זה יכול להיות מבלבל לדעת כמה זמן לבשל צלי צלעות שכן מומלצים זמני בישול שונים (וטמפרטורות) בהתאם לגודל הצלי שלך. לכן טבלת זמני בישול צלי צלעות עומדת בהישג ידך היא חובה כאשר אינך יכול להרשות לעצמך לבשל יתר על המידה את הבשר שלך.
טבלת זמני בישול צלי צלעות
השתמש בטבלה למטה (מצא את גודל הצלייה שלך עם הזמנים והטמפרטורה המתאימים) כמדריך כדי לקבוע כמה זמן לבשל את הצלי שלך. מועצת תעשיית הבקר של איווה ממליצה לצלות צלי צלעות עומד ל-Medium-Rier או Medium, כמו מומחים אחרים.
צלי נדיר |
צלי בינוני-ריר |
צלייה בינונית |
|
4-פאונד צלי |
צלייה ב-450 מעלות F למשך 15 דקות; לאחר מכן צולים ב-325 מעלות פרנהייט למשך שעה. | צלייה ב-450 מעלות F למשך 15 דקות; לאחר מכן צולים ב-325 מעלות פרנהייט למשך שעה ו-20 דקות. | צלייה ב-450 מעלות F למשך 15 דקות; לאחר מכן צולים ב-325 מעלות פרנהייט למשך שעה ו-40 דקות. |
4 1/2 פאונד צלי |
צלייה ב-450 מעלות F למשך 15 דקות; לאחר מכן צולים ב-325 מעלות פרנהייט למשך שעה ו-7 דקות. | צלייה ב-450 מעלות F למשך 15 דקות; לאחר מכן צולים ב-325 מעלות פרנהייט למשך שעה ו-30 דקות. | צלייה ב-450 מעלות F למשך 15 דקות; לאחר מכן צולים ב-325 מעלות פרנהייט למשך שעה אחת ו-53 דקות. |
5-פאונד צלי |
צלייה ב-450 מעלות F למשך 15 דקות; לאחר מכן צולים ב-325 מעלות פרנהייט למשך שעה ו-15 דקות. |
צלייה ב-450 מעלות F למשך 15 דקות; לאחר מכן צולים ב-325 מעלות פרנהייט למשך שעה ו-40 דקות. | צלייה ב-450 מעלות F למשך 15 דקות; לאחר מכן צולים ב-325 מעלות פרנהייט למשך שעתיים ו-5 דקות. |
5 1/2 פאונד צלי |
צלייה ב-450 מעלות F למשך 15 דקות; לאחר מכן צולים ב-325 מעלות פרנהייט למשך שעה אחת ו-22 דקות. | צלייה ב-450 מעלות F למשך 15 דקות; לאחר מכן צולים ב-325 מעלות פרנהייט למשך שעה ו-50 דקות. | צלייה ב-450 מעלות F למשך 15 דקות; לאחר מכן צולים ב-325 מעלות פרנהייט למשך שעתיים ו-18 דקות. |
6-פאונד צלי |
צלייה ב-450 מעלות F למשך 15 דקות; לאחר מכן צולים ב-325 מעלות פרנהייט למשך שעה ו-30 דקות. | צלייה ב-450 מעלות F למשך 15 דקות; לאחר מכן צולים ב-325 מעלות פרנהייט למשך שעתיים. | צלייה ב-450 מעלות F למשך 15 דקות; לאחר מכן צולים ב-325 מעלות פרנהייט למשך שעתיים ו-30 דקות. |
6 1/2 פאונד צלי |
צלייה ב-450 מעלות F למשך 15 דקות; לאחר מכן צולים ב-325 מעלות פרנהייט למשך שעה ו-37 דקות. |
צלייה ב-450 מעלות F למשך 15 דקות; לאחר מכן צולים ב-325 מעלות פרנהייט למשך שעתיים ו-10 דקות. | צלייה ב-450 מעלות F למשך 15 דקות; לאחר מכן צולים ב-325 מעלות פרנהייט למשך שעתיים ו-43 דקות. |
7-פאונד צלי |
צלייה ב-450 מעלות F למשך 15 דקות; לאחר מכן צולים ב-325 מעלות פרנהייט למשך שעה ו-45 דקות. | צלייה ב-450 מעלות F למשך 15 דקות; לאחר מכן צולים ב-325 מעלות פרנהייט למשך שעתיים ו-20 דקות. | צלייה ב-450 מעלות F למשך 15 דקות; לאחר מכן צולים ב-325 מעלות פרנהייט למשך שעתיים ו-55 דקות. |
7 1/2 פאונד צלי |
צלייה ב-450 מעלות F למשך 15 דקות; לאחר מכן צולים ב-325 מעלות פרנהייט למשך שעה ו-52 דקות. | צלייה ב-450 מעלות F למשך 15 דקות; לאחר מכן צולים ב-325 מעלות פרנהייט למשך שעתיים ו-30 דקות. | צלייה ב-450 מעלות F למשך 15 דקות; לאחר מכן צולים ב-325 מעלות פרנהייט למשך 3 שעות ו-8 דקות. |
8-פאונד צלי |
צלייה ב-450 מעלות F למשך 15 דקות; לאחר מכן צולים ב-325 מעלות פרנהייט למשך שעתיים. |
צלייה ב-450 מעלות F למשך 15 דקות; לאחר מכן צולים ב-325 מעלות פרנהייט למשך שעתיים ו-40 דקות. | צלייה ב-450 מעלות F למשך 15 דקות; לאחר מכן צולים ב-325 מעלות פרנהייט למשך 3 שעות ו-20 דקות. |
8 1/2 פאונד צלי |
צלייה ב-450 מעלות F למשך 15 דקות; לאחר מכן צולים ב-350 מעלות פרנהייט למשך שעתיים ו-7 דקות. | צלייה ב-450 מעלות F למשך 15 דקות; לאחר מכן צולים ב-350 מעלות פרנהייט למשך שעתיים ו-50 דקות. | צלייה ב-450 מעלות F למשך 15 דקות; לאחר מכן צולים ב-325 מעלות פרנהייט למשך 3 שעות ו-33 דקות. |
9-פאונד צלי |
צלייה ב-450 מעלות F למשך 15 דקות; לאחר מכן צולים ב-350 מעלות פרנהייט למשך שעתיים ו-15 דקות. | צלייה ב-450 מעלות F למשך 15 דקות; לאחר מכן צולים ב-350 מעלות פרנהייט למשך 3 שעות. | צלייה ב-450 מעלות F למשך 15 דקות; לאחר מכן צולים ב-325 מעלות פרנהייט למשך 3 שעות ו-45 דקות. |
9 1/2 פאונד צלי |
צלייה ב-450 מעלות F למשך 15 דקות; לאחר מכן צולים ב-350 מעלות פרנהייט למשך שעתיים ו-22 דקות. |
צלייה ב-450 מעלות F למשך 15 דקות; לאחר מכן צולים ב-350 מעלות פרנהייט למשך 3 שעות ו-10 דקות. | צלייה ב-450 מעלות F למשך 15 דקות; לאחר מכן צולים ב-325 מעלות פרנהייט למשך 3 שעות ו-58 דקות. |
10 פאונד צלי |
צלייה ב-450 מעלות F למשך 15 דקות; לאחר מכן צולים ב-350 מעלות פרנהייט למשך שעתיים ו-30 דקות. | צלייה ב-450 מעלות F למשך 15 דקות; לאחר מכן צולים ב-350 מעלות פרנהייט למשך 3 שעות ו-20 דקות. | צלייה ב-450 מעלות F למשך 15 דקות; לאחר מכן צולים ב-325 מעלות פרנהייט למשך 4 שעות 10 דקות. |
בודק ביצוע
כדי להיות בטוח שצלי הצלעות שלכם מבושל לגמרי, בדקו את הטמפרטורה הפנימית של הבשר שלכם. לקבלת עשייה נדירה, מדחום הבשר שלך צריך לקרוא 125 מעלות פרנהייט. עבור צלי בינוני-רייר, ודא שהטמפרטורה הפנימית היא לפחות 135 מעלות פרנהייט; כאשר מבשלים צלי לדרגת עשייה בינונית, מדחום הבשר שלך צריך לקרוא לפחות 145 מעלות פרנהייט.אל תשכח לאפשר לצלי שלך לנוח לפני שאתה פורס ומגיש אותו.
