מרכיבים
- 1 אונקיה ג'ין
- 1 אונקיה קמפרי
- 1 גרם ורמוט מתוק
- קוביית קרח ומלך
- קליפת תפוז לקישוט
הוראות
- בכוס ערבוב מוסיפים ג'ין, קמפרי ווורמוט מתוק.
- מערבבים במהירות לצינון.
- מסננים לתוך זכוכית סלעים מעל קרח טרי או קוביית קינג.
- להביע קליפת תפוז על המשקה על ידי סיבוב הקליפה בין האצבעות, לרוץ מחוץ לקליפה לאורך השפה, ואז להפיל לכוס.
ווריאציות והחלפות
לנגרון יש מידות מדויקות, עם חלקים שווים מכל שלושת המרכיבים. עם זאת, עדיין יש מקום להתנועע לשנות דברים.
- הוסף שפריץ של ליקר תפוזים למגע קטן של מתיקות ותוספת טעם הדרים.
- אם אינכם רוצים שום תוספת מתיקות אבל רוצים עוד מעט טעם הדרים, כלול כמה קורות של ביטר תפוזים.
- בזמן שאתה צריך לדבוק בג'ין, אחרת הקוקטייל משתנה לחלוטין, אתה יכול לבדוק סגנונות שונים של ג'ין, כמו אולד טום, פלימות', לונדון יבש או ג'נבר.
- שחקו עם הפרופורציות אך הימנעו מהגזמה יתרה. השתמשו ביחס של 2:1:1, עברו על אופניים בין המרכיבים.
קישוטים
קישוט קליפת תפוז הוא עיטור הנגרוני המיוחד, אבל זה לא אומר שאין לך אפשרויות אחרות.
- השתמשו בקליפת לימון במקום תפוז.
- כפילו את תווי ההדר העדינים והשתמשו בשתי קליפות הדרים. הביטו קליפת תפוז אחת על המשקה על ידי סיבוב הקליפה בין האצבעות, ולאחר מכן העבירו את החלק החיצוני הצבעוני של הקליפה, לא את המעטפת הפנימית, לאורך השפה, לפני שזורקים. הביעו את קליפת התפוז השנייה על הכוס והשאירו את הקליפה הזו במשקה. אפשר לעשות זאת עם תפוז, לימון או שניהם בשילוב.
- נסה גלגל לימון או תפוז, טריז או פרוסה.
- גלגל תפוז או לימון מיובש נותן מגע אלגנטי.
- גילוף בזהירות עיצוב כגון מטבע של כוכב או קליפת הדרים למראה עגול בטוב טעם.
אודות הנגרוני
הנגרוני מתרוצץ מאז תחילת שנות ה-1900, והופיע לראשונה בפירנצה כאשר פטרון ביקש קוקטייל חזק יותר מהאמריקנו הרגיל שלו, קוקטייל המורכב מקמפרי, ורמוט מתוק וסודה קלאב.הברמן החליט לדלג על סודה קלאב ולהוסיף ג'ין במקום, ויצר את הנגרוני. בניגוד לאמריקנו, הוא בחר בקישוט קליפת תפוז במקום קליפת הלימון הסטנדרטית.
על שם הפטרון, פסקל אוליבייה הרוזן דה נגרוני, משפחתו תקים בסופו של דבר את מזקקת נגרוני באיטליה. הקוקטייל הקלאסי שעתיד להיות בקרוב החל לתפוס באמצע המאה, כאשר כתב ציין כי, "הביטר מצוין לכבד שלך, הג'ין רע לך. הם מאזנים אחד את השני". האם ההצהרה הזו נכונה היא סיבה מספיק טובה לנסות את הנגרוני. במיוחד אם אתה מנוי על האמונה שליקרים מרים יכולים לרפא הנגאובר, אז אולי שווה לנסות.
היום, נגרונים מצאו בסיס מוצק מעבר לעולם הקוקטיילים. קמפרי נותן חסות לשבוע נגרוני שנתי, בו ישתתפו ברים כדי לגייס כסף לצדקה. אם לא נמכרת בעבר בנגרוני, לפחות תהנה ממנו למטרה טובה.
האמת המרה
אולי יש לו את התווים המרים המוצקים האלה, אבל הג'ין והוורמוט המתוק משלימים את הקוקטייל האייקוני הזה. בעוד שהטעמים יכולים להיות טעם נרכש, כדאי לחזור אליהם כשהפלטות משתנות. הנגרוני שימש כמשקה האם לאינספור תריסר קוקטיילים ידועים אחרים, כולל השדרה והחבר הוותיק, מה שהופך אותו לשווה להכיר ולאהוב.
