים את כל החומרים יחד בקערה ולאחר מכן מעבירים לתבנית אפייה.
- אופים במשך 20 דקות או עד שהוא מבעבע. מגישים חם על ריבועי לחם קלוי.
מטבל תרד, בייקון ופטה
הכינו את המטבל הזה ערב קודם כדי שלטעם הבייקון יהיה זמן לפלס את דרכו במטבל. מתכון זה מניב כשני ליטר של מטבל.
מרכיבים
- 2 (10 אונקיות) אריזות תרד קפוא, מופשר
- 2 כוסות שמנת חמוצה
- 1 1/2 כוסות מיונז
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 1 (8 אונקיות) חבילת פטה
- 1 (4 אונקיות) שקית מפוררי בייקון אמיתי
- 1/4 כוס טבעות פלפל בננה צנצנות, סחוטות וקצוצות
כיוונים
- מסננים את התרד במסננת.
- בקערה גדולה מערבבים את השמנת החמוצה והמיונז ומערבבים היטב.
- מוסיפים את התרד, הבצל, הפטה, הבייקון והפלפלים הבננה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- צנן לפחות שעתיים, אבל לילה זה אפילו טוב יותר. מגישים עם פיתות.
צור את הטבילה האידיאלית שלך
המתכונים האלה טעימים, אבל אתה יכול גם לחשוב עליהם כעל נקודת מוצא לטבילה האידיאלית שלך. אתם מוזמנים להגדיל את כמות השמנת החמוצה, מאיו או גבינת שמנת אם אתם מעדיפים מרקם קרמי עוד יותר, או להתנסות עם ירקות ותבלינים שונים. חשבו על מטבל תרד כמטבל המועדף עליכם למסיבות או בכל פעם שתרצו פינוק מיוחד לנשנש.
