מרכיבים
מגיש 2
- 4 כפות שמן זית, מחולק
- 1 בצל, פרוס דק
- 1/2 כפית מלח
- 1 פלפל ירוק, זרעים, גבעול וצלעות הוסר ופרוס דק
- 3 שיני שום, טחונות
- 1/2 פאונד פרוס דק מעדניה רוסטביף, חתוך לרצועות
- 4 פרוסות דקות גבינת פרובולונה
- 2 לחמניות בסגנון Hoagie
הוראות
- במחבת מוקפצת גדולה מחממים 2 כפות משמן הזית על אש בינונית-נמוכה עד שהוא חם.
- מוסיפים את הבצל והמלח. מבשלים תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שהבצל מתקרמל, כ-20 דקות.
- מוציאים את הבצלים מהמחבת ומניחים בצד.
- העלו את האש לבינונית-גבוהה. מוסיפים את 2 כפות הנותרות של שמן הזית והפלפלים הירוקים ומבשלים תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שהפלפלים רכים, כ-3 דקות.
- מוסיפים את הרוסטביף למחבת ומבשלים עד שהוא מתחמם, כ-2 דקות.
- מוסיפים את השום ומבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהשום ריחני, כ-30 שניות.
- מחזירים את הבצלים למחבת ומבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהכל רק מחומם.
- חלקו את הבצל, הפלפלים והבשר לשתי ערימות ועל כל אחת מהן פרוסות גבינת פרובולונה. מניחים לנוח על המחבת עד שהגבינה נמסה, כדקה נוספת.
- כף המילוי לתוך הלחמניות ומגישים מיד.
וריאציות
ניתן לגוון בכריך בכמה דרכים.
- נסו להכין אותו על בגט על ידי חיתוך החלק העליון של הבגט וחור אותו מעט. לאחר מכן, חתכו למנות אישיות.
- הכינו אותו בטורטייה או לעטוף במקום לאכילה קלה יותר.
- לגרסה נמוכה יותר עם פחמימות, שקול לזרוק את הבשר והגבינה על מצע חסה לסלט סטייק פילי.
- השתמשו בפלפלים, הבצלים והבשרים כציפוי פיצה ומעליהם גבינת פרובולונה.
