למצוא מתכון טוב למאפינס טבעוני זה לא קשה כמו שזה נראה. למעשה, אתה אפילו לא צריך לחפש מתכונים טבעוניים מיוחדים בכלל, מכיוון שיש כל כך הרבה דרכים להמיר את מתכוני המאפינס הקונבנציונליים האהובים עליך ליצירות מופת טבעוניות. החוכמה היא למצוא מרכיבים כתחליף למוצרי חלב וביצים.
מאפינס טבעוני פופולרי
האינטרנט שופע מתכוני מאפינס מעוררי תיאבון המיועדים במיוחד לטבעונים. עם משאבים כמו EgglessCooking.com, מציאת מתכון למאפינס טעים ללא ביצים ומוצרי חלב הוא קלוש.מה שכן, לא רק שהמתכונים טעימים להפליא, הם גם טובים עבורכם. מכיוון שרוב מתכוני המאפינס הם דלי שומן ודל כולסטרול, הם פונים למגוון רחב של אוכלים בריאים שמתפרשים הרבה מעבר לטבעונים קפדניים.
היבט מושך נוסף של מאפינס טבעוניים הוא מגוון הטעמים הבלתי מוגבל כמעט. האוסף ההולך וגדל של מתכונים למאפינס טבעוניים כולל אפשרויות מפנקות כמו:
- קישוא-גזר-תפוח
- בננה-גזר
- אוכמניות
- קינמון
- דלעת
- Gingerbread
- תות
- תירס
- תה צ'אי
- צימוק
- אפרסק
- פטל
- פטל-ליים
- לימון
- קוקוס
- מנגו
מתכון פשוט למאפינס טבעוני
מאפינס טבעוניים הם מגוונים ביותר. ניתן לאכול אותם עם ארוחת בוקר, צהריים, ערב או כחטיף בריא לשעות הלילה המאוחרות. בנוסף, הם משתלבים היטב עם כל דבר, החל מרקים וסלטים ועד לדגנים ותה. להלן מתכון פשוט למאפינס אוכמניות טבעוני, המותאם מתוך שמחת האפייה הטבעונית:
מרכיבים:
- 1 ג. קמח לכל מטרה
- 1 ג. קמח מאפה מחיטה מלאה
- 1 1/2 כפית. סודה לשתייה
- 1/2 כפית. מלח
- קליפת 2 לימונים (בערך 1 T.)
- 1 ג. סוכר חום
- 1 ג. חלב אורז
- 1/3 ג. שמן קנולה
- 1 כפית. תמצית וניל
- 1 כפית. חומץ תפוחים
- 1 1/2 ג. אוכמניות טריות או קפואות
כיוונים:
- מחממים את התנור ל-375 מעלות פרנהייט.
- משמנים קלות תבנית מאפינס.
- בקערה בינונית מערבבים את הקמחים, הסודה לשתייה, המלח וגרידת הלימון.
- בקערה גדולה מערבבים את הסוכר, החלב, השמן, הווניל והחומץ. מערבבים היטב.
- הוסף את החומרים היבשים לחומרים הרטובים, תוך ערבוב עד לאיחוד.
- קפלו פנימה בעדינות את האוכמניות.
- מלאו את תבניות המאפינס כשני שליש.
- אופים כ-20 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז המאפין יוצא נקי.
- מוציאים את המאפינס מהתנור ונותנים להם להתקרר כמה דקות לפני ההגשה.
איפה למצוא מתכוני מאפינס ידידותיים לטבעונים
מתכוני מאפינס טבעוניים הם חלופות בריאות למאפים מסורתיים. עם זאת, אם אתה ממיר מתכוני מאפינס מסורתיים כדי להפוך אותם לידידותיים לטבעוניים, זכור כי ייתכן שיהיה עליך לבצע הרבה שינויים. לדוגמה, מומלץ לאפות מאפינס טבעוניים כמה דקות יותר ממה שהייתם מאפינים רגילים בגלל האופי הלח במיוחד של התחליפים הטבעוניים.אל תפחדו להתנסות גם בתוספות. פתיתי קוקוס יבשים וקמח שקדים הם תוספות נהדרות למתכוני מאפינס ידידותיים לטבעונים שהם בצד המרקי.
למרבה המזל, מאות מתכוני מאפינס ידידותיים לטבעונים אינם דורשים המרות מסובכות. אם אתם מחפשים מתכוני מאפינס טעימים המיועדים במיוחד לטבעונים, שקול לבקר באתרים הבאים:
- אופה מינימליסטית
- AllRecipes.com
- VegWeb.com
- FatFreeVegan.com
ברוב המקרים תמצאו מאפינס טבעוניים לחים יותר מהגרסאות המסורתיות. כתוצאה מכך, כדאי לטעום תוך כדי כדי לוודא שהמתכון שלך יוצא לטעמך. אפשרות נוספת היא לייבש פירות טריים לפני הוספתם למתכון המאפין שלכם; לחות נוספת מאוכמניות טריות או קפואות או תותים עלולה לגרום לקריסה של המאפינס. כדי שזה לא יקרה, פשוט תנו לפרי טפיחה נוספת או שתיים עם מטלית או נייר סופג לפני שמוסיפים אותו לבלילה ואופים.
