עוגיות קינמון מקסיקניות נימוחות ומפוצצות בטעם. החלק הכי טוב הוא שהם ימלאו את הבית שלך בניחוח מענג של קינמון כשאתה אופה אותם.
מתכון עוגיות מקסיקניות בטעם קינמון
מרכיבים
- 1 ½ מקלות חמאה
- ½ כוס סוכר
- 3 ½ כפיות קינמון טחון
- 2 חלמונים
- 1 ¾ כוסות קמח לכל מטרה
- ¼ כפית מלח
- 1 כוס סוכר לציפוי
הוראות
- תנו לחמאה להגיע לטמפרטורת החדר.
- לאחר שהחמאה רכה, קרם את החמאה והסוכר בעזרת המיקסר שלך.
- הוסף 1 ½ כפיות קינמון.
- המשך להקציף את התערובת.
- מוסיפים את החלמונים, מערבבים לאיחוד.
- מוסיפים את המלח לתערובת.
- מוסיפים את הקמח ומקציפים עד לאיחוד.
- הפוך את הבצק אל משטח העבודה ויוצרים דיסקית בעובי של בערך ½ אינץ'.
- עטפו בניילון נצמד והניחו לנוח במקרר למשך שעה אחת לפחות.
- מחממים תנור ל-350 מעלות.
- רפדו שני דפי עוגיות בנייר פרגמנט.
- יוצרים מהבצק כדורים בגודל ½ אינץ'.
- מניחים את כדורי הבצק על דפי העוגיות המרופדים.
- אופים עד להזהבה חיוורת, כ-17 דקות.
- מערבבים יחד 2 כפיות קינמון ו-1 כוס סוכר.
- כשהעוגיות קרירות מספיק כדי להתמודד, מגלגלים כל עוגייה בתערובת הסוכר/קינמון.
מכוונים את המתכון
העוגיות האלה טעימות בדיוק כמו שהן, אבל הנה כמה טיפים שתוכלו לנסות כדי להפוך אותן אפילו טובות יותר.
- אם תרצו, אפשר להוסיף אגוז מוסקט טרי או אפילו קורט ציפורן טחונה לתערובת הציפוי כדי להפוך את העוגיות לחריפות עוד יותר.
- נסה להוסיף קורטוב של הל או אבקת קקאו לתערובת כדי לשחק עם הטעם וכמובן, ג'ינג'ר תמיד רצוי במהלך החגים.
- ככל שהבצק נח יותר זמן במקרר, כך העוגיות האלה יוצאות טוב יותר, אז כדאי להכין מנה או שתיים ולתת לבצק לנוח לילה.
הם יעברו מהר
העוגיות האלה כל כך מענגות שסביר להניח שתאפו הרבה מהן כי הן לא מחזיקות מעמד זמן רב ברגע שהאורחים שלכם טועמים אותן. אפו אותם רגע לפני שהאורחים שלכם מגיעים כדי להחדיר לביתכם ארומה נהדרת של חג.
