צלעות בסגנון כפרי היא דרך טעימה להתחיל את סוף השבוע שלכם כמו שצריך.
קודם כל צריך לבשל אותם
לבשר צלעות לוקח זמן לבשל. יותר זמן ממה שייקח לסוכרים במגב שלך (רוטב דק יותר כמו זיגוג שדורש מברשת קטנה דמוית מגב כדי לשים אותו על כל מה שאתה צולה) או רוטב ברביקיו להישרף. אם אתה רוצה לצלות את הצלעות שלך, תצטרך לבשל אותן קצת קודם ואז להביא אותן לגריל שלך לסיום. הדרך הטובה ביותר להשיג זאת היא על ידי ציד אותם.
התחל עם 3 עד 4 פאונד צלעות חזיר בסגנון כפרי (לא נטולות עצמות).כמובן, אתה יכול להשתמש יותר אם אתה רוצה. לצוד את הצלעות שלך זה לא קשה כמו שזה נשמע. כל מה שאתה צריך לעשות הוא לשים אותם במחבת צלייה ולהוסיף בערך סנטימטר מים. מביאים את המים לרתיחה ואז מנמיכים אותם לרתיחה. מבשלים את הצלעות כשעה. הנה, עכשיו שלפת את הצלעות שלך. שימו עין על מפלס המים ואם צריך, הוסיפו עוד מים.
יש הטוענים ששוד הצלעות מרתיח את הטעם מהבשר. אני יכול לראות את הנקודה שלהם וניסיתי וריאציה על נושא טרום הבישול שעבדה היטב והביאה גם לטעם טוב. במקום לשפוך את הצלעות שלך, אתה יכול פשוט להניח אותן בתבנית צלייה מכוסה ולאפות אותן ב-325 מעלות פרנהייט במשך 1-1 1/2 שעה. כך או כך, תצטרך להעלות אותם ל-160 מעלות במדחום הקריאה המיידית שלך.
צלעות בסגנון כפרי צלעות
אני אוהב להשתמש בשפשוף יבש, אבל אתה לא צריך. תצטרך להשיג רוטב ברביקיו טוב כדי לבסס את הצלעות שלך. זה לא יפתיע שרוטב הברביקיו שאני הכי אוהב הוא המתכון שלי לרוטב ברביקיו תפוז צ'יפוטלה.
- הפעילו את הגריל והעלו את החום לחום בינוני.
- צפי את שני הצדדים של הצלעות ברוטב הברביקיו ולאחר מכן הניחו אותן על הגריל.
- תצטרכו להפוך את הצלעות לעתים קרובות למדי. בכל פעם שאתה הופך אותם, אתה צריך למרוח מחדש את רוטב הברביקיו.
