מרכיבים
- 1½ אונקיות וודקה
- ¾ אונקיה אספרסו
- ¾ ounce Baileys Irish cream
- ½ גרם ליקר קפה
- קרח
- שלושה פולי קפה שלמים לקישוט
הוראות
- צנן כוס מרטיני או קופה.
- בשייקר קוקטיילים מוסיפים קרח, וודקה, אספרסו, בייליס אייריש קרים וליקר קפה.
- נער לצינון.
- מסננים לכוס צוננת.
- קשטו בשלושה פולי קפה שלמים.
ווריאציות והחלפות
יש לא מעט אפשרויות בכל הנוגע לשינוי מרכיבים באספרסו מרטיני של בייליס, גם בטעמים וגם במבנה.
- נסה טעמים שונים של בייליס אייריש קרים, כולל קרמל מלוח, אספרסו קרם, קטיפה אדומה וקינמון וניל.
- לגרסה נטולת חלב, החליפו את Baileys Almande, עשויה עם חלב שקדים.
- אם אתם רוצים טעם ללא תוספת מתיקות, העדיפו להוסיף כמה קורות של ביטר. שוקולד, אגוז, דובדבן, שקדים קלויים, חבית וויסקי ומרירים מעושנים כולם מעניקים טעם עדין אך יוצא דופן.
- וויסקי, בורבון או שיפון, נותן למרטיני שכבה חדשה של טעם. וויסקי בטעמים, כמו טופי או קרמל, אפילו יותר.
- וודקה בטעמים, לעומת זאת, יוצרת טעם נועז יותר, אז עשה זאת רק אם אתה רוצה תווים מוגדרים יותר כגון וניל, קרמל, פטל או קצפת.
- סירופ פשוט ממתיק את המרטיני בקלות ובמהירות. בדומה לטעמים שהוזכרו לעיל, סירופ פשוט בטעמים יעבוד היטב עם מרכיבי האספרסו מרטיני של בייליס.
- הוסף יותר או פחות אספרסו לפי העדפה אישית. אם אין לך אספרסו בהישג יד, אז תחליף קפה או ליקר קפה נוסף.
קישוטים
אתם יכולים לשנות את פולי הקפה השלמים המסורתיים, לרמוז על משאלות בריאות, עושר ואושר, אך אל תוותרו על קישוט לחלוטין. קוקטייל לעולם אינו שלם בלי אחד.
- סובב קרמל או סירופ שוקולד בכוס המרטיני, או צור עיצוב אחר.
- אפשר גם לטפטף סירופ על הקצף.
- צור קצף קפה קר על ידי הוספת קפה חם וקרח לשייקר קוקטיילים תוך ניעור נמרץ במשך כשלוש דקות או עד שנוצר קצף יציב.
- בחרו בקצפת להכנת מרטיני קרמי עוד יותר.
- פזרו קינמון טחון או אגוז מוסקט.
- אם אתם משתמשים במרירות או אלכוהול בטעמים, במיוחד פירות, שלבו את הטעם הזה בקישוט. לדוגמה, אם אתה משתמש במרטר דובדבנים, מקשטים עם דובדבן קוקטייל.
- הוסף טוויסט תפוזים לתווי הדרים משלימים כדי לחתוך את הטעמים העשירים.
אודות הבייליס אספרסו מרטיני
חדש בסצנת הקוקטיילים, האספרסו מרטיני המקורי החל לזעזע את העולם בשנות ה-80. התיאוריה הנחשבת ביותר היא שהיא הגיעה מבר בלונדון כשפטרון חיפש משהו אחר לשתות. הבקשה שלה? קוקטייל שיגיד, "תעיר אותי, ואז א--- אותי." חצוף? קצת. מדויק למה שהאספרסו מרטיני השיג? בהחלט.
הברמן, דיק ברדסל, חשב על המרטיני בגלל המיקום של תחנת הקפה ביחס למקום שבו הוא הכין משקאות. הקרבה הובילה לרגע הנורה, מושלם עבורו ועבור הפטרון שלו.
לפעמים ציינו כמשקה הוודקה והרדבול המבוגר, האספרסו מרטיני זורח באור הזרקורים בשנים האחרונות. בעוד שהקרם האירי של בייליס לא היה חלק מהסיפור המקורי, הוא התחיל להופיע ולהפוך למתכון קנון כשאנשים מציינים אם הם רוצים אספרסו מרטיני כהה או קרמי. הפופולריות שלו היא לפעמים בעיה עבור כמה ברמנים, ומקללים את התהליך הארוך של חליטת אספרסו לפני ערבוב עם וודקה, ביילי וליקר קפה. עם זאת, כמה ברים הציגו בצורה מבריקה את האספרסו מרטיני שלהם על הברז.
הופעה בהנאה
בין אם אתם מחפשים קוקטייל בראנץ' חדש כדי לצאת מסיבוב המשקה הרגיל או שאתם רוצים להציע משהו אחר מלבד אייריש קפה אחרי ארוחת הערב, האספרסו מרטיני עם בייליס לא יאכזב אתכם. הטעמים העשירים והקרמיים ישאירו אתכם מחייכים ומרוצים.
מעריצי בייליס, נסו את הצילומים המתוקים האלה של בייליס! הם דרך טעימה ליהנות מאייריש קרים.
