סלט וולדורף נוצר על ידי אוסקר צ'ירקי, ה- Maitre d' של Waldorf-Astoria בניו יורק בשנות ה-90, סלט וולדורף הוא סלט מרענן ומהנה.
וודאו שהוולדורפים שלכם טריים
הייתה פעם תוכנית טלוויזיה בריטית בשם "Fawlty Towers" בהשתתפות ג'ון קליז מתהילת מונטי פייתון. מר קליז שיחק את התפקיד של בזיל פאולטי, הבעלים של המלון בצד החוף בשם Fawlty Towers.
בסצנה בלתי נשכחת אחת, והיו אינספור סצנות בלתי נשכחות, אורח מבקש סלט וולדורף שאליו עונה בזיל פאולטי "אני מצטער שאתה לא יכול לקבל אחד, אנחנו מחוץ לוולדורף."
מספיק לומר שבסלט וולדורף למעשה אין וולדורפים. יש, לעומת זאת, אגוזי מלך. בבחירת אגוזי המלך וודאו שהם טריים. כל אגוז מלך צריך להיראות כבד לגודלו ולא לקרש כאשר מנערים אותם. מכיוון שאנו משתמשים רק בגרם אחד של אגוזי מלך, וזו אונקיה אחת של אגוזי מלך קלופים וחתוכים לקוביות, תצטרך רק חופן גדול או שניים של אגוזי מלך שלמים ללא קליפה כדי להתחיל. אם אתה לא כל כך נוטה להתחיל להפגיז ולחתוך לקוביות אגוזי מלך, אתה מוזמן לקנות שקית של חתיכות אגוז, זה יעבוד באותה מידה. אונקיה של אגוזי מלך קצוצים היא בערך שלוש כפות. מכיוון שמדובר במתכון מיקס ואינו כרוך בבישול, ניתן להוסיף עוד אגוזי מלך אם תרצו.
סלט וולדורף
בין אם יש לכם ולדורף בהישג יד או לא, הסלט הזה הוא באמת די פשוט להכנה. אני אוהב לקלות קלות את אגוזי המלך לפני שמוסיפים אותם לסלט, אבל זה לא הכרחי ולמעשה, זו לא הדרך המקורית שבה הוגש הסלט.אני אוהב לקלות את אגוזי המלך כי לאחר מכן הם מוסיפים טעם מעושן לסלט. כדי לקלות את אגוזי המלך, הניחו אותם על תבנית חצי דף או תבנית מרופדת בנייר אפייה. חממו את התנור ל-350 מעלות ואפו את אגוזי המלך במשך כחמש דקות. לא הרבה יותר מזה שכן קליה קלה עושה כאן הרבה.
מרכיבים
- 1 תפוח אדום טעים, חתוך לקוביות
- 1 תפוח זהוב טעים, חתוך לקוביות
- 1 תפוח סבתא סמית, חתוך לקוביות
- 2 אונקיות מיונז
- 2 אונקיות שמנת חמוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- מיץ לימון לפי הטעם
- ¼ גבעול סלרי, חתוך לקוביות
- 1 אונקיה של אגוזי מלך קצוצים
הוראות
- זורקים את כל החומרים בקערה גדולה.
- טעם למלח ופלפל ומיץ לימון.
