משקאות מעורבים מתוקים וחמוצים הם מגוונים להפליא; הם מושלמים כמעט לכל תרחיש, בין אם זה בראנץ' משפחתי, ארוחת ערב מקצועית או מסיבת רווקות. אתה יכול להגביר או לחבל בצדדים המתוקים או החמוצים של הקוקטיילים האלה כדי לספק את בלוטות הטעם הספציפיות שלך, ויש מתכון חמוץ מתוק בשבילך, לא משנה מהי הרוח הרצויה שלך. קח את רשימת הקניות שלך והתכונן להסתכל על שנים עשר המשקאות המעורבבים החמוצים והמתוקים האלה.
משקאות מעורבים מתוקים וחמוצים
חמוצים הם קוקטייל מסורתי עם וריאציות רבות. המטרה עם חמוץ היא האיזון המושלם בין אלמנטים מתוקים וחמוצים. חמוצים בדרך כלל עוקבים אחר נוסחה של חלק אחד מתוק (סירופ פשוט, ממתיק או ליקר לבבי), חלק אחד חמוץ (לעיתים קרובות מיץ הדרים או מיץ טארט אחר), ו-2 חלקים חזק (חריף חריף). התוצאה היא קוקטיילים מסורתיים קלאסיים כמו מרגריטה, דאיקירי, קמיקזה וקאיפירינה. עם כל כך הרבה טעמים אפשריים לסירופים פשוטים, אפשרויות שונות לאלמנטים חמוצים שונים, והרבה טעמי ליקר ומשקאות חריפים זמינים, האפשרויות הן אינסופיות.
מתכוני משקה חמוץ מתוק
הקוקטיילים המתוקים והחמצמצים האלה פשוטים להכנה, וכל ברמן מנוסה צריך לדעת סוף סוף וריאציה אחת או שתיים של המתכונים בעל פה, מכיוון שהם מהמשקאות המוזמנים לעתים קרובות בבר. הקלאסיקות האלה מציעות גרסאות של חמוצים מסורתיים.
Cointreau Cosmopolitan
הבולט כמגזין פופולרי וגם כקוקטייל, הקוסמופוליטי חותך מיץ חמוציות עם לימון וקוינטרו לשילוב מענג. אמנם זה מצריך קוינטרו, אבל אתה יכול להשתמש בכל ליקר תפוזים במקומו בתור האלמנט המתוק שלך. כווריאציה, הגדילו את הכיווץ על ידי החלפת הוודקה בוודקה בטעם הדרים.
מרכיבים
- ¾ אונקיה מיץ לימון סחוט טרי
- 1 אונקיה 100% מיץ חמוציות
- ¾ אונקיה Cointreau
- 1½ אונקיות וודקה
- 1 טריז ליים
- קרח
- טוויסט לימון לקישוט
הוראות
- בשייקר קוקטיילים, שלבו את מיץ הלימון, מיץ החמוציות, קוינטרו והוודקה. הוסף קרח ונער עד לצינון.
- מסננים את התערובת לכוס מרטיני ומיץ מעל את פרוסת הליים.
-
מערבבים את המשקה ומקשטים בטוויסט לימון.
שני משקאות קוקטייל קוסמופוליטיים
Daiquiri קלאסי
מרכיב עיקרי בכל בר על חוף הים ומשקה אלכוהול קיצי קלאסי, ניתן להסוות דייקירי ממוצע כך שיקבל אינספור טעמים על ידי הוספת מיצי פירות או סירופים למתכון המקורי. זה המתכון הקלאסי לדאיקירי.
הוראות
- ¾ אונקיה מיץ ליים סחוט טרי
- ¾ אונקיה סירופ פשוט
- 1½ אונקיות רום לבן
- קרח
- גלגל ליים לקישוט
מרכיבים
- בשייקר קוקטיילים מערבבים את מיץ הליים, הסירופ הפשוט והרום. הוסף קרח ונער לצינון.
- מסננים את התערובת לכוס קוקטייל מלאה בקרח.
-
קשטו בגלגל ליים.
קוקטייל ליים Daiquiri קלאסי עם קישוט
Sloe Gin Fizz
התוסס של ג'ין הסלואי הוא הרחבה של החמוץ; קוקטייל המכונה תוססת שהוא חמוץ מסורתי עם אלמנט תוסס. קוקטייל ג'ין אהוב, ה-sloe gin fizz מביא בהירות לחך שלך בגלל הבועות המבעבעות שלו וטעם הטארט.
מרכיבים
- ¾ אונקיה מיץ לימון סחוט טרי
- ¾ אונקיה סירופ פשוט
- 1½ אונקיות sloe gin
- סודה קלאב
- קרח
- טריז לימון לקישוט
הוראות
- בשייקר קוקטיילים, שלבו את מיץ הלימון, הסירופ הפשוט וג'ין הסלואו. הוסף קרח ונער עד לצינון.
- מסננים את התערובת לכוס הייבול מלאה בקרח ומעליה קלאב סודה.
- קשטו בפריזת לימון.
וויסקי חמוץ
הוויסקי חמוץ הוא משקה מכונן לחובבי הוויסקי ומשלב וויסקי עם מיץ לימון ומוסיף חלבון ביצה ליצירת קצף מקסים מעל.
מרכיבים
- 1 אונקיה מיץ לימון
- 1 אונקיה סירופ פשוט
- 1 חלבון ביצה
- 2 אונקיות וויסקי בורבון
- קרח
- דובדבן לקישוט
הוראות
- בשייקר קוקטיילים מערבבים את מיץ הלימון, הסירופ הפשוט, חלבון הביצה והוויסקי. שייק יבש (שייק ללא קרח) למשך כ-20 שניות. אל תוותרו על השייק היבש, כי זה מה שמאפשר לחלבונים להקציף.
- הוסף קרח ונער לצינון.
- מסננים את הקוקטייל לכוס קופה או כוס וויסקי מלאה בקרח.
- קשטו עם דובדבן.
תהנו ממשקאות מתוקים וחמוצים מסורתיים
המתכונים החמוצים והמתוקים האלה שרדו עשרות שנים, ואפילו מאות שנים, כדי לצרוך אותם על ידך ועל ידי חבריך. הנה כמה קוקטיילים שבאמת נמשכו כל החיים.
Applejack
רוח תפוחים פחות נפוץ, Applejack, הוא מרכיב בסיסי לקוקטייל הישן הזה.
מרכיבים
- 1½ אונקיות מיץ לימון או ליים סחוט טרי
- 1 אונקיות גרנדין
- 2 אונקיות applejack
- קרח
- פרוסות תפוחים לקישוט
הוראות
- בשייקר קוקטיילים מערבבים את כל המרכיבים. הוסף קרח ונער כחמש עשרה שניות.
- מסננים לתוך כוס סלעים מלאה בקרח.
- קשטו בפרוסת תפוח.
הנשיא
הנשיא הוא משקה רום מאוזן שמשתמש במתיקות של גרנדין כדי להילחם בחמיצות של מיץ התפוזים והלימון.
מרכיבים
- ¼ אונקיה מיץ לימון סחוט טרי
- ¼ אונקיה גרנדין
- 1 אונקיה מיץ תפוזים
- 2 אונקיות רום לבן
- קרח
- 1 טוויסט כתום לקישוט
הוראות
- בשייקר של קוקטיילים שלבו את מיץ הלימון, הגרנדין, מיץ התפוזים והרום. הוסף קרח ונער עד לצינון.
- מסננים את התערובת לכוס קופה.
-
קשטו בטוויסט כתום.
קוקטיילים טריים תוצרת בית
Armagnac Sidecar
נחשב למשקה המעורב קוניאק הפופולרי ביותר, הצדדית הולכת על מתכון פשוט המשלב קוניאק, מיץ לימון וקוינטרו לטעם מרענן. גרסה זו מחליפה ברנדי צרפתי פופולרי אחר, ארמניאק.
מרכיבים
- 1 טריז לימון
- סוכר
- ¾ אונקיות מיץ לימון
- ¾ אונקיה Cointreau
- 1½ אונקיות ארמניאק
- קרח
הוראות
- לשפשף את שפת כוס קופה עם טריז לימון ולהטביע אותה בצלחת מלאה בסוכר כדי לשפות את הכוס.
- בשייקר קוקטיילים שלבו את מיץ הלימון, קוינטרו והארמניאק. הוסף קרח ונער עד לצינון.
- מסננים את התערובת לקופה המוכנה.
ניסוי עם אלכוהול ושילובים חמוץ מתוק
אלו כמה מתכונים שונים שמתנסים בטעמים ושילובים ייחודיים והם בחירה מושלמת אם אתה באמת רוצה לארוז הרבה טעם בכוס קטנה.
מגרסה עצמות
משקה מורכב זה מערבב ערימה של משקאות חריפים ומיצים שונים, והוא מושלם אם אתם מחפשים לשתות רק קוקטייל אחד כדי לעבור את הלילה.
מרכיבים
- ¼ אונקיה גרנדין
- ¼ אונקיה מיץ ליים סחוט טרי
- 2 אונקיות תערובת חמוצה
- ½ אונקיה משולשת שניה
- ½ אונקיה וודקה
- ½ אונקיה רום בהיר
- ½ אונקיה ג'ין
- 1 גרם שמפניה יבשה או יין לבן מבעבע
- קרח
- 1 טוויסט לימון לקישוט
הוראות
- בשייקר קוקטיילים, שלבו את הגרנדין, מיץ הליים, המיקס החמוץ, הטריפל סק, הוודקה, הרום והג'ין. הוסף קרח ונער לצינון.
- מסננים את התערובת לכוס סלעים מלאה בקרח. למעלה עם שמפניה.
- קשטו בטוויסט לימון.
ג'ו קולינס
וריאציה מעניינת על הטום קולינס, ג'ו קולינס משתמש בסקוטש ומשלב את הטעם המתוק של הקולה כדי ליצור משקה שתוכל לשלב בקלות עם כריך בצהריים.
מרכיבים
- ¾ אונקיה מיץ לימון סחוט טרי
- ¾ אונקיה סירופ פשוט
- 1½ אונקיה סקוטש
- קולה
- קרח
- דובדבן לקישוט
הוראות
- בשייקר קוקטיילים שלבו מיץ לימון, סירופ פשוט וסקוטש. הוסף קרח ונער עד לצינון.
- מסננים את התערובת לכוס סלעים מלאה בקרח.
- מעלים עם קולה ומקשטים עם דובדבן.
יוניבאג
הקוקטייל הצבעוני החשמלי הזה מתאים לטעם טרופי על ידי שילוב של ליקר בננה, מיץ אננס, רום קוקוס ומידורי.
מרכיבים
- 1 אונקיה מיץ אננס
- 1 אונקיה תערובת חמוצה
- ¾ אונקיה קוקוס רום
- ¾ אונקיה ליקר בננה
- 1 אונקיה מידורי
- קרח
- קוביות אננס לקישוט
הוראות
- בשייקר קוקטיילים שלבו את מיץ האננס, התערובת החמוצה, רום הקוקוס, ליקר הבננה והמידורי. הוסף קרח ונער לצינון.
- מסננים את התערובת לכוס קולינס מלאה בקרח.
- קשטו באננס.
תה רוסי ענבים
מתכון הייחודי הזה משתמש בשנאפס ענבים, קולה, וודקה ותערובת חמוצה כדי ליצור טעם עמוק יותר מרוב הקוקטיילים החמוצים-מתוקים ברשימה זו.
מרכיבים
- 1½ אונקיות תערובת חמוצה
- 1 אונקיה שנאפס ענבים
- 1 אונקיה וודקה
- קרח
- 1 אונקיה קולה
- טוויסט כתום לקישוט
הוראות
- בשייקר קוקטיילים, שלבו את התערובת החמוצה, הוודקה ושנאפס הענבים. הוסף קרח ונער לצינון.
- מסננים את התערובת לכוס קוקטייל צוננת. מעל עם הקולה ומקשטים בטוויסט התפוז.
שקיעה רוסית
משקה נוסף המתמקד בטעמי ההדרים, השקיעה הרוסית בהירה וחמוצה ודי קלה להרכיב.
מרכיבים
- 2 אונקיות תערובת חמוצה
- 2 אונקיות טריפל שניות
- 2 אונקיות וודקה
- קרח
- קורץ של גרנדין
- דובדבן לקישוט
הוראות
- בשייקר קוקטיילים, שלבו את התערובת החמוצה, הטריפל סק והוודקה. הוסף קרח ונער לצינון.
- מסננים את התערובת לכוס הוריקן מלאה בקרח ומעליה שפריץ של גרנדין.
- קשטו עם דובדבן.
לגום משקאות מעורבים מתוקים וחמוצים
הדבר הטוב ביותר בהתנסות בקוקטיילים חמוצים מתוקים הוא שיש כל כך הרבה מקום להתאים מתכון לפי העדפתכם של היחס חמוץ-מתוק. אז, קח קצת מיץ הדרים, קורטוב של גרנדין, ותתחיל לערבב.
