הכן מראש ארוחות מקפיא הן אידיאליות לאורח חיים עמוס. כל שעליך לעשות הוא להכין את המנה, להכניס אותה למקפיא ולהוציא אותה להפשרה ולאפות כשצריך ארוחה.
הכנה להכנת ארוחות מקפיא מראש
בזמן שהקדירה והלזניה מקפיאים היטב, ישנם מתכונים נוספים שניתן לשמור במקפיא עד כשלושה חודשים. רכשו כמה שקיות מקפיא כדי שתוכלו לשים בתוכם את מיכלי האוכל שלכם. זה יבטיח את טריות הארוחה שלך ויעזור לה להישמר היטב במקפיא.
יש המון ארוחות מקפיא להכנה מראש שאפשר לנסות, כולל פשטידות בשר עם קרום מאפה, כיכרות בשר וספגטי.
להלן שני מתכוני עוף, אחד עם קונכיות מאפה ואחד עם מגע של יין.
מרכיבים לעוף בקליפות עם רוטב לבן
- 6 קליפות של בצק עלים, קפוא
- 4 כפות חמאה
- 2 כוסות חלב
- 2 כפות קמח
- 1/2 כוסות מרק עוף
- 2 כפות שרי יבש
- 2 כוסות עוף מבושל, חתוך לקוביות
כיוונים
- בסיר, מחממים 4 כפות חמאה עד לבעבוע.
- הוסף 2 כפות קמח.
- מערבבים היטב עד לתערובת אחידה.
- הוספת חלב באמצעות מטרפה.
- להביא לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד עם המטרפה.
- הוסף מרק עוף ושרי לרוטב הלבן החם.
- מערבבים היטב ומוסיפים את העוף החתוך והמבושל.
- תנו לתערובת להתקרר לפני ההקפאה.
- להקפאה, יוצקים את הרוטב והעוף לכלי.
- עטפו את המיכל בשקית הקפאה.
- צרור עם קליפות המאפה הקפואות.
- כשהם מוכנים להגשה, אופים את קליפות הבצק לפי ההוראות.
- מניחים את הרוטב הקפוא בסיר ומחממים בעדינות על גבי הכיריים.
- מערבבים היטב.
- מוסיפים 1 כף מים או ציר במידת הצורך.
- להגשה, כף רוטב חריף לקליפות של בצק עלים.
- להגיש חם.
- עושה 6.
מרכיבים לעוף ברוטב יין
- 4 קילו עוף חתוך לחתיכות בגודל ביס
- 3 כפות חמאה
- 1 כף שמן זית
- 4 אונקיות בייקון, חתוך לקוביות
- 2 בצלים צהובים קטנים, קלופים
- 3 אונקיות של פטריות שלמות
- 2 גבעולי סלרי, קצוצים דק
- 1 שן שום, קלופה ומרוסקת
- 2 1/2 כפות קמח
- 2 כוסות יין אדום יבש
- 1 כוס מרק בקר
- 1 עלה דפנה
- מלח ופלפל לפי הטעם
כיוונים
- להמיס 2 כפות חמאה במחבת עם שמן הזית.
- מטגנים בייקון עד פריך.
- הוריד את הבייקון מהמחבת ומסנן על נייר סופג.
- משחימים את העוף בשומן הבייקון.
- שים את נתחי העוף והבייקון בתבנית אפייה של 2 ליטר.
- מטגנים את הבצל והסלרי בשומן שנותר במחבת.
- הוסף לתבנית האפייה.
- להמיס את כף החמאה הנותרת במחבת.
- מוסיפים פטריות ומקפיצים במשך 2 דקות.
- מוציאים ומנקזים על נייר סופג.
- מערבבים את השום והקמח בשומן שנותר.
- מבשלים עד להשחמה.
- מוסיפים יין, מרק ועשבי תיבול ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- מבשלים בעדינות עד שהתערובת מסמיכה מעט.
- יוצקים על העוף בתבשיל.
- להתקרר ולאחר מכן להקפיא על ידי כיסוי תבשיל מקורר בנייר אלומיניום.
- עטוף בשקית הקפאה.
- להגשה, הפשרה למשך הלילה במקרר או 4 עד 5 שעות בטמפרטורת החדר.
- מכניסים תבשיל מכוסה לתנור בחום של 350 מעלות למשך 1 עד 1 1/4 שעה, עד שהוא מבעבע וחם.
תהנו
עכשיו, כשיש לכם כמה מתכונים, הקדישו אחר הצהריים להכנת ארוחות מקפיא לפני כן, כך שכאשר תזדקקו לארוחה ממהרת, תצטרכו רק להוציא אותה מהמקפיא ולחמם.
