לאסוף אותי טעים, נסה להכין כמה מתכוני טירמיסו מסורתיים.
פיק אותי
טירמיסו הוא איטלקי עבור "תרים אותי" והקינוח הזה במילוי קפה, סוכר ושיכר קפה יעשה בדיוק את זה. הקינוח האיטלקי הזה הומצא בתחילת שנות ה-80, או בעיר טרוויזו או בעיר סיינה. לא משנה איזו עיר יצרה את הטירמיסו, ברגע שהוא הוצג לציבור, הפופולריות שלו התפשטה במהירות. עכשיו, טירמיסו נמצא כמעט בכל מסעדה שאתה הולך אליה.
מתכוני טירמיסו מסורתיים
לא צריך ללכת למסעדה כדי ליהנות ממתכוני טירמיסו מסורתיים.כל מה שאתה צריך זה כמה מרכיבים שניתן למצוא בקלות בסופרמרקט המקומי שלך ומתכון הטירמיסו האהוב עליך. המתכון הזה דורש קאלואה, אותה אתה יכול להשאיר בחוץ אם אתה מגיש את הקינוח שלך לילדים.
מרכיבים
- 3 כוסות קפה שחור חזק, טמפרטורת החדר
- 3 כפות קאלואה (לא חובה)
- 2 ביצים, מופרדות
- 8 אונקיות גבינת מסקרפונה
- 1 כוס שמנת, קצפת
- 16 ladyfingers (ייתכן שיידרשו יותר בהתאם לגודל של ladyfingers)
- 4 כפיות אבקת קקאו
הוראות
- תזדקקו לתבנית או צלחת בגודל 9x9 למתכון הזה. צלחת זכוכית מציגה היטב את הקינוח שלך.
- מניחים את הקפה והכלואה (אם משתמשים) בקערה ומערבבים היטב.
- מניחים את החלמונים והסוכר בקערה קטנה ומקציפים לתערובת סמיכה וחיוורת. אתה יכול להשתמש במיקסר חשמלי ידני אם תרצה.
- מוסיפים את גבינת המסקרפונה ומקציפים עד לאיחוד.
- מקפלים פנימה את הקצפת.
- בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים עד שנוצרות פסגות רכות.
- קפלו בעדינות את החלבונים לתערובת המסקרפונה.
- טובלים את האצבעות בזו אחר זו לתוך תערובת הקפה.
- רפדו את תחתית הכלי באצבעות ספוגות.
- לפזר מחצית מתערובת השמנת באופן שווה על גבי האצבעות.
- פזרו מחצית מאבקת הקקאו על שכבת הקרם.
- מסדרים שכבה נוספת של ליידיפינגרס ספוגות מעל שכבת הקרם.
- מורחים את הקרם שנותר על גבי האצבעות.
- מפזרים את אבקת הקקאו שנותרה.
- תנו לטירמיסו שלכם להתקרר במקרר למשך שעתיים לפחות.
- מגע נחמד הוא להגיש את הטירמיסו שלכם עם מעט קרם אנגלה.
