עוגות בונדט תמיד מתקבלות בברכה במסיבות ובמכירות אפייה ועם כמה מתכוני עוגות מיני בונדט, כל אחד יכול לקבל עוגה קטנה לקרוא לו.
מאיפה העוגה הזו הגיעה
בשנת 1950, H. David Dalquist יצר את תבנית העוגה בונדט. הוא התגורר באותה תקופה במיניאפוליס, מינסוטה, והכין את תבנית העוגה לבקשת אגודת הדסה המקומית. עד לאותה תקופה, עוגות הבונדקוכן, שהיו מסורתיות לעולי גרמניה מהאזור, יוצרו בתבניות כבדות מברזל יצוק. היצירה של מר דלקוויסט הפכה את העוגות המסורתיות להרבה יותר קלות להכנה מכיוון שהמחבתות שלו היו עשויות מאלומיניום והן היו קלות וקלות יותר לניהול מאשר תבניות העוגה הכבדות יותר.במשך 16 שנים, מחבתות הבונדט החדשות היו פופולריות בטירוף בקרב חברת הדסה וחבריה. אבל בשנת 1966, מתמודד בתחרות אפייה של פילסברי הגיע למקום השני עם עוגת בונדט שנקראה עוגת "מנהרת הפאדג'". לאחר מכן, עוגות בונדט הפכו לזעם ברחבי אמריקה.
אם נתקלתם במכירת אפייה או אירוע בכנסייה בסוף שנות ה-60 ותחילת שנות ה-70, הייתם מוצאים שם עוגת בונדט. בשנות ה-80 עוגות בונדט נפלו מהרווחה, אבל אני לא יודע למה. הם טעימים, קלים ומהנים להכנה. בונדטים הם רב-תכליתיים כמו גם שאתה יכול להכין עוגת קפה בונדט, עוגת בונדט צהובה רגילה, עוגת בונדט שוקולד צ'יפס או, כן, אפילו מנהרה של עוגת בונדט פאדג'. אבל מה אם אתה מחפש משהו קצת יותר קטן מטבעת של שני פאונד של עוגת פאונד? ובכן, ידידי, אז אתה מחפש עוגת מיני בונדט.
המחבת שיכולה
לא משנה איזה מתכונים לעוגת מיני בונדט תרצו לאפות, תזדקקו לתבנית מיני בונדט שבה תוכלו לאפות אותה.כאן האפשרויות שלך הופכות מעניינות. אתה יכול להשיג תבניות מיני Bundt כתבנית עוגה אחת, ארבע תבניות לעוגה, שש תבניות לעוגה, ואפילו 12 מיני עוגות בתבנית אחת. העיצובים של מחבתות מיני Bundt משתנות מהעיצוב המקורי הבסיסי מעט מצולע ועד ספירלות, בוואריות, חגיגיות, בצורת כוכבים, ורדים, זר, חמניות, ואפילו תבנית מיני עוגת אנג'ל פוד למי שנוטה כל כך לאפות שש עוגות מיני אנג'ל פוד. חלק מתבניות המיני Bundt הללו משתמשות ב-2 1/2 כוסות של בלילה בעוד 12 תבניות עוגות מיני עוגות משתמשות ב-1/4 כוס בלילה לכל עוגה. בטוויסט מוזר, בעוד שרוב המחבתות עשויות מאלומיניום כמו העיצוב המקורי של מר דלקוויסט, חלק מהמחבתות המיני בונדט הן קרמיקה, ברזל או אפילו פלדה מצופים בשכבת נון-סטיק. אלו החומרים שהוא ניסה להימנע מהם והסיבה שבגללה הוא הכין את תבנית העוגה שלו מאלומיניום.
מתכוני עוגת מיני בונדט
לאחר שבחרתם את תבנית המיני Bundt שבה תרצו להשתמש, תצטרכו למלא אותה בעוגה. מכיוון שרוב תבניות המיני בונדט מצופות בשכבת טפלון, ריסוס מהיר עם ספריי טפלון יבטיח שהעוגות שלך יצצו מהתבניות כשהן מתקררות.
עוגת פקאן לימון
מרכיבים
- 2 מקלות חמאה
- 1 1/2 כוסות סוכר
- 1 כוס סוכר ארוז היטב
- 6 ביצים
- 3 כוסות קמח עוגה
- ½ כפית סודה לשתייה
- ¼ כפית מלח
- ¼ כפית אגוז מוסקט
- 1 כוס אגוזי פקאן קצוצים
- קליפת שני לימונים קצוצים דק
- ½ כפית תמצית וניל
- 1 כוס שמנת חמוצה
הוראות
- מחממים תנור ל-325 מעלות.
- בעזרת מיקסר, מקציפים חמאה, סוכר וסוכר חום יחד עד שהם הופכים בהירים ואווריריים.
- גרד את תערובת החמאה/סוכר למטה.
- המשך לערבב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת וממתינים עד שכל ביצה נטמעת לחלוטין. יש לגרד את הקערה לפני הוספת הביצה הבאה.
- מנפים את הקמח, אגוז המוסקט, המלח והסודה לשתייה.
- מוסיפים את תערובת הקמח לביצים כוס אחת בכל פעם, נותנים לכל כוס להיטמע במלואו לפני הוספת הכוס הבאה.
- לאחר שהקמח הוסף לחלוטין, מוסיפים את הווניל וגרידת הלימון.
- מוסיפים את השמנת החמוצה ומערבבים לגמרי.
- מוסיפים את הפקאנים ומערבבים קצרות.
- עכשיו, שפכו את הבלילה לתוך מחבתות המיני בונדט שלכם.
- מלאו אותם רק כחצי עד ¾ מהדרך עד לראש מחבת המיני Bundt.
- אפה במשך 20 דקות.
- בודקים עם קיסם לאחר 20 דקות על ידי הכנסת קיסם עץ לאחת העוגות. אם זה יוצא נקי, העוגות מוכנות.
- לזגוג עם כל ציפוי שאוהבים.
