רוטב חמוציות הוא אהוב חג מסורתי, אבל זו לא הדרך היחידה (או הזמן) שתוכלו ליהנות מהטעם הנהדר של חמוציות. נסה את אחד מהמתכונים הטעימים האלה כדי להוסיף משהו קצת שונה לשולחן החג שלך.
חמישה מתכוני חמוציות טעימים
אם מצאתם מועדף חדש מבין המתכונים הטעימים האלה, קחו כמה שקיות של חמוציות טריות בזמן שקל למצוא אותן בסופר והקפיאו אותן לשימוש לאורך כל השנה.
רוטב קראן-פטל-תפוזים
הרוטב הטעים הזה הוא קצת טוויסט ברוטב חמוציות מסורתי. תוספת של פטל טרי ומיץ תפוזים מעניקה לו טעם מענג שמשתלב בצורה מושלמת עם מנות עופות או בשר חזיר.
מרכיבים
- 24 אונקיות חמוציות שלמות, טריות או קפואות; להפשיר פירות יער קפואים לפני השימוש
- 1 כוס סוכר (או מידה מקבילה של Truvia או Splenda)
- 12 אונקיות פטל, טרי או קפוא; להפשיר פירות יער קפואים לפני השימוש
- 2 כפות מיץ תפוזים, סחוט טרי או קנוי
- 1 כוס מים
הוראות
- מניחים את כל החומרים מלבד הפטל בסיר על אש גבוהה.
- להביא לרתיחה.
- לאחר שהתערובת רותחת, מנמיכים את האש לבינונית.
- לבשל כ-10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
- הפחת את החום לנמוך.
- הוסף פטל למחבת.
- מערבבים ומבשלים עוד חמש דקות.
הגשה
ניתן להגיש את המנה הזו חמה או קרה. זה יהיה יותר כמו רוטב חמוציות מסורתי אם תאפשר לו להתקרר לפני ההגשה, אם כי הוא די טעים מטפטף על בשר חזיר או הודו בזמן שהוא חם.
כריכים עטיפת הודו וחמוציות
כריך העטיפה הזה הוא אלטרנטיבה מצוינת לכריכים מסורתיים של הודו וחמוציות. זוהי אפשרות מצוינת לשאריות החג, אם כי אתה יכול ליהנות ממנה בכל עת של השנה עם מעדניות הודו ורוטב חמוציות ארוז או תוצרת בית משלך.
מרכיבים
- 8 אונקיות גבינת שמנת, מרוככת
- 1/4 כוס רוטב חמוציות פירות יער שלמים (ניתן להשתמש במתכון של רוטב חמוציות חמוציות-פטל-תפוזים למעלה, אבל כל רוטב חמוציות פירות יער שלמים יעבוד.)
- 8 טורטיות מקמח, לבן או תרד
- 1 עד 2 פאונד שאריות הודו, חתוך לפרוסות דקות או לחתיכות
- 2 כוסות בייבי תרד טרי או תערובת אביב
הוראות
- מניחים גבינת שמנת בקערה קטנה.
- הוסף רוטב חמוציות.
- מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- הנח טורטיות על משטח שטוח.
- מורחים תערובת גבינת שמנת על טורטייה.
- מניחים שתיים עד ארבע אונקיות של הודו על כל טורטייה.
- לכסות הודו עם בייבי תרד או עלי תערובת אביב.
- להתגלגל ליצירת כריכים לעטוף.
אפשרויות
תוכל להוסיף פריטים נוספים על בסיס זמינות והעדפותיך. וריאציות טעימות כוללות:
- הוסף 1/4 כוס אגוזי מלך או פקאן קצוצים לתערובת גבינת השמנת ורוטב החמוציות.
- פזרו חמוציות מיובשות על גבי תערובת התרד או האביב.
- הוסף גבינת שוויצרית או צ'דר פרוסה לכריך.
שבבי חמוציות והודו
שבביות החמוציות הטעימות הללו בטעם נהדר ונראות אלגנטיות מאוד, אם כי קל להפתיע אותן הודות לבצק בקירור.
מרכיבים
- 1 חבילת 8 אונקיות בצק גליל סהר
- 1/2 כוס שאריות הודו חתוכות לקוביות קטנות
- 1/4 כוס רוטב חמוציות פירות יער שלמים (ניתן להשתמש במתכון של רוטב חמוציות-פטל-תפוזים למעלה, אבל כל רוטב חמוציות פירות יער שלמים יעבוד.)
- ספריי בישול נון-סטיק
הוראות
- מחממים תנור ל-375 מעלות.
- רססו דף עוגיה גדול עם ספריי בישול נון-סטיק
- מוציאים בצק גליל סהר מהאריזה ומניחים על קרש חיתוך או נייר שעווה.
- לגלגל את הבצק.
- צבוט את הקצוות המחוררים יחד ליצירת עלה בצק אחד.
- לפזר רוטב חמוציות על פני יריעת הבצק בשכבה דקה.
- פזרו קוביות הודו על פני רוטב החמוציות.
- מהצד הארוך ביותר, מגלגלים לצורת כיכר עגולה.
- חתוך לפרוסות בעובי של כ-1/4 אינץ'.
- מניחים על דף עוגיות מוכן, משאירים מרווח בין כל חתיכה.
- אופים 12 עד 15 דקות, או עד שהם משחימים.
וריאציות
כמה וריאציות כוללות:
- השתמשו בצ'אטני חמוציות במקום ברוטב חמוציות.
- פזרו צ'דר מגורר או גבינה שוויצרית על ההודו.
כיכר שקדים תפוז חמוציות
לחם מהיר קל להכנה זה דרך מצוינת לאפות עם חמוציות טריות. ניתן להגיש לארוחת בוקר או כקינוח.
מרכיבים
- 1 ½ כוסות קמח לכל מטרה
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/4 כפית סודה לשתייה
- 3/4 כוס סוכר (או מידה שווה של Truvia או Splenda)
- 1/8 כפית מלח
- ביצה גדולה
- 3 כפות חמאה מומסת
- 1/2 כוס מיץ תפוזים, סחוט טרי או מוכן מראש
- 12 אונקיות חמוציות שלמות, טריות או קפואות; להפשיר פירות יער קפואים לפני השימוש
- 1/2 כוס שקדים קצוצים
- ספריי בישול נון-סטיק
הוראות
- מחממים תנור ל-350 מעלות.
- רססו תבנית עם תרסיס לבישול נון-סטיק.
- הנח קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה, סוכר ומלח בקערת מיקסר; מערבבים לאיחוד.
- מוסיפים ביצה ומיץ, מערבבים היטב.
- מערבבים פנימה חמאה מומסת.
- מוסיפים חמוציות ושקדים קצוצים, מקפלים בעדינות עד לפיזור בכל הבלילה.
- מניחים את הבלילה בתבנית מוכנה.
- אופה במשך 45 דקות, בודקים עם סכין או קיסם כדי לוודא שהוא מבושל לפני ההוצאה מהתנור.
- אפשרו להתקרר מעט לפני שמוציאים מהתבנית.
הגשה
להגיש חם או בטמפרטורת החדר.
סירופ מייפל חמוציות לפנקייקים או וופלים
חמוציות יכולות להיות גם תוספת נהדרת לשולחן ארוחת הבוקר שלכם. נסה את המתכון של סירופ מייפל חמוציות נהדר לטוויסט עונתי בארוחת בוקר מסורתית.
מרכיבים
- 1 ½ כוסות סירופ מייפל
- 2 כוסות חמוציות, מופרדות; טרי או קפוא; להפשיר פירות יער קפואים לפני השימוש
- 2 כפות חמאה
הוראות
- הביאו לרתיחה סירופ מייפל והכל מלבד 1/4 כוס מהחמוציות בסיר בינוני.
- הנמיכו את האש לנמוכה ברגע שמגיעים לרתיחה.
- מבשלים עד שהחמוציות קופצות, וזה ייקח כשלוש דקות.
- השתמשו בכפית או במרית כדי לכתוש את החמוציות.
- הוסף את 1/4 כוס החמוציות הנותר.
- המשך לבשל כשתי דקות, עד שהגרגרים החדשים שנוספו רק מתחילים לצוץ.
- הסר מהאש.
- מוסיפים חמאה תוך כדי ערבוב עד שהיא נמסה.
הגשה
הגשו בעודם חמים על מתכון הפנקייק או הוופל האהוב עליכם.
תהנו מחמוציות טעימות
לחמוציות טעם נהדר ויש להן יתרונות בריאותיים רבים. אלו הן רק כמה מהדרכים הרבות להכניס חמוציות לתפריטים שלך. מהכנת שרבט חמוציות משלך ועד יצירת זיגוג חמוציות לתרנגול הודו שלך, יש הרבה אפשרויות טעימות לנסות.
