קוקטייל שרימפס יכול להיות מנה ראשונה טעימה לארוחת ערב או תוספת מרעננת למזנון.
הקוקטייל לכל המשפחה
קוקטייל שרימפס היה בשנות השישים ואף מסיבה לא הייתה שלמה בלי שהיא נוכחת בצורה כזו או אחרת. מאז, הפופולריות של קוקטייל השרימפס עלתה ודעכה. הקוקטייל שלכאורה נמצא בכל מקום עושה קאמבק ולא בכדי. השרימפס מתוקים ועסיסיים ורוטב הקוקטיילים הוא טעים, עם רק שמץ של חום. יחד, שני הטעמים הללו הם ללא תחרות. הרכבת קוקטייל שרימפס יכולה להיות קלה או מסובכת כמו שאתה רוצה שזה יהיה.החדשות הטובות הן שבמצב המסובך ביותר שלו, קוקטייל שרימפס הוא לא כל כך מסובך בכלל.
אני לוקח את החלק הקוקטייל של קוקטייל שרימפס ברצינות. אני חושב ששימוש בכוס מרטיני גדולה ויפה להצגת הקוקטייל הוא משעשע ומצגת בולטת, אם כי המצגת יכולה להיות פשוטה כמו לסדר את השרימפס על צלחת קטנה ולהניח כוס קטנה של רוטב במרכז.
אני אוהב להשתמש בשרימפס די גדול לקוקטייל שרימפס. אם אתה מקבל קילו וחצי של U/10 או U/12 שרימפס, אתה צריך להיות בערך 24 שרימפס וזה אמור להספיק לשישה אנשים. אני אוהב להשתמש בשרימפס שנתפסו בטבע כי הטעם עדיף בהרבה על שרימפס גידול. התקשר למוכרי הדגים באזור שלך או בכל מקום בו אתה משיג את פירות הים שלך ושאל אם הם נושאים שרימפס אמריקאי שנתפס בטבע. אם כן, לך תביא אותם. אם לא, השתמש בשרימפס שאתה יכול להשיג הם יעבדו בסדר גמור.
רוטב הקוקטיילים
מרכיבים
- 2 כוסות קטשופ
- מיץ משני לימונים
- 2 כפות חזרת
- ½ כפית רוטב ווסטרשייר
הוראות
- ערבבו הכל ביחד.
- טעמו.
- כוונו אותו לרמת החום שאתם אוהבים.
- אם זה לא מספיק חם בשבילך, הוסף כמה קורות מהרוטב החריף האהוב עליך.
קוקטייל שרימפס
מרכיבים
- 1 ½ - 2 פאונד של שרימפס, ניקה
- 2 כוסות מים חמים
- ½ כוס סוכר
- ½ כוס מלח כשר
- 2 כוסות קרח
- ¼ כוס שמן זית
- תיבול קייג'ון (או תיבול אולד ביי)
הוראות
- להמיס את הסוכר והמלח במים החמים.
- הוסף את הקרח.
- הוסף את השרימפס.
- תנו לשרימפס להשרות במלח למשך חצי שעה.
- חממו מראש את הפטם שלך עם דף עוגיה בפטם.
- הוציאו את השרימפס מהתמלח ושטפו תחת מים קרירים.
- ייבש את השרימפס.
- זורקים את השרימפס בשמן הזית ומפזרים עליו את תיבול הקייג'ון.
- מניחים את השרימפס על תבנית העוגיות החמה וצולים שתי דקות.
- הופכים את השרימפס ומבשלים עוד שתי דקות.
- מניחים את השרימפס על תבנית או צלחת קרה ומקררים.
זוהי נקודת עצירה טובה. אם אתם מתכננים להגיש את השרימפס מאוחר יותר באותו יום או למחרת, פשוט כסו אותם בניילון כשהם קרים ותוכלו להחזיק אותם במקרר ליום או יומיים.
כדי להגיש את קוקטייל השרימפס, מלאו את כוס המרטיני ל-1/3 ברוטב קוקטיילים. מסדרים את השרימפס, כ-6 למנה, סביב קצה הכוס. מגישים קר.
אם כוס המרטיני שלך גדולה למדי, אולי כדאי לשים מעט חסה מגוררת בתחתית ולהשתמש ברמקין קטן במרכז. ממלאים את הרמקין ברוטב הקוקטיילים.
רמזים וטיפים
- יש להיזהר משרימפס הנמכר בג'מבו, גדול או ייעוד כזה שכן אין הנחיות רשמיות לייעודי הגדלים האלה.
- ה" U" פירושו "מתחת" כמו מתחת ל-10 לפאונד. ככל שהמספר נמוך יותר, השרימפס גדול יותר.
