כשזמן חג הפסחא מתקרב במהירות, תשומת הלב של כולם תפנה בקרוב לכל מה שקשור לפסחא ארנב הפסחא, ביצי פסחא ורעיונות אחרים המכוונים לאביב. ילדים אוהבים להשאיר עוגיות לסנטה, אז למה לא להשאיר חתיכת עוגת גזר נחמדה לארנב הפסחא? כל המשפחה יכולה ליהנות מהשאריות הטעימות לאחר שהארנב בא והלך!
מתכון לעוגת גזר לחה
מרכיבים
- 2 ½ כוסות קמח לכל מטרה
- 5 גזרים גדולים קלופים ומגוררים
- ¼ כפית קינמון
- ¼ כפית פלפל אנגלי טחון
- ¼ כפית אגוז מוסקט
- ½ כפית מלח
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 1/3 כוס סוכר
- ¼ כוס סוכר חום ארוז
- 3 ביצים
- 6 אונקיות יוגורט ללא טעם
- 6 אונקיות שמן צמחי
- 3/4 כוס חמאה
הוראות
- חממו את התנור ל-350 מעלות וודאו שיש לכם מתלה באמצע התנור.
- רססו תבנית עוגה בגודל 9 על 9 עם ספריי נון-סטיק.
- אם אין לכם ספריי טפלון אפשר לשמן את התבנית בחמאה ואז לפדר קלות את התבנית בקמח.
- מניחים בקערה את הקמח, הסודה לשתייה, אבקת האפייה, המלח, הקינמון, אגוז המוסקט ופלפל אנגלי ומערבבים היטב עם מזלג או מטרפה.
- מגררים את הגזרים לתוך קערה גדולה.
- זורקים את הגזר עם תערובת הקמח.
- בעזרת מיקסר הסטנד מקציפים את החמאה, הסוכר והסוכר החום עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית.
- מוסיפים את היוגורט ומקציפים עד שהוא נטמע היטב.
- בזמן שהמיקסר פועל על נמוך, מוסיפים לאט את השמן עד להטמעה מלאה.
- מוסיפים את החומרים הרטובים לחומרים היבשים ומערבבים היטב.
- יוצקים את הבלילה לתבנית 9x9.
- אופים את העוגה ב-350 מעלות למשך 45 דקות ולאחר מכן מנמיכים את החום ל-325 מעלות.
- אופים עוד 20 דקות עד לסיום בדיקות העוגה.
- כדי לבדוק את העוגה שלכם, הכניסו קיסם לתוך העוגה ואם היא יוצאת נקייה העוגה מוכנה.
- קרח את העוגה שלך עם ציפוי גבינת שמנת.
ציפוי גבינת שמנת
מרכיבים
- 8 אונקיות גבינת שמנת
- 2 אונקיות חמאה בטמפרטורת החדר
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 כוסות אבקת סוכר
הוראות
- בעזרת מיקסר הסטנד, מקציפים את הגבינה והחמאה עד שהיא חלקה.
- מוסיפים את הווניל ומקציפים עד שהוא נטמע במלואו, בערך דקה.
- מוסיפים את אבקת הסוכר ½ כוס בכל פעם עד שכל הסוכר מתווסף ולאחר מכן מקציפים לתערובת חלקה.
- מרחו את הציפוי על העוגה לאחר שהעוגה התקררה לחלוטין.
- קשטו את העוגה באגוזי מלך אם רוצים.
