קוקטיילים קלאסיים מודרניים נגזרים לרוב מקוקטיילים קלאסיים פופולריים, ויש להם טוויסטים מעניינים במרכיבים שהופכים אותם לקוקטייל חדש לגמרי. ברגע שקוקטייל נכנס למספר תפריטי בר כקוקטייל חדש בשם, הוא יכול להיחשב כקלאסיקה מודרנית. עם זאת, תמיד כיף לקחת אפילו קלאסיקות מודרניות ולשנות אותן כך שהן טריות ויהיו להן הזדמנות להפוך לקוקטיילים חדשים ומרגשים.
1. רוזמרין פלפל שחור Cosmopolitan
הקוסמופוליטן היא ללא ספק קלאסיקה אמריקאית מודרנית, שזכתה לפופולריות בתוכנית הטלוויזיה Sex in the City. ולמרות שאתה יכול להכין אותו בדיוק כמו שהוא, אתה יכול גם לערבב אותו על ידי הוספת טעמי רוזמרין ופלפל שחור שמשתלבים היטב עם תווי הליים והחמוציות החמוצים במקור.
מרכיבים
- ¼ אונקיה מיץ ליים סחוט טרי
- 1 אונקיה מיץ חמוציות
- ¾ אונקיה ליקר בטעם תפוז
- 1½ אונקיות וודקה בטעם הדרים
- 1 טיפת תבלין קוקטייל רוזמרין
- ½ טיפת תבלין קוקטייל פלפל שחור
- קרח
- ענף רוזמרין, טריז ליים וחמוציות טריות לקישוט
הוראות
- בשייקר, שלבו את מיץ הליים, מיץ החמוציות, ליקר התפוזים, הוודקה, ותבלין קוקטייל רוזמרין ופלפל שחור.
- הוסף את הקרח. לנער לצינון.
- מסננים לתוך כוס סלעים עם קרח טרי. מקשטים עם ענף רוזמרין, פלח ליים וחמוציות טריות.
2. Moscato Aperol Spritz
שפריץ האפרול הוא שילוב של פרוסקו וליקר המריר הכתום העז, אפרול. הוא משמש לעתים קרובות כאפריטיף. שפריץ Moscato Aperol הוא טוויסט טעים, מעט מתוק יותר על הקלאסי באמצעות יין מבעבע Moscato d'Asti.
מרכיבים
- 1½ אונקיה Aperol
- 2½ אונקיות מוסקטו ד'אסטי, צונן
- 1½ אונקיות מים מוגזים, צוננים
- קרח
הוראות
- בכוס יין שלבו את האפרול, מוסקטו ד'אסטי והמים המבעבעים.
- מוסיפים את הקרח ומערבבים לצינון.
3. כתום מייפל פניצילין
מתוק, מעושן ומתובל, קוקטייל הפניצילין הקלאסי הוא שילוב טעים של וויסקי סקוטי, ג'ינג'ר ודבש. גרסה זו מכילה טוויסט לחומרי הטעם הקלאסיים, תוך שימוש בסירופ מייפל טהור ומייפל בורבון להוספת מתיקות שמשתלבת היטב עם הטעמים החריפים והמעושנים במקור.
מרכיבים
- 1 פרוסת תפוז
- 3 פרוסות ג'ינג'ר טרי
- ¾ אונקיה סירופ מייפל טהור
- 1 אונקיה וויסקי סקוטי מעורב
- ¼ אונקיה מעושן Islay סינגל מאלט וויסקי סקוטי
- 1 אונקיה מייפל בורבון
- ¾ אונקיה מיץ לימון טרי
- קרח
- קליפת תפוז לקישוט
הוראות
- בשייקר קוקטיילים, מערבבים את פרוסת התפוז, הג'ינג'ר וסירופ המייפל.
- הוסף את הסקוטש המעורב, סינגל מאלט סקוץ', מייפל בורבון ומיץ לימון.
- הוסף את הקרח ונער לצינון.
- מסננים לכוס מיושנת מלאה בקרח. מקשטים בקליפת התפוז.
4. סוכר חום אשכולית ויסקי סמאש
Smashes הם לא דבר חדש--זה אחד מסוגי הקוקטיילים העתיקים ביותר בסביבה. המנטה ג'ולפ הוא דוגמה לקוקטייל מרסק קלאסי שנעשה עם הוויסקי האמריקאי, בורבון. מרסק וויסקי קלאסי נעשה עם וויסקי, לימון, נענע, סוכר והרבה קרח כתוש. זה משתמש באשכולית לטעם מתוק-טארט שהוא באמת טעים.
מרכיבים
- 8 עלי נענע
- ¼ אשכולית, חתוכה לקוביות
- ½ אונקיה סירופ פשוט עשוי עם סוכר חום
- 2 אונקיות סוכר חום בורבון
- קוביות קרח
- קרח כתוש דק
- ענף נענע לקישוט
הוראות
- בשייקר קוקטיילים, מערבבים את עלי הנענע עם האשכולית והסירופ הפשוט.
- מוסיפים את בורבון הסוכר החום והקרח. לנער לצינון.
- מלאו כוס ג'ולפ או כוס ליטר בקרח כתוש דק.
- מסננים את הקוקטייל לתוך הכוס.
- קשטו עם ענף נענע.
5. מרטיני אספרסו אגוזי לוז
האספרסו מרטיני עשוי מליקר קפה, וודקה ואספרסו מבושל, וזו קלאסיקה מודרנית בקרב חובבי קוקטיילים שנהנים להירגע עם קוקטייל שגם שומר אותם ערים. גרסה זו היא טוויסט פשוט לקלאסיקה שמוסיפה טעמים אגוזים מתוקים.
מרכיבים
- 2 אונקיות וודקה
- 1 אונקיה פרנג'ליקו
- ½ גרם ליקר בטעם קפה
- 1 אונקיה אספרסו טרי מבושל
- קרח
- שעועית אספרסו לקישוט
הוראות
- צנן כוס קוקטייל.
- בשייקר קוקטיילים שלבו את הוודקה, פרנג'ליקו, ליקר קפה ואספרסו.
- הוסף את הקרח ונער לצינון.
- מסננים לתוך כוס הקוקטייל הצוננת ומקשטים בפולי אספרסו.
6. Amaretto Cherry Sour
האמרטו חמוץ הוא קלאסיקה מודרנית עם הטעם המר-מתוק של השקדים והטעם המתוק-טארט של תערובת חמוץ מתוק. שפריץ של ליקר דובדבנים מעלה את זה מדרגה.
מרכיבים
- ¾ אונקיה מיץ לימון
- ¾ אונקיה מיץ ליים
- ¾ אונקיה ליקר דובדבן
- 1½ אונקיות אמרטו
- שפריץ סודה לימון-ליים
- קרח
- פרוסת דובדבן ותפוז על חנית קוקטייל לקישוט
הוראות
- בשייקר, שלבו את מיץ הלימון, מיץ הליים, ליקר הדובדבנים והאמרטו.
- הוסף קרח ונער לצינון.
- מסננים לכוס Lowball מלאה בקרח.
- מוסיפים את סודת הלימון ליים ומקשטים בדגל פרוסת הדובדבן והתפוז.
7. Ginger Bramble Fizz
ברמבל קלאסי מכיל ג'ין וקרם דה מורה (ליקר אוכמניות) יחד עם מיץ לימון וסירופ לאיזון.גרסה זו הופכת את הברמבל לתוססת לגרסה קלה יותר של המשקה. אם תרצו להכין ברמבל קלאסי, תוכלו להשתמש במתכון למטה ולהשמיט את סודה הקלאב ולהשתמש בסירופ פשוט רגיל במקום סירופ הג'ינג'ר הפשוט.
מרכיבים
- 1½ אונקיות ג'ין
- ¾ אונקיה מיץ לימון
- 1 כף סירופ פשוט מושרה ג'ינג'ר
- ½ אונקיה קרם דה מור
- קרח
- 3 אונקיות קלאב סודה
- פטל שחור וענף נענע טריים לקישוט
הוראות
- בשייקר קוקטיילים, שלבו את הג'ין, מיץ הלימון, הסירופ הפשוט עם ג'ינג'ר וקרם דה מורה.
- הוסף את הקרח ונער לצינון.
- סננו לתוך כוס קולינס מלאה בקרח.
- הוסף את סודה המועדון.
- קשטו בפטל שחור טרי וענף נענע.
8. פלומה חריפה
הפלומה, קוקטייל מקסיקני, הוא שילוב מתוק-טארט של מיץ אשכוליות, מיץ ליים וטקילה. הווריאציה הזו, הפלומה החריפה, תעשה לפלומה עם מעט חום עושה למרגריטה החריפה - קח אותה לשלב הבא.
מרכיבים
- מלח ים מעורבב עם ¼ כפית אבקת צ'יפוטלה צ'ילי
- טריז אשכוליות
- 2 אונקיות מיץ אשכוליות טרי
- ½ אונקיה מיץ ליים טרי
- ¾ אונקיה סירופ פשוט
- 2 אונקיות בלנקו טקילה
- 3 מקפים habanero bitters
- קרח
- 2 אונקיות קלאב סודה
הוראות
- מערבבים את המלח ו-¼ כפית אבקת צ'ילי ומורחים בשכבה דקה על צלחת.
- הריצו את טריז האשכולית מסביב לקצה של כוס לואובול וטבלו את שפת הכוס במלח.
- בשייקר קוקטיילים, שלבו את מיץ האשכוליות, מיץ הליים, הסירופ הפשוט, הטקילה והאבנרו ביטר.
- הוסף קרח ונער לצינון.
- מלאו את הכוס המוכנה בקרח. מסננים את המשקה על הקרח.
- למעלה עם סודה קלאב.
9. Raspberry Gin Basil Smash
הקלאסיקה המודרנית הזו היא וריאציה על קוקטייל ה-smash הקלאסי. הוספת פטל מביאה שכבה נוספת של מתוק וטארט לבזיליקום הריחני והג'ין הארומטי.
מרכיבים
- 4 פטל טרי
- 8 עלי בזיליקום
- 1 אונקיה סירופ פשוט
- 1 אונקיה מיץ לימון סחוט טרי
- 2 אונקיות לונדון יבש ג'ין
- קרח
- טריז ליים לקישוט
הוראות
- בשייקר קוקטיילים, מערבבים את הפטל, עלי הבזיליקום והסירופ הפשוט.
- הוסף את מיץ הלימון, הג'ין והקרח.
- נער לצינון.
- מוזגים (לא מסננים) לכוס Lowball. מקשטים בפריזת הליים.
10. Orange Gin Gin Mule
הפרד ג'ין ג'ין דומה לפרד מוסקבה עשוי עם ג'ין עם מעט נענע וסירופ שנזרקים פנימה. לגרסה זו יש טוויסט הדרים על הקלאסי. אם ברצונכם להכין פרד ג'ין ג'ין קלאסי, פשוט החליפו את ליקר התפוזים בכמות שווה של סירופ פשוט.
מרכיבים
- 8 עלי נענע
- ¾ אונקיה ליקר תפוזים
- ¾ אונקיה מיץ ליים סחוט טרי
- 1½ אונקיות לונדון יבש ג'ין
- קרח
- 4 אונקיות ג'ינג'ר בירה
- פרוסת ליים וענף נענע לקישוט
הוראות
- בשייקר קוקטיילים, מערבבים את עלי הנענע עם ליקר התפוזים.
- הוסף את מיץ הליים, הג'ין היבש הלונדוני והקרח.
- נער לצינון.
- מסננים לתוך כוס פרדים מלאה בקרח. למעלה עם בירה ג'ינג'ר.
- קשטו בפרוסת ליים וענף נענע.
11. אניס לבן נגרוני
הנגרוני הלבן הוא טוויסט מודרני לנגרוני הקלאסי, והוא צבר פופולריות כמשקה קלאסי עכשווי. מרכיבי הקוקטייל כוללים סוג של ביטר צרפתי בשם Suze, כמו גם ורמוט יבש.התוצאה היא קוקטייל ארומטי מריר-מתוק. גרסה זו מוסיפה את הטעם הנוסף של אניס באמצעות הטכניקה הפשוטה של שטיפת הכוס שלך עם אבסינת לבן לפני ערבוב המשקה. אם אינך מוצא אבסינת לבן, אתה יכול להשתמש באבסינת מסורתית ירוקה אך לקוקטייל המתקבל עשוי להיות גוון ירוק עדין.
מרכיבים
- ½ אונקיה אבסינת לבן
- 1½ אונקיות לונדון יבש ג'ין
- ½ אונקיה Suze
- 1 אונקיה ורמוט יבש
- קרח
- קליפת תפוז וענף רוזמרין לקישוט
הוראות
- שפוך את האבסינת בכוס מיושנת וסובב אותו כדי לצפות את פנים הכוס. זרוק כל תוספת.
- הוסף את הג'ין, הסוזה והוורמוט יחד עם כמה קוביות קרח. מערבבים לצינון.
- קשטו בקליפת התפוז וענף הרוזמרין.
טוויסטים חדשים על קוקטיילים קלאסיים מודרניים
זו תקופה מרגשת במיקסולוגיה מכיוון שיש כל כך הרבה מרכיבים חדשים ומעולים בשוק המאפשרים לך לשנות או לשפר את פרופילי הטעם של קוקטיילים קלאסיים ועכשוויים. עם מגוון כזה של מרכיבים, קל ליהנות מטוויסט בקוקטייל קלאסי או ליצור משלך.
