נתח בקלה מתקלף ומלא טעם עשוי להיות על צלחת האוכל שלך הערב. המתכונים הקלים האלה יראו לכם שלוש דרכים שונות לבשל את הדג הזה לשלמות.
מתכון בקלה מבושל
תרומה על ידי שריל סירלי, מתכננת אירועים
רתיחה היא אחת הדרכים הפשוטות ביותר להכנת דג בקלה; התבלינים והחומץ במים מוסיפים טעם נוסף. מתכון זה משרת ארבעה עד שישה אנשים.
מרכיבים
- 3 כוסות מים
- 1 ו-1/2 כפיות מלח
- 1 כפית חומץ תפוחים
- 1/2 כפית בזיליקום מיובש
- בערך 3 קילו פילה בקלה
- פטרוזיליה טרייה לקישוט
- לימון אחד חתוך לפרוסות
הוראות
- בסיר גדול מוסיפים מים, מלח, חומץ ובזיליקום.
- מערבבים לאיחוד החומרים ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את הבקלה לתערובת הרותחת, ואז מנמיכים את האש ומבשלים במשך 8 דקות.
- היזהר לא להחזיר את הסיר לרתיחה כי זה יכול לגרום לקלה להתפרק.
- בעזרת כף מחוררת גדולה מוציאים בזהירות את הדג מהסיר ומסננים.
- מניחים את הבקלה על מגש גדול ומקשטים בפטרוזיליה טרייה ופלחי לימון.
מתכון בקלה מאודה
תרומה על ידי קארן פרייז'ר, מחברת ספרי בישול
בקלה מאודה הוא הכל חוץ משעמם כאשר משלבים יין, מיץ לימון ושמיר בתערובת. המתכון הזה משרת שניים עד ארבעה אנשים.
מרכיבים
- 4 פילה בקלה
- מלח ופלפל שחור טרי לפי הטעם
- 4 בצל ירוק קצוץ
- 3 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
- 1 כפית שמיר טרי קצוץ
- 1/2 כפית פפריקה
- 3 כפות מיץ לימון סחוט טרי
- 3 כפות יין לבן יבש
הוראות
- מחממים תנור ל-375 מעלות פרנהייט.
- ליצור חבילות נייר כסף לכל פילה, לרסס את התחתיות שבהן הפילטים ינוח, ולרכז חתיכה אחת של בקלה בכל חבילה.
- לתבל בקלה במלח ופלפל.
- זורקים את בצל ירוק, פטרוזיליה ושמיר יחד.
- פזרו מעט מיץ לימון, יין ופפריקה על כל פילה, ולאחר מכן מעליו את תערובת בצל ירוק.
- אטום את החבילות כך שיחזיקו בנוזלים, מניחים אותן על תבנית עוגייה ואופים 30 דקות עד שהדג מתקלף במזלג.
מתכון לדג בקלה אפוי
לימון וחמאה מעניקים למנה זו טעם משגע. המתכון הזה משרת שניים עד ארבעה אנשים.
מרכיבים
- 4 פילה בקלה
- 1 כף מיץ לימון
- 2 כפות חמאה, מומסת
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות
- מחממים תנור ל-400 מעלות פרנהייט.
- שטוף פילה בקלה ויבש עם נייר סופג.
- רססו נייר אפייה בספריי טפלון והניחו עליו את הפילטים.
- לשלב את מיץ הלימון והחמאה המומסת, ולהבריש אותו על פני כל פילה.
- פזרו קלות מלח ופלפל על הדג לפי הטעם.
- אופים כ-20 דקות או עד שהוא מתקלף במזלג.
הצעות הגשה
דג בקלה הוא רב תכליתי וניתן להגישו עם מגוון רחב של תוספות. לדוגמה:
- הגישו אותו על מצע של מנגולד שוויצרי עם תוספת של ריזוטו.
- שימו את הקלילות של הדג לצד כבד יותר כמו פירה עמוס.
- אספרגוס בגריל מהווה עוד תוספת נהדרת עם כל אחד מהמתכונים האלה.
- שימו את הבקלה שלכם עם סלט קיסר טעים.
אחסון שאריות
קוד עדיף כשהוא נאכל מיד לאחר הבישול. אם במקרה נשארו לכם שאריות, אחסנו בכלי אטום במקרר עד שלושה ימים.
אכול עוד בקלה
אם אתם מנסים להכניס יותר דגים לתזונה שלכם, מתכוני בקלה אלו יעזרו לכם לעשות זאת. הם קלים למדי להכנה, הם טעימים נהדר, ואתה יכול לצבוט כל מתכון עם התבלינים האהובים עליך כדי ליצור מנה מותאמת אישית. למה אתה מחכה? נסה לבשל בקלה לארוחת הערב הבאה שלך.
