קישוטים הם הטאץ' הסופי בקוקטייל, וכדאי שלא לדלג על הנעליים לפני היציאה מהבית יותר מאשר לדלג על קישוט. בעוד שלקישוט חסר יש פחות השלכות מאשר ללכת ללא נעליים ביום שלך, קוקטייל יכול להרגיש לא שלם בלי אחד. בעוד שחלק מהקוקטיילים בכוונה לא דורשים קישוט, אלו שכן יחסרו חלק חשוב בפאזל - ודי לא לבוש.
קישוטי הדר
אחד הקישוטים הידועים, הנפוצים והקלים ביותר, קישוט הדרים מוסיף נופך של הדרים וחומציות גם לטעם וגם לריח של קוקטייל. ניתן להשתמש בכל קליפות הדרים בפני עצמן או בשילוב עם קישוט אחר, כולל לערום על שיפוד קוקטייל.
קליפת הדר
קליפת ההדרים האיקונית מהירה וקלה להכנה. לעתים קרובות תראה את אלה בטיפות לימון או מיושנים.
הוראות
- בעזרת קולפן, קלפו בזהירות רצועה קצרה מקליפת הפרי על ידי מעבר מלמעלה למטה, שימו לב לא לדחוף חזק מדי, הימנעות מהחרבן הלבן המר.
- הריצו את החלק החיצוני של הקליפה לאורך שפת הכוס או פשוט זרקו ישר לתוך המשקה.
סיטרוס טוויסט
בדומה לקליפת ההדרים הנ" ל, הטוויסט עוקב אחר אותם שלבים אך מוסיף כשרון מתולתל.
הוראות
- בעזרת קולפן, קלפו בזהירות רצועה מקליפת הפרי באמצע, סובבו את הפרי תוך כדי ביצוע רצועה באורך של שניים עד שלושה סנטימטרים בערך.
- שחרר את הטוויסט לתוך המשקה.
סרט הדר
קליפות ההדרים הכרוכות בחוזקה אלו הן דרך מצוינת להוסיף מגע הדר קטן יותר.
הוראות
- באמצעות סכין ערוצים חותכים בזהירות רצועה מקליפת הפירות באמצע, סובב את הפרי תוך כדי תנועה, יוצר סרט שאורכו בין סנטימטר לשלושה אינץ'.
- הפיל את הסרט לתוך המשקה.
מטבע הדר
קישוט ההדרים הקטן הזה מוסיף את אותו הטעם כמו עמיתיו, רק באריזה קטנה יותר.
הוראות
- בעזרת סכין חיתוך גזרו בזהירות צורה מעגלית בקליפת הפרי.
- זרוק את המטבע למשקה.
גרידת הדרים
זסט לא ממש ניתן להחלפה עם קישוטים של קליפת הדרים. גרידה היא בדרך כלל קישוט עם משקאות חלבון ביצה או כאשר הקוקטייל יכול לתמוך בגרידה.
הוראות
- בעזרת זסטר, גרידו בזהירות את החלק החיצוני של קליפת הפרי, שימו לב לא לגרד את החרבן, מסובבים את הפרי עד שמספיק.
- מפזרים על גבי הקוקטייל.
הדרים מסוכרים
הדר לא צריך להיות חמוץ כל הזמן, והגרסה המסוכרת הזו מוסיפה שדרוג מתוק כקישוט.
הוראות
- ללא קילוף, פורסים את פרי ההדר.
- בסיר גדול הוסיפו שתי כוסות מים ושתי כוסות סוכר.
- מערבבים כדי לערבב
- להביא לרתיחה ולאחר מכן להפחית את האש לבינונית-נמוכה.
- מוסיפים פרוסות תפוז ומרתיחים כ-20 דקות, מתהפך מדי פעם.
- עקוב אחר כדי לוודא שהפרוסות לא נצמדות זו לזו.
- הנמיך את האש לנמוכה ומבשל כעשר דקות נוספות.
- להסיר כאשר הפרוסות רכות.
- מצננים על רשת או קלף.
- מקררים בכלי אטום.
- אפשר לייבוש מלא לפני השימוש.
הדר ופירות מיובשים
גדלים שונים של הדרים וסוגי פירות שונים ידרשו זמני בישול שונים, אך התהליך דומה יחסית.
הוראות
- פורסים את ההדרים או הפירות לצורה הרצויה, שימו לב לא לדלל מדי. זה יכול לכלול קליפת פירות או לא. לבננות, מקלפים קודם.
- מניחים בזהירות פירות על גבי מגשים.
- להכניס למייבש בטמפרטורה מתאימה, ולאפשר להתייבש במשך כשש עד שמונה שעות, או עד לסיום.
- מוציאים ומאחסנים בכלי אטום.
- קשטו בירידה לשתייה או פירסינג עם שיפוד קוקטייל.
ירקות ועשבי תיבול
קוקטיילים זקוקים לפעמים למשהו יותר מלוח או אולי קצת צבע או קישוט ניטרלי כדי להשלים את המראה שלהם. ירקות ועשבי תיבול מציעים בדיוק את זה.
סרט מלפפון
למרות שפרוסת מלפפון היא בעצמה קישוט נהדר, סרט המלפפון מוסיף נופך אלגנטי.
הוראות
- בעזרת קולפן מקלפים רצועת מלפפון לאורך, הקפידו לא לפרוס דק מדי על מנת לשמור על שלמות הקליפה.
- שזור את הסרט על שיפוד על ידי קיפולו למעלה ולמטה לאורך או לעטוף את החלק הפנימי של כוס קוקטייל.
עשבי תיבול
עשבי תיבול טריים הופכים לקישוט קל; הם אלגנטיים ומעניקים לקוקטייל זר של ריח. חשבו על בזיליקום, רוזמרין, נענע, טימין, מרווה, או אפילו שמיר. הקפידו להשתמש בעשבי תיבול נקיים ויבשים.
הוראות
- לחצו קלות את עשבי התיבול הטריים על גב ידכם לפני הוספתם לקישוט על מנת לשחרר את התמצית.
- מניחים את העשב בגבעול המשקה כלפי מטה או מהדקים לצד באמצעות אטב קוקטייל.
רוזמרין חרוכה
שימוש בעשב חרוך או מעושן מוסיף רמת מורכבות נוספת לקוקטייל. זה נעשה עם עשבי תיבול קצת יותר יציבים, כמו רוזמרין, שלא יישרף.
הוראות
- מחזיקים את ענף הרוזמרין ביד, צרמו בזהירות את הקצה הרחוק מכם בעזרת לפיד מטבח.
- מניחים במשקה, שימו לב לא לטבול לגמרי.
תבלינים שלמים
תבלינים טחונים הם לא הדרך היחידה להשתמש בתבלינים בקישוט.
הוראות
באמצעות תבלין שלם וגדול כמו כוכב אניס, מניחים על גבי קוקטייל.
קינמון חרוך
קינמון חרוך הוא קישוט פופולרי המוסיף ארומה מעושנת ומוכרת.
הוראות
- מחזיקים את מקל הקינמון ביד, צרמו בזהירות את הקצה הרחוק מכם בעזרת לפיד מטבח.
- מניחים במשקה, שימו לב לא לטבול לגמרי.
קישוט טודי חם
כמה קוקטיילים, כמו הטודי הלוהט, דורשים קישוט עם פירורים מורכבים.
הוראות
- באמצעות פרוסת לימון ברוחב בינוני, מחוררים בזהירות את הקליפה עם ציפורן שלמות, עוברים מסביב, תוך שימוש בשש עד עשר ציפורניים בערך.
- צף גלגל לימון פירסינג שטוח בקוקטייל.
- טופ עם כוכב אניס שלם על גבי גלגל לימון מחורר.
קישוטים ייחודיים
עם עולם רחב של אפשרויות ואספקה, קישוט ייחודי או מהנה יכול להיות ממש בהישג ידך.
מרירים כקישוט
למרות שאולי אתם מכירים יותר מכל את ביטר כמרכיב לקוקטיילים, הם לרוב קישוט לקוקטיילים בעלי שכבה מוקצפת, לרוב אלו העשויים עם חלבוני ביצה.
הוראות
- לאחר בחירה מרירה, זרוק בזהירות אחת עד חמש טיפה מרירה על גבי החלבונים. ניתן לעשות זאת בקו ישר, מעגל, תבנית או באקראי.
- גרור באיטיות קיסם דרך המרירים כדי ליצור עיצוב או הסתחרר קלות יחד.
חישוקי קוקטייל
הוספת שפה לא רק מוסיפה משיכה ויזואלית לקוקטייל, אלא היא משמשת כשכבה נוספת של טעם, בין אם זה מלח, מתוק או חריף. סגנונות שפה כוללים מלח, סוכר, ספרינקס, טאג'ין, אבקת צ'ילי או שוקולד מומס, בין האפשרויות.
הוראות
- להכנת שפה, שפשפו את שפת הכוס עם טריז הדרים. אם נדרש דבק חזק יותר, השתמש בכמות קטנה של דבש או אגבה על ידי טבילת השפה בדבש על צלוחית.
- עם קישוט השפה הרצוי על צלוחית, טובלים או חצי או את כל שפת הכוס בקישוט השפה לציפוי.
- סננו בזהירות את הקוקטייל לתוך הכוס המוכנה, שימו לב לא לגעת בשולי לפני ההגשה.
קפה וקרח צבעוני
למרות שקרח נראה לרוב כקישוט, הם יכולים להוסיף מראה ייחודי או ספין לקוקטייל. בעוד שהוראות אלה מייצרות קוביות קרח קפה עבור שוקו צונן או משקאות קפה, שקול להכין קוביות קרח באמצעות צבעי מאכל.
הוראות
- הקפא קפה במגש קוביות קרח.
- אפשר להקפיא לחלוטין לפני השימוש.
סוכריות
סוכריות רכות מהוות קישוט מעולה וקל מאוד. אתה יכול אפילו לערבב את זה עם גומי גומי עם חליטה כדי באמת להוסיף משהו מיוחד למשקה שלך. הימנע משימוש בסוכריות קשות מכיוון שהן עלולות להוות סכנת חנק. זה יכול לכלול גם מזונות מסוכרים, כגון ג'ינג'ר או בייקון.
הוראות
באמצעות סוכריות או גומי לפי בחירה, פירסינג, שיפוד או זרוק סוכריות למשקה.
פרחים
כמעט כל סוג של פרח קטן מהווה קישוט מושך את העין, כמו לבנדר, עלי כותרת של ורדים או נשימה של תינוק, אבל הקפידו להשתמש רק בפרחים אכילים. קישוטי פרחים נראים הכי טוב כשהם מצמידים אותם לכוס הקוקטייל.
הוראות
באמצעות פרח קטן או צרור קטן של פרחים קטנים, הצמידו לצד הכוס באמצעות מהדק קוקטייל.
קישוטים מסורתיים
אם אתם יותר אנשים קוקטיילים מסורתיים או קלאסיים, אולי תאהבו לדבוק ביסודות. אלו הם כמה מקישוטי הקוקטיילים הנפוצים יותר.
- גלגלי הדרים, פרוסות וטריזים
- תבלינים טחונים, כגון קינמון טחון או אגוז מוסקט
- שבבי שוקולד
- פולי קפה שלמים
- סירופ מטפטף על החלק הפנימי של כוסות
- קצפת
- מרשמלו
- זיתים
- זיתים ממולאים גבינה כחולה
- זיתים קוקטייל
- דובדבני קוקטייל
מחוץ לקופסה
אם אתה באמת רוצה לצאת מהקופסה, אתה יכול לשקול כמה כאלה.
- שימוש באטב קוקטייל להצמדת מדבקה לחלק החיצוני של הכוס
- פתיתי זהב אכילים לקוקטיילים נוצצים
- בייקון, צדפות, שרימפס, מלפפונים חמוצים, גבעול סלרי כולם מהווים קישוטי בלאדי מרי נהדרים
חצו את ה-T שלך ונקדו את ה-I שלך
כשאתה עוטף את הקוקטייל שלך, אל תדלג על השלב האחרון. גם אם אין בידכם את קישוט הקוקטיילים המסורתי, קדימה, מצאו אלטרנטיבה דומה, או לכו על משהו אחר לגמרי. מה שלא תעשה, אל תשאיר את הקוקטייל שלך לא שלם.
