סלט אמברוזיה הוא שילוב של סוגים שונים של פירות מרחפים ברוטב מתוק וקרמי. המנה הדרומית הקלאסית הזו מוגשת לרוב בחג המולד, אבל היא טעימה בכל עת של השנה.
איך להכין סלט אמברוזיה
רוב המתכונים למנה זו משתמשים בשמנת חמוצה או קצפת. שילוב של שניהם ממתן את המתיקות של הסלט ומוסיף טעם חריף.
מרכיבים
- 1/2 כוס שמנת כבדה
- 2 כפות אבקת סוכר
- 1 כפית וניל
- 1/2 כוס שמנת חמוצה
- 8 קלמנטינות, מקולפות ומופרדות למקטעים; או 1 (16 אונקיות) פחית מנדרינה תפוזים, סחוטים
- 1/2 אננס טרי, קלוף, מגורע וחתוך לקוביות; או 1 (12 אונקיות) פחית אננס, מרוקן
- 1/2 כוס דובדבני מרשינו פרוסים (לא חובה)
- 2 כוסות ענבים ירוקים ללא גרעינים, פרוסים לחצי
- 1 כוס מרשמלו מיניאטורי
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים, אם רוצים
- 3/4 כוס קוקוס
הוראות
- לשלב את השמנת הכבדה, אבקת הסוכר והוניל בקערה גדולה.
- טורפים במיקסר ידני עד שנוצרות פסגות נוקשות.
- מקפלים את השמנת החמוצה לתוך התערובת הזו.
- קפלו לתערובת השמנת את הקלמנטינות, האננס, הדובדבנים אם משתמשים, ענבים, מרשמלו, אגוזי מלך וקוקוס.
- לכסות ולצנן לפחות שעתיים לפני ההגשה.
מגיש 4 עד 6
ווריאציות וטיפים
לא צריך להיצמד למתכון המקורי כדי ליצור סלט טעים.
- תוכל להשתמש בכל אחד מהפירות האהובים עליך במתכון הפשוט הזה. דובדבני מרסקינו, ענבים, אננס ותפוזים הם הפירות שבהם משתמשים לרוב, אבל אפשר להוסיף תותים, בננות, פטל, אוכמניות, פטל שחור או דובדבני בינג אם תרצו.
- את הקוקוס ניתן לטוסט תחילה לקבלת מעט ניגודיות צבע ומרקם. מורחים את הקוקוס על תבנית רדודה וצולים בתנור בחום של 350 מעלות צלזיוס למשך 3 עד 6 דקות עד להזהבה.
- אם אתם לא רוצים להשתמש בדובדבנים בגלל צבעי מאכל, אפשר לקנות בחנויות טבע ובלולים דובדבני מרסקינו אורגניים העשויים מחומרים טבעיים.
- קשטו את הסלט עם ענף נענע טרי, דובדבן מרשינו ו/או קוקוס קלוי.
צד מתוק
הסלט הקלאסי הוא צד טעים לארוחת החג שלכם. הכינו אותו מבעוד מועד ותוכלו פשוט להוסיף אותו לכלי הגשה ברגע שהארוחה שלכם מוכנה.
