אל תתנו למחסור בלחם שום להרוס ארוחה טובה כשקל ללמוד להכין לחם שום ביתי טעים. ישנן מספר דרכים שבהן תוכל להכין לחם שום בבית שאתה ומשפחתך תאהבו לחלוטין!
איך להכין לחם שום קל עם לחם שנקנה בחנות
הדרך הפשוטה ביותר להכין לחם שום ביתי באמצעות לחם קנוי בחנות היא מעט חמאה ושום. חותכים כיכר לחם צרפתי למדליונים על ידי חיתוך הלחם לחתיכות אישיות. אתה יכול גם להשתמש בכל סוג של לחם, אפילו לחם לבן למתכון הזה.
- כוונו את התנור להגדרת הצלייה והניחו את הלחם על עוגייה או נייר אפייה.
- מורחים חמאה רכה על הלחם ומניחים את הנתח על תבנית העוגיות. חזור על הפעולה עבור כל חתיכת לחם.
- מניחים תבנית עוגייה עם פרוסות לחם בחמאה בתוך התנור תחת הגדרת הצלייה ומשאירים עד שהחמאה נמסה והלחם קלוי.
- מוציאים מהתנור. מפזרים אבקת שום על כל מדליון לחם.
- הפוך את הפרוסות וחוזר על עצמו. אל תשכח לפזר אבקת שום על הצד ההפוך ברגע שאתה לוקח את תבנית האפייה מהתנור בפעם השנייה.
- הגשה מיד.
סוד להכנת לחם שום טוב
הסוד החשוב להכנת לחם שום טוב כזה הוא לא להוסיף את אבקת השום ללחם אלא לאחר יציאתו מהתנור. אחרת, תשרוף את השום והלחם שלך יקבל טעם מר.תן ללחם להתייצב לכמה שניות כדי לאפשר לאבקת השום להיספג.
איך להכין ממרח חמאת שום ללחם
בין אם אתה משתמש בבגט, לחם איטלקי, לחם צרפתי או לחם רגיל, אתה יכול להשתמש בחמאת שום כדי ליצור לחם שום טעים לכל ארוחה. ממרח חמאת שום קל לערבב. אתה יכול לעשות את זה פשוט מאוד או שאתה תמיד יכול להוסיף את עשבי התיבול האיטלקיים האהובים עליך עבור גורם טעם נוסף!
מרכיבים
- 1/2 כוס חמאה, מרוככת
- 2 עד 3 כפות שום, דחוס או טחון (תשתמשו יותר אם אתם אוהבים טעם שום חזק יותר)
- 1 כפית פטרוזיליה מיובשת או 1 כף פטרוזיליה טרייה, קצוצה דק (לא חובה)
- החלפות: 2 כפות שום טרי עם 1-1/2 כפיות או 3 כפות עם 2-1/4 כפיות אבקת שום
הוראות
- השתמשו במזלג כדי לערבב היטב חמאה ושום.
- מרחו על הלחם שלכם.
- קשטו את הלחם לאחר הוצאתו מהתנור על ידי פיזור פטרוזיליה מיובשת או טרייה/קצוצה על הלחם.
טיפים להכנת ממרח לחם שום בטעם נהדר
ניתן להכין לחם שום עם שום אמיתי באמצעות מכבש שום, שום טחון קנוי או אבקת שום. אם אינך יכול להגיע למכולת כדי לרכוש שום טרי, השתמש בצנצנת השום הטחון המאוחסנת במקרר שלך או בחר באבקת שום. אם כל מה שיש לך הוא מלח שום, סביר להניח שתרצה להשתמש בחמאה ללא מלח או לבחור בשמן זית במקום בחמאה.
סוגי לחמים שתוכלו להשתמש בהם להכנת לחם שום
תוכל להשתמש בכל סוג של לחם להכנת לחם השום שלך. כמה מהטובים שבהם הם מחמצת, לחם צרפתי, איטלקי או באגט.
- לחמים מהירים המשמשים להכנת מאפינס יכולים להפוך ללחם שום או לחם שום גבינתי.
- לחמי אומן מציעים טעם כפרי וממלא למתכונים של לחם שום.
- לחמים תוצרת בית ניתן לפרוס לעובי הרצוי להגשה דשנה.
- אפשר לרדד בצק פיצה, למרוח בחמאת שום, לפזר גבינה ולאפות.
איך להכין לחם שום גבינתי באמצעות פרוסות אישיות
ניתן להשתמש בלחם כיכר רגיל להכנת לחם שום גבינתי. פשוט צולים קודם את פרוסות הלחם כדי למנוע משמני הגבינה והחמאה להפוך אותם לרכים מדי.
מרכיבים
בחר את המידה שתתאים להעדפותיך.
- 4 עד 6 שיני שום, מגורדות דק או קצוצות (או שן שום אחת עם 1/8 כפית אבקת שום)
- 1/2 עד 3/4 מקל חמאה, מרוכך
- 1-1/2 עד 2 כוסות גבינת מוצרלה, מגוררת
- 1 כוס גבינת פרמזן, מגוררת
- 1 כף פטרוזיליה טרייה, קצוצה, או 1 כפית פטרוזיליה מיובשת
- 1 כיכר לחם
הוראות
- מחממים תנור ל-350°F.
- מוסיפים את כל המרכיבים (למעט לחם) יחד בקערה ומערבבים עם מזלג עד שהגבינות, החמאה, השום והפטרוזיליה מתערבבים.
- רפדו תבנית בנייר אפייה בנייר אלומיניום.
- פורסים את כיכר הלחם או אופקית לשני חצאים ארוכים או לפרוסות מדליון אישיות.
- מניחים חצאי לחם עם הקרום כלפי מטה על נייר אלומיניום.
- אופים במשך 25 דקות או עד שהגבינה מבעבעת ומשחימה מסביב לקצוות.
וריאציה של גליל סהר ללחם שום גבינתי
פרוסה דקה של גבינת מוצרלה המונחת במרכז משולשי גליל סהר מעניקה לכם לחם גבינתי. פשוט מברישים חמאת שום מומסת שנמרח על הלחמניות כשמוציאים אותן מהתנור. מקשטים בפיזור פטרוזיליה קצוצה או פטרוזיליה מיובשת ויש לך לחם שום גבינתי נהדר.
תחליף גבינה ללחמי שום גבינתי
אם אין לכם בהישג יד גבינת מוצרלה ו/או פרמזן להכנת לחם שום גבינתי, אפשר להחליף בגבינות אחרות. קחו בחשבון שלכל גבינה יהיה גורם התכה שונה וגם טעם שונה. לדוגמה, אם אתם חובבי גבינת אסיאגו ורוצים להוסיף עומק לטעם הגבינה שלכם, תוכלו להחליף חצי מגבינת הפרמזן בגבינת אסיאגו פרסקו מגורדת דק שתימס בקלות. אפשר להשתמש גם בגבינת צ'דר, גאודה או גרוייר.
איך להכין לחם שום גבינתי עם חצאי כיכרות
ניתן להכין לחם שום גבינתי עם חצאי כיכר על ידי חיתוך כיכר לחם צרפתי או לחם איטלקי לשניים לאורך.
מרכיבים
- 1/3 כוס חמאה רכה, מלוחה
- 2 עד 3 כפות שום, דחוס או טחון
- 1-1/2 כוסות גבינת מוצרלה, מגוררת
- 3/4 כוס גבינת פרמזן, מגוררת דק
- 1 כיכר לחם צרפתי או איטלקי, חצוי
הוראות
- חממו מראש את התנור ל-350 מעלות צלזיוס.
- מערבבים שום וחמאה מרוככת בקערה עד לקבלת תערובת אחידה, ומניחים בצד.
- בקערה נוספת מערבבים מוצרלה וגבינת פרמזן יחד, ומניחים בצד.
- מניחים את הלחם בתבנית אפייה רדודה כדי שתוכלו לכסות בנייר אלומיניום מבלי לגעת בלחם.
- השתמשו בסכין שטוחה או בכף כדי לפזר תערובת חמאה/שום רכה על הלחם. חזור על הפעולה עבור כל חצי לחם.
- מכסים בנייר אלומיניום ואופים במשך 5-8 דקות, (תכוונו לפי הצורך, תלוי אם התנור שלכם מתבשל מהר או איטי).
- הוריד את התבנית מהתנור והרם את נייר האלומיניום תוך הקפדה על אוורור פינה אחת כדי לשחרר חום/אדים.
- פזרו בנדיבות את הגבינה המעורבת על כל חצי לחם.
- השאירו את התבנית ללא כיסוי והחזירו את התבנית לתנור לעוד 5-8 דקות (כוונו לפי הצורך, תלוי אם התנור שלכם מתבשל מהר או איטי).
- הוצא את התבנית מהתנור ושנה את הגדרת התנור לצלייה.
- החזירו את התבנית לתנור כדי לאפשר ללחם להשחים לפי העדפה אישית (2 עד 3 דקות).
- לאחר שהלחם השחים, מוציאים מהתנור, מפזרים פטרוזיליה טרייה או מיובשת ומגישים מיד לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
להחליף חמאה בשמן זית בעת הכנת לחם שום
אם אין לכם חמאה או שכמות החמאה שלכם לא מספיקה להכנת לחם שום טעים, אפשר להחליף את החמאה בשמן זית. שמן הזית יוסיף לך עומק טעם ללחם נעים, תלוי בחיך שלך.
איך מחליפים שמן זית בחמאה
מכיוון שחמאה מרוככת נספגת לאט לאט בלחם תוך כדי הבישול, אך שמן זית נספג מיד בלחם, צריך להכין את הלחם כדי לקבל את שמן הזית.
- מניחים את שני חצאי הלחם בתבנית אפייה או תבנית רדודה.
- כוונו את התנור לצלייה.
- הכניסו תבנית עם חצאי לחם לתנור והניחו ללחם לקלות קלות (1-2 דקות).
- מוציאים את התבנית מהתנור ומזלפים שמן זית על החצאים.
- הוסף אבקת שום או שום טחון לפי הטעם.
- החזירו את התנור ל-350°F.
- לכסות לחם בנייר אלומיניום.
- החזירו את תבנית הלחם לתנור למשך 5-8 דקות כדי לאפשר לטעמי שמן הזית והשום להתייצב בלחם.
- מוציאים את תבנית הלחם מהתנור ומגישים מיד.
קל לאלתר ולהכין לחם שום ביתי
קל להכין לחם שום ביתי בין אם אתם מוכנים, והמזווה שלכם מלא. אתה תמיד יכול להשתמש בתחליפים שונים כדי להשיג לחם שום טעים לארוחה שלך!
