הכנה והקפאה של מזון ביתי לתינוקות או מזון לתינוקות שנרכש בחנות היא דרך לוודא שהתינוק שלך מקבל תזונה מספקת והיא עשויה לעזור לך לחסוך הרבה כסף. עם זאת, הקפאת מזון לתינוקות אינה פשוטה כמו לזרוק אותו למקפיא. אם אתה הולך להקפיא מזון לתינוקות, אתה צריך לדעת את היסודות, כגון מה מקפיא היטב, הקפאת גודל מנות מתאים ולוודא שהמזון נשאר בטוח לתינוק שלך לאכול.
הקפאת מזון ביתי לתינוק
הקפאת מזון ביתי לתינוקות היא פשוטה למדי כשאתה יודע מה אתה עושה.התחל בהכנת מתכוני מזון ביתי האהובים עליך. יש להלבין ירקות תמיד לפני פירה והקפאה, בשרים יש לבשל לפני ההקפאה וניתן להקפיא פירות חיים. לאחר שהכנתם מזון לתינוקות, קל יחסית להקפיא.
- שפוך את מזון התינוקות לתוך מיכלים סטריליים עם מכסים צמודים להקפאה.
- תנו למזון להתקרר לטמפרטורת החדר לפני הכנסתו למקפיא.
- לעולם אל תתנו לאוכל לעמוד בטמפרטורת החדר במשך יותר משעתיים.
הקפאת מזון מסחרי לתינוקות
ניתן גם להקפיא מזון לתינוקות שנרכש בחנות. גרבר ממליצה לא להקפיא את מזונות התינוק שלהם כי זה יכול להפחית את המרקם והאריזה שלהם לא מתאימה להקפאה. צנצנות מזון לתינוקות מזכוכית עלולות להיסדק במקפיא מכיוון שהמזון מתרחב ומכלי פלסטיק אינם מיועדים לשמר היטב את המזון. לפי משרד החקלאות של ארצות הברית, ניתן להקפיא כמעט כל מזון מלבד מזונות בקופסאות שימורים, אלא אם כן מוציאים אותם מהפחית לפני ההקפאה, וביצים בקליפות.
- לאחר שפותחים את האריזה, התייחסו למזון כמזון טרי והוציאו מיד ואז הקפיאו את החלק שלא נראה לכם שתשתמשו בו עכשיו.
- הקפיאו מזון לתינוקות שנרכשו בחנות לפני שה" שימוש עד" או תאריך התפוגה שלהם עוברים.
- אם אתם מתכננים להקפיא פירה קנויים או נתחי מזון לתינוקות, העבר אותם תחילה לכלי סטרילי נפרדים.
- הפרד מזונות תינוקות שנרכשו בחנות לגדלים של מנה אחת ואז הקפיא.
- פעלו לפי אותן הנחיות הקפאה עבור מזון מסחרי לתינוקות כפי שהייתם עושים עבור מזון תוצרת בית.
טיפים להקפאת מזון לתינוקות
כאשר מקפיאים מזון לתינוקות, שקול הכל, החל ממשטחי ההכנה שלך ועד איך תארגן את המזונות במקפיא.
- וודאו כי ידיכם נקיות בעת טיפול במזון תינוקות להקפאה.
- לשטוף ולעקר מיכלים ומכסים במדיח הכלים לפני השימוש בהם.
- סימון מזונות ברור עם תכולתם ותאריך הקפאתם.
- שמור על מזון קפוא לתינוקות סגור היטב.
- לפזר חבילות בשכבה אחת על מדפים שונים ולערום רק לאחר שכולן קפואות.
- הקפיא רק כשניים עד שלושה פאונד של מזון לתינוקות לכל רגל מעוקב מהמקפיא שלך בתוך פרק זמן של 24 שעות, כך שהם יוכלו להקפיא מהר יותר.
מזונות להקפאה פירה
אם אתם מתכננים להקפיא מזון לתינוקות, התחל עם כמה מהפירות והירקות הבאים שאינם מאבדים הרבה מהטעם או המרקם כשהם קפואים בצורה מחית.
- בטטה
- אפונה
- כרובית
- אוכמניות
- ברוקולי
- דובדבנים
- סלק
- גזר
- דלעת
- תותים
- שעועית ועדשים
- דלעת חמאה
מזונות שלא קופאים היטב
בזמן שהקפאת מזון לתינוקות נותנת לך הזדמנות להציג מגוון של מזונות לתינוקך על בסיס קבוע, לא כל המזונות קופאים היטב. מזונות מסוימים משחימים או הופכים למימיים כשהם קפואים ועשויים להשתנות במרקם ובטעם. מזונות שלא קופאים היטב כוללים כל מה שכבר ממש רך או משחימים בקלות.
- בננות
- אגסים
- שזיפים
- אבוקדו
- משמשים
- קיווי
- מלפפונים
מזונות להקפאה בנתחים
חלק מהפירות והירקות שאינם קופאים היטב בצורה מחית עלולים להקפיא היטב בצורה אחרת, מה שמאפשר לך להפשיר ולטוח אותם במהירות או להגיש אותם בגרסאות בגודל ביס לתינוקות גדולים יותר.חתכו את המזונות הבאים והקפיאו אותם לקוביות. מפשירים ומחטים נתחים כאשר אתה מוכן להשתמש בהם.
- מלון
- מנגו
- פאפאיה
- נקטרינות
- אפרסקים
- אספרגוס
- ברוקולי
- חציל
- שעועית
- בקר
- עופות
- דג
- טופו
- חזיר
מזונות אחרים להקפאה לתינוק
ניתן גם להקפיא מזון בצורות אחרות מלבד פירה או נתחים. ככל שהמזונות קטנים יותר, כך הם יקפאו מהר יותר והם יהיו בטוחים וטעימים יותר. לפיסת מזון בעובי 2 אינץ' לוקח בערך שעתיים להקפיא לחלוטין, אז יש להקפיא את רוב מזונות התינוקות הרבה יותר מהר מזה.
- הפוך מתפוחים לרסק תפוחים והקפיא אותו.
- הקפיאו ענבים שלמים או חתכו אותם לשניים.
- הקפיאו אורז, קינואה ואטריות, ואז טחכו אותם לאחר הפשרה.
- להקפיא תירס בשלמותו ולהפשיר לפני הפיהרה.
- להקפיא אפונה שלמה ואז לבשל ולטוח עם הפשרה.
- הקפיאו שיבולת שועל מבושלת, אך טחכו אותה לאחר הפשרה.
הקפאת שאריות מזון
לפעמים, התינוק שלך לא אוכל את כל האוכל שלו בישיבה או ביום. אם יש לך שאריות, השתמש באמצעי הזהירות הבאים:
- הפשירו רק את מנת האוכל שאתם יודעים שהתינוק שלכם יאכל.
- אם אתם משתמשים במזון מסחרי ואתם יודעים שהתינוק לא אוכל צנצנת שלמה, הכפו כמות קטנה לתוך קערה והאכילו את התינוק שלכם מזה.
- אין להקפיא מחדש את המזון אם הוא כבר הוקפא.
- אם יש לכם שאריות של מזון מסחרי בצנצנות, הניחו אותם באחד המיכלים למטה לפני ההקפאה.
מאכלים שלא כדאי להקפיא
בדיוק כמו שיש מאכלים שאסור להאכיל תינוקות, יש מאכלים שלא כדאי לנסות להקפיא בכלל כי הם עלולים להיות מסוכנים לתינוקך. הימנע מהקפאה:
- כל דבר שמכיל דבש כי החיידקים הטבעיים עלולים להוביל לבוטוליזם של תינוקות
- כל מזון שטבלתם בו כפית משומשת
- מוצרי חלב גולמיים ולא מפוסטרים
- שימורים מיושנים
- מזונות מקופסאות שימורים או צנצנות שניזוקו
כמה זמן להקפיא מזון לתינוק
לפי Foodsafety.gov, יש להשתמש במזון תינוקות מוכן וקפוא כהלכה תוך חודש לאחר ההקפאה. מותג המזון לתינוקות Beech-Nut מציע כי מחית תינוקות תוצרת בית קפואה יכולה להחזיק עד שישה חודשים במקפיא בעוד שמומחי מר מכשירי חשמל מציעים חודש עד שלושה חודשים הוא הטוב ביותר, אבל שישה חודשים הוא המקסימום.טווחי זמן אלו מבוססים על מקרר שנשאר על אפס מעלות קבוע או קר יותר.
מכלים להקפאת מזון לתינוקות
כדי לחלק מזון לתינוקות לפני הקפאתו ולסייע בשמירה על חומרי ההזנה, יש להשתמש בכלים מיוחדים וסטריליים להקפאת מזון התינוק. ודא שהמכלים שבחרת מדורגים לשימוש במקפיא ושיש להם מכסים או סגרים הדוקים כדי לשמור על אוויר בחוץ ובטיחות מזון.
הקפאת מזון לתינוקות עם מגשי קוביות קרח
מגשי קוביות קרח מציעים את הדרך המושלמת לחלק מזון לתינוקות. אתה יכול לשפוך את האוכל ישירות לתוך מגש קוביות הקרח הנקי, לכסות אותו בניילון נצמד ולהקפיא אותו. זה נותן לך חבורה של מנות של אונקיה אחת. לאחר שהקוביות הוקפאו, ניתן להעבירן לכלי קומפקטי יותר, כמו שקיות מקפיא פלסטיק.
הקפאת מזון לתינוקות עם קופסאות מאפינס
תבניות מאפינס, כולל תבניות מיני מאפינס או תבניות מאפינס מסיליקון, פועלות בדומה למגשי קוביות קרח. ודא שתבנית המאפינס נקייה לפני הוספת מזון. לאחר ההקפאה ניתן להעביר את המנות לשקית מקפיא פלסטיק או לכלי פלסטיק עם מכסה. זה עשוי להיות קשה יותר להוציא מזון קפוא מתבנית מאפינס ממתכת מאשר תבנית סיליקון או מגש קוביות קרח. מקפיאים את מזון התינוקות על נייר שעווה על ידי ציפוי חריצי המאפינס בנייר כדי להקל על ההסרה.
הקפאת מזון לתינוקות עם שקיות מקפיא מפלסטיק
שקיות מקפיא מפלסטיק (כגון שקיות Ziploc), במיוחד בגודל הגלון, מאפשרות להקפיא מספר מנות של מזון לתינוקות מבלי לתפוס הרבה מקום במקפיא. אם אתם מאחסנים מזון לתינוקות בשקיות פלסטיק מקפיא, סמן אותן בצורה ברורה עם סוג המזון והתאריך. אתה לא צריך להפשיר את כל השקית בבת אחת. כל שעליך לעשות הוא להסיר את המנות שאתה צריך ולשמור את השאר במקפיא. הקפד ללחוץ החוצה כמה שיותר אוויר בכל פעם שאתה סוגר מחדש את השקית.
הקפאת מזון לתינוקות עם דפי עוגיות
אם אין לכם מגשי קוביות קרח, אפשר להקפיא מנות מזון לתינוקות על דף עוגיה. מרפדים את הגיליון בנייר שעווה או נייר פרגמנט. ממלאים שקית ניילון במחית וחותכים פינה אחת של השקית. סוחטים תלוליות של פירה על דף העוגיות, ואז מכניסים אותו למקפיא. כשהם קפואים מעבירים את התלוליות לשקית מקפיא פלסטיק.
מיכלים מיוחדים להקפאת מזון לתינוקות
ניתן לקנות גם מיכלים מיוחדים המיועדים להקפאת מזון לתינוקות. כמה מהמוצרים הפופולריים יותר כוללים:
- Qubies הוא מגש הפוך לקוביות קרח. יוצקים למגש, מוסיפים את המכסה עם חוצצים, ולאחר מכן מקפיאים למנות מושלמות.
- Beabe Multiportion מגש להקפאה לתינוקות מגיע במספר צבעים, בעל מכסה ומכיל שבע מנות שונות בצורת הפרח החמוד שלו.
- קח אוכל ישר מהמקפיא למקרר או למיקרוגל במיכלי אחסון של 4 אונקיות Fresh 'n Freeze של One Step Ahead.
- צנצנות המזון לתינוקות מזכוכית של Sage Spoonfuls עשויות מזכוכית המאושרת במקפיא להורים המודאגים מההשפעות של הקפאת מזון בפלסטיק.
- OXO Tot מייצר מגשי מקפיא מזון לתינוקות ומיכלי אחסון מקפיא בלוקים לתינוקות המגיעים עם מכסים וכוסות מנות נכונות כדי להקל על פירה מנות.
שימוש במזון קפוא לתינוקות
לאחר שהקפאתם את מזון התינוק שלכם, קל יחסית להשתמש בו כשאתם מוכנים. תמיד תצטרך לוודא שהמזון מופשר כך שלא תהווה סכנת חנק.
הפשרת מזון קפוא לתינוק
כשמגיע הזמן להשתמש במזון התינוקות הקפוא שלך, עליך להפשיר אותו בבטחה במקרר, במיקרוגל או במים קרים. הידיעה כיצד להפשיר מזון קפוא לתינוקות כראוי מבטיחה את בטיחות התינוק שלך. אופן הפשרה של קוביות קרח של מזון לתינוקות וקוביות מזון קפוא זהה, אבל למזונות עבים יותר ייקח יותר זמן להפשיר.
- אם אתם מתכננים להשתמש במזון לתינוקות במהלך מספר ימים, ניתן להעבירו לצנצנת או לכלי פלסטיק קטן עם מכסה ולתת לו להפשיר במקרר.
- רוב המזונות הקטנים יופשרו במקרר למשך הלילה, לכן העבירו את המנות שאתם צריכים ליום המחרת מהמקפיא למקרר לפני השינה.
- מחית פירות וירקות תוצרת בית ומבושלת טובה עד יומיים במקרר אז הפשירו במנות קטנות שיאכלו בפרק הזמן הזה.
- בשרים תוצרת בית ומבושלים טובים רק ליום אחד במקרר, כך שאם תפשירו בשרים כך תצטרכו להשתמש בהם במהירות.
- אם תרצו להשתמש במזון לתינוקות מיד, תוכלו להפשיר אותו על אש נמוכה על הכיריים על ידי הכנסת המזון לסיר נקי וקטן וערבוב עד לקבלת המרקם הרצוי.
- דרך מהירה נוספת להפשיר מזון לתינוקות היא לחמם אותו במיקרוגל בכלי זכוכית או קרמיקה במרווחים של 15 שניות עד לטמפרטורה ולעקביות הרצויה, מה שאמור להימשך לא יותר משתי דקות.
- זה בטוח גם להפשיר מזון קפוא במים קרים כל עוד יש לכם את האוכל בשקית חסינת נזילה, הקפידו שהמים יישארו קרים והחליפו את המים כל שלושים דקות אם האוכל לא מופשר עדיין.
לא להקפיא מחדש מזון מופשר לתינוק
לעולם אין להקפיא מחדש מזון תוצרת בית או מסחרי לתינוק לאחר שהופשר. יש להשליך כל מזון לתינוקות שהופשר ולא נעשה בו שימוש תוך שלושה ימים למען בטיחות תינוקך. היוצא מן הכלל היחיד הוא אם האוכל לא מבושל או טחון לפני שהוקפא. לאחר מכן ניתן להקפיא מחדש ולהפשיר מחדש פעם אחת.
אמצעי בטיחות למזון תינוקות קפוא
בטיחות תמיד צריכה להיות בראש סדר העדיפויות שלכם כאשר אתם עוסקים במזון קפוא לתינוקות.
- חממו מחדש מזון לטמפרטורה פנימית של 165 מעלות ליתר ביטחון ולאחר מכן הניחו לו להתקרר לפני האכלתו לתינוקכם.
- הימנעו מהפשרת מזון לתינוקות בטמפרטורת החדר או במים עומדים, כי זה עלול לגרום לגידול חיידקים מזיקים.
- אם אתה משתמש במיקרוגל או במקור חום אחר להפשרת מזון התינוק שלך, הקפד לערבב אותו מספר פעמים כדי לשבור כל כיסי חום ולמנוע ממנו לשרוף את התינוק שלך.
- בדוק מזון מופשר במיקרוגל כדי לוודא שאין כיסי חום.
קופא ברעננות
אם אינכם בטוחים אם הקפאת מזון לתינוקות מתאימה לכם, לא יכול להזיק לנסות זאת. התחל עם מזון אחד שקופא היטב ותראה כמה אתה בסופו של דבר מקפיא ומשתמש בפועל. אם אתה אוהב את התוצאות, התחל בהדרגה להוסיף עוד מזון קפוא לתינוקות. פינוי מדף או סלסילה במקפיא כדי להחזיק את מזון התינוקות יקל על מעקב אחר מה שיש לך ולגשת אליו כשתזדקק לו.
