כשהקיץ מתחיל להתחמם, הגיע הזמן להתחיל לחשוב על פתרונות קלים יותר לארוחת ערב. זכור את המתכונים האלה כי כל אחד מהם טעים, כמו גם קל למדי להכנה.
דג טאקו
בהחלט אפשר למצוא מתכון מסובך יותר לטאקו דגים. עם זאת, זה מושלם כאשר אתה רק רוצה ארוחת ערב קלה ופשוטה.
מרכיבים
- 1 קילו הליבוט או אמנון
- שמן זית
- מיץ ליים סחוט טרי
- מלח ופלפל (לא חובה)
- ירקות טריים או כרוב מגורר, לפי הצורך
- חומץ תפוחים
- 1 מתכון סלסת מנגו צבעונית
- 1 תריסר טורטיות רכות, מחוממות
כיוונים
- שוטפים את הירוקים/כרוב במים קרים, ולאחר מכן מעבירים אותם למסננת לניקוז.
- השרו את הדג במים קרים למשך 10 דקות ולאחר מכן יבשו אותו.
- הוסף 1 כף שמן זית למחבת טפלון.
- בחום בינוני-גבוה מטגנים את הדג משני הצדדים עד שהוא יציב ואפשר לקלף אותו מעט בעזרת מזלג. שימו לב לא לבשל אותו יותר מדי.
- העבירו את הדג לקערה חמה, מקלפים אותו וזורקים אותו עם 2 כפות מיץ ליים ומעט מלח ופלפל לפי הטעם.
- בזמן שהדג עדיין מתבשל, שים את הירוקים בקערה וזורקים אותם עם זילוף של חומץ תפוחים.
- מחממים מעט את הטורטיות במיקרוגל.
אסיפה
- הניחו כמה ירוקים על הטורטייה.
- הוסף כמה דגים במרכז.
- מעל עם מעט סלסת מנגו.
- קפלו את הטורטייה ותהנו.
מגש ארוחת ערב קיץ
מגש זה כולל את כל ארבע קבוצות המזון מבלי לדרוש אפילו הצצה בתנור שלך. כמובן, אתה יכול להחליף כל אחד מהפירות, הגבינות והירקות האהובים עליך באלו המופיעים כאן.
מרכיבים
- 1 מלפפון, פרוס
- 1 גזר קלוף ופרוס
- 1 צרור ברוקולי, רק הפרחים
- 2 תפוזים, פרוסים
- 1 כוס נתחי אננס טרי
- 1 אשכול ענבים
- 1 כוס נתחי אבטיח
- 1 קילו גבינת צ'דר עדינה, חתוכה לקוביות בגודל 1 אינץ'
- 3 חזה עוף ללא עצמות, מבושל וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
- 1 קופסה של קרקרים
- 2 כוסות הלבשת חווה
הוראות
- מסדרים את כל הפירות והירקות בקבוצות משלהם על מגש גדול.
- פזרו את החלק העליון של המגש עם נתחי גבינה וחזה עוף.
- להגיש עם קיסמים, קרקרים וחבישה לחווה.
פטוצ'יני פרמיג'אנו-רג'יאנו
פטוצ'יני מתבשל במהירות. הוסיפו מעט חמאה, שמן זית כתית מעולה ומעט גבינת פרמזן, והופכים אותה לארוחת ערב סופר מהירה אך משביעה.
מרכיבים
- 1 פאונד פסטה פטוצ'יני, לא מבושלת
- 4 כפות מלח
- 4 כפות חמאה ללא מלח
- 4 כפות שמן זית כתית מעולה
- 2 כוסות גבינת פרמג'אנו-רג'יאנו מגוררת
- פטרוזיליה
- מלח ים, לפי הטעם
הוראות
- רתיחו את הפסטה לפי ההוראות על האריזה, הוסיפו ארבע כפות מלח למי הבישול. לאחר שהפסטה מוכנה, מסננים אותה ושומרים כ-1/4 כוס ממי הבישול.
- חלקו את הפסטה בין ארבע קערות מחוממות.
- מעל כל אחד מהם כף אחת של חמאה, כף אחת של שמן זית, וכף אחת של מי בישול.
- זורקים את הפסטה, החמאה, שמן הזית ומי הבישול עד שהחמאה נמסה לחלוטין.
- מפזרים על כל מנה 1/2 כוס גבינת פרמג'אנו-רג'יאנו מגוררת טרייה, זורקים שוב לשילוב.
- מפזרים מלח ים לפי הטעם ומקשטים במעט פטרוזיליה קצוצה לצבע.
- להגיש חם ומעורבב טרי!
סלט יווני
הסלט הטרי והחריף הזה הופך ארוחת ערב אידיאלית בערב קיץ סוער כשאתה פשוט לא יכול לסבול להדליק את הכיריים שלך. זה צמחוני, אבל אתה יכול להוסיף קצת עוף בגריל אם אתה רוצה.
מרכיבי ההלבשה
- 7 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- 1 כף חומץ יין אדום
- 1 כפית שום טחון
- 1 כפית אורגנו מיובש
מרכיבי הסלט
- 1 חסה ראש, מגוררת לחתיכות בגודל ביס
- 4 עגבניות שזיפים, זרעו ופרוסות
- 1 מלפפון, חצוי, חצוי וחתוך
- 1 בצל אדום קטן, קלוף ופרוס דק
- 1 פלפל ירוק, מגורע וקצוץ
- 1 כוס זיתי קלמטה
- 1 כוס גבינת פטה
- Pepperoncini (מוגש בצד בקערה נפרדת)
כיוונים
- לשלב את כל מרכיבי הרוטב בקערה גדולה ולהקציף עד לאיחוד.
- מוסיפים לקערה את כל המרכיבים, מלבד הפטה, ומערבבים עם הרוטב עד לציפוי היטב.
- מפוררים את הפטה מלמעלה, ומגישים.
מרק גזר צונן
מצונן ומתוק באופן טבעי עם רמז של מלוח, המרק הזה מרענן להפליא.
מרכיבים
- 1 1/2 פאונד גזר, קלוף וחתוך לקוביות של 1 אינץ'
- 1 בצל וידליה, קלוף וחתוך לקוביות
- 2 כפות שמן זית
- 5 כוסות ציר ירקות
- פטרוזיליה לקישוט
כיוונים
- מוסיפים את שמן הזית לסיר ציר ומאדים את הגזר והבצל יחד על אש בינונית-גבוהה עד שהם רק מתחילים להתרכך.
- מוסיפים את ציר הירקות לסיר ומביאים לרתיחה.
- לאחר שהמרק מתחיל לרתוח, מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ונותנים למרק להתבשל כ-20 דקות.
- מורידים את הסיר מהאש ונותנים לו להתקרר עד שהוא רק חם.
- טהר את המרק, ולאחר מכן הכניסו אותו למקרר לצינון למשך כ-4 שעות.
- מצקת את המרק הצונן לקערות, מעטרים עם ענף פטרוזיליה ומגישים לחם בצד.
ארוחות קיץ לכל אירוע
בין אם אתם רוצים להכין ארוחת ערב למשפחה שלכם או שאתם מתכננים מסיבת ארוחת ערב קיץ עם חברים, כל המנות הללו מעניקות מזג אוויר חם נפלא. נסה את כולם והחליט אילו הם המועדפים עליך.
