שמרו מתכון לחם מהיר בהישג יד לזמנים שבהם נגמר לכם הלחם אבל אין לכם זמן לרוץ לחנות. הלחם הזה הוא תכליתי; אתה יכול להוסיף מרכיבים מתוקים ומלוחים כדי להשיג את התוצאות הרצויות לך.
לחם אבקת אפייה מהירה
הלחם הבסיסי קל להכנה ומשתמש במרכיבים שאתה מוצא במזווה שלך. זה מהיר כי אתה לא צריך לחכות שזה יעלה; במקום שמרים, המתכון מסתמך על אבקת אפייה. בנוסף, זהו מתכון ללא ביצים אז אל תהסס לנסות אותו אם אתה או מישהו שאתה אוהב סובל מאלרגיה לביצים.בגלל המחסור בביצים ושמרים, הלחם הזה לא יתפח גבוה או יהיה קל כמו מה שהייתם רגילים לקנות בסופר. יש לו טעם ומראה דחוס וכפרי, מושלם לטבילה במרקים ותבשילים.
תשואה: כיכר לחם קטנה אחת (גודל 9x5)
מתכון מאת הולי סוונסון
מרכיבים
- 4 כוסות קמח
- 1½ כוסות חלב 2%, מופרד
- 6 כפיות אבקת אפייה
- 1 כפית מלח
- ½ כף סוכר
- 1 כף קיצור, נמס
הוראות
- מחממים את התנור ל-350 פרנהייט.
- השתמשו במטרפה כדי לערבב היטב את הקמח, המלח, הסוכר ואבקת האפייה.
- הוסף 1/2 כוס חלב ואת הקיצור המומס תוך ערבוב לאיחוד.
- מוסיפים לאט את כוס החלב האחרונה ומערבבים לאיחוד.
- השתמשו בידיים נקיות ושטיפות כדי להכניס את יתרת הקמח לתערובת. יש לשלב היטב את הבצק.
- לעצב כיכר קטנה ולהניח בתבנית לחם משומנת 9x5.
- אופים כ-60 עד 65 דקות או עד שהחלק העליון מזהיב.
- אפשר לזה להתקרר ולאחר מכן אחסן בכלי אטום למשך חמישה עד שבעה ימים.
וריאציות מלוחות
תגברו את הטעם על ידי ניסיון השילובים המלוחים הבאים:
- מערבבים פנימה 1/2 כוס גבינת צ'דר ו-1/4 כוס ג'לפנוס קצוץ לבעיטה פיקנטית.
- הוסף כף של תערובת תבלינים איטלקית ו-1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת לערב הפיצה הבא שלך.
- מערבבים 1 כף רוזמרין, 1 כפית טימין ו-1/2 כפית מרווה לתוך הבצק עם 1/2 כוס עגבניות מיובשות.
- מערבבים פנימה 1/2 כוס גבינת מוצרלה, 1/2 כפית אורגנו ו-1/2 כפית אבקת שום.
- הוסף 1/4 כוס נקניק מפורר מבושל, 2 כפות חתיכות בייקון מבושלות ו-1/2 כוס גבינת קולבי ג'ק.
- קוצצים דק 1/4 כוס פטריות גורמה ו-1/4 כוס בצל. מטגנים בחמאה ואז מערבבים לתוך הלחם עם 1/2 כפית רוטב ווסטרשייר.
וריאציות מתוקות
לספק את השן המתוקה שלך עם האפשרויות הבאות:
- מוסיפים לבצק 1/2 כוס צימוקים ו-1 כף קינמון. מברישים מעל חמאה מומסת ומפזרים עליה סוכר בנדיבות.
- מערבבים פנימה 1/4 כוס משמשים מיובשים קצוצים, 1/4 כוס אננס מיובש קצוץ וכף 1 כף תמצית תפוזים לטוויסט טרופי.
- מוסיפים 1/2 כפית וניל ללחם. לזרוק כ-1/2 כוס כל אחד מאוכמניות ופטל טריים במעט קמח כדי לצפות אותם, ולאחר מכן לקפל בזהירות לתוך הבצק רגע לפני המזיגה לתבנית.
- למעלה את הלחם עם ציפוי השטרויזל של מאפינס הגורמה האהוב עליכם.
אפיית לחם למתחילים
לישה אינה נדרשת עבור הלחם המהיר הזה, מה שהופך אותו למתכון נהדר למתחילים. לאחר שהכנת את מתכון הלחם המקורי כמה פעמים, נסה להוסיף מרכיבים כדי להגביר את הטעם.
