עוגיות ג'ינג'ר, או אנשי זנגביל, הן חלק מתקופת החגים כמו בתי ג'ינג'ר, עוגת פירות ושזיפים סוכר.
רוץ, רוץ הכי מהר שאתה יכול
עוגיות ג'ינג'ר כיף להכין כמו שהן לאכילה. כל מה שאתה באמת צריך כדי ליצור איש ג'ינג'ר מושלם הוא מערוך וחותכן עוגיות בצורת אדם.
ג'ינג'ר מופיע במאפים רבים ושונים, כולל צלעות ג'ינג'ר, ג'ינג'ר (עוגה חריפה), בתי ג'ינג'ר ועוגיות ג'ינג'ר. ניתן לעצב עוגיות ג'ינג'ר לכל צורה שמתאימה לאירוע.לאחר רידוד בצק הג'ינג'ר ניתן להשתמש בכל חותכן עוגיות שאוהבים אבל הצורה המסורתית היא איש הג'ינג'ר הקלאסי.
עוגיות ג'ינג'ר
מרכיבים
- 1 כוס חמאה
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס מולסה
- ½ כוס סוכר חום, ארוז היטב
- 1 ביצה
- 4 כוסות קמח לכל מטרה
- 1 כפית סודה לשתייה
- ½ כפית ג'ינג'ר טחון
- ½ כפית ציפורן טחונה
- ¾ כוס יוגורט רגיל
- ½ כפית תמצית וניל
הוראות
- מנפים יחד את הקמח, המלח, הסודה לשתייה והתבלינים.
- באמצעות מיקסר המעמד שלך עם חיבור ההנעה מקרם את החמאה והסוכרים יחד.
- זה אומר שאתם מקציפים יחד את הסוכר והחמאה במהירות בינונית עד שהחמאה בהירה ואוורירית.
- מוסיפים את המולסה והביצה.
- מקציפים עד שהכל מתאחד היטב.
- מוסיפים את החומרים היבשים לסוכר המוקרם ומקציפים עד לאיחוד.
- מוסיפים את היוגורט ותמצית הווניל ומערבבים עד להטמעה מלאה.
- להפוך את הבצק על קרש ולעצב כדור.
- תנו לבצק לנוח במקרר למשך הלילה.
- מחממים את התנור ל-350 מעלות.
- לגלגל את הבצק לעובי של ¼ אינץ'.
- חותכים את העוגיות בעזרת חותכן עוגיות.
- אופים 12-15 דקות או עד להזהבה קלה.
- להתקרר לפני הקישוט.
טיפים לקישוט
שקית זילוף במילוי שוקולד מומס או רויאל אייסינג תעזור לכם לקשט את העוגיות. את השוקולד, או שוקולד לבן או חצי מתוק (או כל שוקולד שאוהבים במקרה), יש להמיס באמצעות באן מארי ולשפוך בכפית לשקית זילוף או לשקית רוכסן עם חור קטן מאוד חתוך לפינה אחת.
רויאל אייסינג הוא ציפוי נהדר לקישוט כי הוא גם קל להכנה וגם קל לטעום.
מרכיבים
- 3 חלבוני ביצה
- 1 כפית תמצית וניל
- 4 כוסות סוכר קונדיטור
- 2 כפיות מיץ לימון
- צבע מאכל אם רוצים
הוראות
לערבב יחד
מלאו כמה שקיות זילוף בשוקולד המומס או ברויאל אייסינג. השתמשו בציפוי כדי לצייר פרצופים ותלבושות על העוגיות. מכיוון שרויאל אייסינג משמש כדבק במאפיות ניתן להשתמש ברויאל אייסינג כדי להדביק סוכריות קטנות על העוגיות לכפתורים או לעיניים.
