סטנדרט על כל שולחן חג משפחתי, תבשיל ברוקולי הוא תוספת מסורתית נהדרת.
הכנת הברוקולי
תבשילים הם תוספת נהדרת מכיוון שניתן להגדיר אותם לפני יד ולבשל אותם בעת הצורך, מה שמשחרר את הטבח להתמקד במנות אחרות ובמנה ראשונה. במתכון הזה, נלבין ונזעזע את הברוקולי לפני שנכניס אותו לתבשיל. הלבנה היא כאשר מפילים את הברוקולי למים רותחים מומלחים למשך דקה, מוציאים אותו ומפילים אותו למי קרח. זה מבשל מעט את הברוקולי כך שהוא לא יהיה קשה מדי, אבל מי הקרח עוצרים את הבישול כדי שלא יתבשל יתר על המידה.
מתכון תבשיל ברוקולי
לאחר שהברוקולי שלך מולבן, אתה מוכן להכין את התבשיל שלך
מרכיבים
- 2 1/2 פאונד ברוקולי טרי
- 2 כוסות מרק ירקות
- 2 כפיות עמילן תירס
- 2 כפות שמן צמחי
- 2 שיני שום, טחונות
- 2 כפיות רוטב סויה
- 2 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 8 אונקיות פטריות פרוסות
- 1 כוס פנקו או פירורי לחם רגיל
- חמאה
- 1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת
הוראות
- מחממים תנור ל-350 מעלות פרנהייט.
- קצצו את הפרחים מגבעולי הברוקולי.
- ממליחים סיר גדול עם מים ומביאים לרתיחה.
- בזמן ההמתנה שהמים ירתחו, הכינו קערה גדולה של מי קרח.
- לאחר שהמים רותחים, מניחים את הברוקולי למים ונותנים לו לרתוח דקה אחת.
- הוצא את הברוקולי מהמים הרותחים והניח אותו למי הקרח.
- לאחר שהברוקולי קר, מניחים אותו בכלי קדירה של 2 ליטר ששומנה בחמאה או מרוסס בספריי טפלון.
- בסיר גדול מוסיפים את השמן וקוביות הגזר ומקפיצים עד לריכוך.
- מוסיפים את הפטריות ומקפיצים עד שהם רכים.
- הוסף את השום למחבת.
- מטגנים את השום במשך דקה אחת או עד שהוא נהיה ריחני.
- מערבבים את עמילן התירס ומרק הירקות ומוסיפים אותם לירקות.
- מבשלים תוך כדי ערבוב עד שמסמיך.
- מוסיפים את תערובת הירקות לברוקולי בתבשיל ומערבבים לתערובת.
- מכסים בפירורי הלחם ומנקדים בחמאה.
- אפה במשך 30 דקות.
- פזרו את הצ'דר המגורר על התבשיל ומבשלים עוד 5 דקות או עד שהגבינה נמסה.
תבשיל אורז ברוקולי
הנה עוד קדרה טעימה לנסות.
מרכיבים
- 5 כוסות אורז מבושל מראש
- 2 (10 אונקיה) חבילות של ברוקולי קצוץ קפוא, מאודה קלות או 3 כוסות ברוקולי טרי קצוץ, מאודה
- 1 פחית (10.75 אונקיה) קרם מרוכז של מרק עוף
- 1 פחית (10.75 אונקיה) מרק שמנת מרוכז של מרק פטריות
- 1 כוס מים
- 1 קילו צ'דר עדין מגורר או גבינה אמריקאית
- 1 כף חמאה
- 1 בצל לבן
- מלח ופלפל
הוראות
- מחממים תנור ל-350 מעלות פרנהייט.
- יש לבשל מראש אורז וברוקולי.
- בסיר בינוני מבשלים בצל טחון בחמאה עד שהוא מתרכך ושקוף. מוסיפים מרק מרוכז ומים ומבשלים עד שהוא חם.
- מוסיפים 2/3 מהגבינה ומערבבים היטב עד שהיא נמסה תוך ערבוב מתמיד כדי שהגבינה לא תישרף ותדבק בתחתית התבנית.
- מערבבים אורז, ברוקולי ושארית הגבינה בתבנית אפייה בגודל 13 אינץ' x 9 אינץ'. יוצקים עליו את תערובת גבינת המרק.
- הוסף מלח ופלפל לפי הטעם.
- אופים במשך 45 דקות עד שהוא מבעבע וזהוב.
חלופה טעימה לברוקולי רגיל
אם המשפחה שלכם לא מתלהבת מדי לאכול את הברוקולי שלהם, המתכונים האלה פשוט עשויים לשכנע אותם שהירק הזה טעים יותר ממה שהם חשבו. נסה אחת מתוספות הצד האלה עם ארוחת הערב הבאה שלך ואל תתפלא אם מישהו יבקש שניות.
