מרכיבים
- 2½ אונקיות וודקה או וודקה בציר חמוציות
- 1 אונקיה מיץ חמוציות
- ¼ אונקיה מיץ ליים סחוט טרי
- קרח
- טריז ליים לקישוט
הוראות
- צנן כוס מרטיני או קופה.
- בשייקר קוקטיילים מוסיפים קרח, וודקה, מיץ חמוציות ומיץ ליים.
- נער לצינון.
- מסננים לכוס צוננת.
- קשט עם טריז ליים.
ווריאציות והחלפות
למרטיני הטארט הפשוט והעסיסי הזה יש קצת מקום לשחק עם מרכיבים אחרים מבלי לשנות את מה שהוא בשורשיו.
- השתמשו במיץ לימון במקום ליים.
- נסה חלקים שווים של מיץ חמוציות וליקר חמוציות.
- אם אתם רוצים שהקרנטיני שלכם יהיה פחות חמוץ, דלגו על מיץ הליים והשתמשו בסירופ פשוט.
- כדי לשמור על טעם הטארט ולדלג על ההדרים, השתמשו בורמוט יבש.
- החליפו את הוודקה בוודקה עם רוזמרין.
קישוטים
קישוטים הם לא משהו שאפשר לדלג עליו במשקה. הם מוסיפים חוויה ויזואלית ומעניקים אף וטעם שאחרת היו חסרים. קישוטים הם הרחבה של הקוקטייל עצמו.
- השתמשו בטוויסט לימון במקום טריז ליים.
- הוסף טוויסט כתום לפרופיל הדרים חם.
- חורצים שלוש חמוציות שלמות על שיפוד קוקטייל.
- שקול להוסיף שולי סוכר לטעם מתוק יותר.
אודות מרטיני החמוציות
מרטיני החמוציות הוא גרסה פשוטה של מרטיני הקוסמופוליטן הפופולרי. הוא מדלג על ליקר התפוזים, מתמקד רק בוודקה ובמיץ החמוציות. הקוסמו הופיע לראשונה בסביבות אמצע שנות ה-30, אבל השתמש בג'ין במקום וודקה והוסיף גם שפריץ של סירופ פטל. מקורו של הקוסמו שנוי במחלוקת, כאשר היצירה נזקפת לזכות פרובינסטאון, מיניאפוליס, ניו יורק וסן פרנסיסקו.
עם מקורו של הקוסמו הוא תעלומה, לקרנטיני יש את אותה חוכמה. אין לו את העובדות המובהקות לגבי ההיסטוריה והמקור שלו, אבל אפשר להניח שהוא נולד מכורח או מחוסר מרכיבים. אבל לפעמים, הדברים הטובים ביותר נולדים עקב ניסויים.
טארט, מתוק ובדיוק נכון
ניעור מרטיני חמוציות הוא דרך נהדרת ליהנות מהטעמים החמוצים של חמוציות תוך כדי לגימת פינוק אחר הצהריים. זה גם מכין משקה בראנץ' פנטסטי או קוקטייל לאחר ארוחת הערב. אז דלגו על ליקר התפוזים ופנו ישר למרטיני חמוציות.
